Is e deoch teasach traidiseanta a tha ann an Qishr . Tha e air a dhèanamh gu h-àbhaisteach le spùinneagan cofaidh spìosraichte, ginger, agus uaireannan spìosraidhean eile mar cinnamon. Is fheàrr leis an deoch am measg Yemenis agus tha e tric ga chleachdadh an àite cofaidh oir tha e tòrr nas saoire agus a 'lùghdachadh sgudal. Ann an reasabaidhean traidiseanta, thathar a 'cleachdadh slige bean cofaidh (no husk) an àite beannan cofaidh, a bhios a' dèanamh blas nas aotrom, coltach ri teatha le nas lugha caffeine na cofaidh.
Tha Qishr air a bhith cho cudromach ann an cultar Yemeni agus thathar ag ràdh gu bheil an gnìomh a bhith a 'dèanamh an deoch na dheagh-ghnàth ann agus fhèin. Ged a tha pròiseas sìmplidh ann, chan eil e cinnteach gu bheil e air a shuidheachadh agus dì-chuimhnich e mar a bhios e a 'cleachdadh do chinneadair cofaidh drip fhèin. Feumaidh e a bhith a 'toirt na h-àrainnean gu boil a' bualadh agus an uair sin leigidh e an teas dheth co-dhiù trì turais gus na blasan a thoirt a-mach. Tha Qishr cuideachd air leth cudromach ann an cultar Yemeni mar thairgse aoigheachd. Gu tric tha aoighean air an tabhann do Qishr nuair a bhios iad a 'tadhal agus bidh iad a' frithealadh nuair a bhios iad ag obair còmhla ri caraidean is teaghlach. Tha e cuideachd na roghainn deoch freagarrach às dèidh là mar a tha fios gum bi na h-innealan sìmplidh a 'cuideachadh le bhith gan làimhseachadh.
An-diugh, bidh mòran a 'dèanamh qishr le pònaichean cofaidh air an talamh gu math an àite càraichean cofaidh oir tha e nas fhasa a bhith ri fhaighinn. Ann an cultaran an iarthair, is e 'coffee ginger' a th 'air a bhith air a' chraobh spioradail ma tha spìosraidhean eile air an cur ris. Chan eil an reasabaidh seo ag iarraidh ach 4 stuth, ach faodar a chur ris airson cothromachadh eadar-dhealaichte de spìosraidhean. Tha cuid mar an cofaidh ginger aca gu math milis agus tha cuid eile a 'còrdadh riutha a bhith a' cur eileamaid uabhasach le bainne (ris an canar bunn halib , no cofaidh bainne).
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan uisge
- 6 teaspoons cofaidh (gràn mìn a bharrachd)
- 4 teaspoons siùcar
- 1 1/2 cuibhreannan lobhadh talmhainn
Mar a nì thu e
- Ann an ibrik traidiseanta no siùpan beag, cuir a h-uile h-inneal còmhla.
- Thoir am measgachadh gu boil agus a thoirt air falbh bhon teas.
- Aon uair 's gu bheil an cofaidh a' stad air bubbling, cuir àite air ais gu stovetop agus leigeil leotha tighinn a ghoil aon uair eile. Thoir air falbh bhon teas agus a-rithist.
Stiùireadh seirbheis agus taisbeanaidh:
Airson taisbeanadh traidiseanta, cuir a-steach an cofaidh ginger ann an cupannan demitasse beaga. An deoch a tha e a 'ciallachadh a bhith a' còrdadh riut ann an criomagan beaga. Dèan cinnteach gun leig thu leis a 'chofaidh suidhe anns na cupannan airson co-dhiù mionaid mus toir e cothrom dha na muilnean tuiteam chun a' bhonn.
Nota Cook:
Ma tha cus cofaidh aig a 'chofaidh airson do roghainn, faodaidh tu 1/2 cuibhreon cinn-cinn no pod cardamom a chur ri linn còcaireachd.
Stòrasan eile eile a thaobh biadh meadhanach an ear:
Cuairtlitir Bidhe an Ear Mheadhanaich
Rèit Chofaidh Tuircis - Mar a nì thu cofaidh Tuircis
Beachdan airson Deoch Cofaidh Arabais / Turcaich
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 68 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 6 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |