Is dòcha gu bheil thu iongantach a bhith ag ionnsachadh gur e cassia no measgachadh de cinnamon agus cassia a th 'ann am bas-bhualadh talmhainn coimearsalta. Tha an cleachdadh seo ceadaichte gun a bhith a 'cur bacadh sam bith air a' mhòr-chuid de dhùthchannan, nam measg na Stàitean Aonaichte. Mar sin chan e gu feum cassia ainm eile airson cinnamon, is spice gu tur eadar-dhealaichte, ged a tha iad càirdeach. Gu nàdarrach gu Burma, tha cassia aithnichte mar ainm Cinnamomum aromaticum no Cinnamomum cassia.
Tha e na bhall den aon theaghlach ris a bheil fìor chineam, ach tha blas nas làidire aice le bhith a 'feumachdainn nas lugha ann an tomhas.
Cassia ann an Reasabaidhean
Mar as trice, is e roghainn nas fheàrr a th 'ann an Cassia airson biadh blasda, seach siùcairean. Ged a tha cainne nas fheàrr airson an fheadhainn mu dheireadh. Thathar a 'cleachdadh chluasan cassia drioch coltach ri clòthan san Ear airson picilean, curraidhean, coireagan agus biadh feòil spìosrach. Tha blas dìomhair de chinnamain ann am flùraichean beaga cassia buidhe agus bidh iad air an gleidheadh ann an sàl milisichte agus air an cleachdadh gus smàg a dhèanamh air siùcairean, measan, teas agus fìon. Faodaidh duilleagan Cassia a bhith air an cleachdadh mar bhlas air an aon dòigh ri duilleagan bàgh.
Mar a dh'innseas tu an diofar eadar Cinnamon agus Cassia
Bidh fìor shìomanam a 'gèilleadh no a' cuairteachadh a 'curl ann an cruth telesgopach, tha sin ann an cearcall iomlan. Ach, tha cassia a 'giùlan curl a-steach bhon dà thaobh, a' nochdadh mar scroll. Canar quillings ri pìosan beaga de na cuileanan le cinnamon no cassia. Nuair a tha an talamh, tha e duilich a bhith eadar-dhealaichte eadar an dithis.
Ach tha an diofar ann an dath agus fàileadh gach spìosraidh. Tha cinnamon nas blàithe ann an tòna agus tan ann an dath le blas milis. Tha Cassia nas coltaiche de dhonn ruadh agus tha barrachd cùrsa aige, le blas nas làidire, ach nas searbh. Adhbhar eile gu bheil e cudromach eadar-dhealachadh eadar Ceylon cinnamon agus Cassia cinnamon a chionn 's gu bheil cùmarin ann.
Is e toxin a th 'ann an Coumarin a dh'fhaodadh cron a dhèanamh air do òr mura h-ithear e gu cunbhalach. Faodaidh Coumarin cuideachd a bhith carcinogenic. Tha ìrean glè àrd de chùmarin aig Cassia cinnamon. Chan eil ceàrnin aig Ceylon no glè bheag. Gus an tocsin seo a sheachnadh, rachaibh le Ceylon cinnamon.
Mar a lorgas tu seann-rionnag
Tha cainne fìor no fìor-ghlan, ris an canar Ceylon cinnamon mar as trice, a 'tighinn bhon lus Cinnamomum zeylanicum. Bu chòir don fheadhainn a tha a 'sireadh buannachdan slàinte cinn-cinn an cruth fhìor-ghlan a lorg oir chan eil na cànaidhean cas-antioxidant aig cassia mar cinnamon Ceylon. Gheibh thu Ceylon cinnamon air-loidhne no ann an stòran bìdh slàinte mar Margaidh Biadh. Ach, tha cosgais cinnamon Ceylon mòran nas àirde na casia cinnamon. An dùil pàigheadh suas de 3-4 uair a chosg Cassia airson Ceylon cinnamon.
Tuilleadh mu Cinnamon agus Cassia:
• Taghadh, Cinnamon agus Cassia, Stòr agus Cleachdadh Cinnamon
• Cinnamon agus Slàinte
• Eachdraidh Cinnamon
• Lore Cinnamon
• Reasabaidhean Cinnamon