Dhal Puri

Is e seòrsa de aran còmhnard a tha air a bhrosnachadh le Innseachan a tha air a dhèanamh sa Charibbean a th 'ann an Dhal Puri. Tha an t-aran còmhnard làn de lìonadh sìthean de mhòin sgaoilte. Faodar Dhal Puri a ithe mar a tha no le searbhag (seòrsa de shututain). Anns a 'Charibbean bidh e tric air ithe le cuid de dh'fheòil no curraidh cearcan. Tha roghainnean vegetarian rim faighinn cuideachd.

Na dh'fheumas tu

• Airson an lìonadh:
• 1 cupan sgaoilte buidhe, làn tioram tron ​​oidhche
• Salt airson blas
• 4 clòbh
• garlic , air a ghearradh
• Piobar teth airson blas, cruth
• 2 spàinean talmhainn
• cumin
• Airson an taois:
• 4 cupan min-adhbhar uile-adhbhar
• 4 teaspoons pùdar bèicearachd
• 1 teaspoon siùcar
• 1/2 cuibhreannan salainn
• 1 bùithtean-bhùird
• 1 1/4 cupan uisge teann (beagan nas lugha no nas lugha a dhìth)
• Airson Cooking:

Mar a nì thu e

FILLING:

1. Dèan uisge a-mach às a 'mhòine a tha gu math bog tron ​​oidhche. Gluais a 'mhòin grunn thursan gus am bi an t-uisge a' ruith gu soilleir. Cuir pioban a-mach gu poit còmhla ri uisge gus a bhith a 'còmhdach nan crèaghan agus a thoirt gu boil air teas àrd. Nuair a thig na peas gu boil, cuir salainn a-steach airson blas agus còcaireachd gus am bi cnap beag air a thoirt dha. Dèan dragh gu dòigheil agus sìneadh a-mach air bile bèice mòr gu èadhar tioram.

2. Cuir garlic agus piobar gu bobhla pròiseasaiche bidhe agus pulse gu mince. Dèan sgrap sìos air taobhan a 'bhobhla. Cuir peus agus cuislean gus am bi am measgachadh gu math, coltach ri cornmeal. Cha bu chòir don mheasgachadh a bhith coltach ris. A 'gluasad gu bobhla agus a' sruthadh le forc.

1. Cuir cumin, measgachadh agus fluff. Suidhich taobh.

DOUGH:

1. Aig an aon àm, cuir flùr, pùdar bèicearachd, siùcair agus salann gu bobhla mòr agus measgachadh gu mionaideach. Dèan uisge ann an ola agus cuiridh e a-steach gu measgachadh.

2. Cuir uisge teann airson taois a dhèanamh. Aon uair 's gu bheil an taois a' tighinn còmhla, gluais airson 3 mionaidean. Thoir an ola gu h-iomlan air feadh an taois agus cuir àite ann am bobhla agus leig leam fois airson co-dhiù 30 mionaid.

SGEULADH:

1. Leig Knead taois airson 1 - 2 mhionaid agus an uair sin gearradh a-steach ann am pìosan 10 - 12 co-ionnan.

2. Ag obair le aon phìos taois aig an aon àm, cuir a h-uile pìos ann an dios cruinn, mu 3 òirlich a leud. Cuir an taois ann an aon làimh agus cuir a-steach cupa. A 'cleachdadh bòrd-bùird, cuir an lìonadh ris an taois (na dèan thar stuth). Pìnich ceann an taois còmhla gus ròn a ghabhail anns an lìonadh.

3. Cuir an taois air a lìonadh, a-nuas sìos air duilleag bèice le ola. Pat gach ball-taise air a lìonadh le ola bheag gus casg a chur air craiceann bho bhith a 'cruthachadh.

4. Dèan na ceumannan 2 agus 3 a-rithist gus am bi a h-uile taois air a lìonadh. Còmhdaich an taois le stuth plastaig agus cuiridh e fois airson 30 mionaidean.

COOKING:

1. Teas a-steach (griddle iarann) no sgileag iarainn 10-12 òirleach thar teas meadhan.

2. Aig an aon àm, tha uachdar obair flùr agus prìne rollaidh. Gabh fear de na buill-taise air a lìonadh agus a chòmhdach le do làimh; ag obair bhon ionad, a 'tòiseachadh a' gluasad an taois air ais is a-mach, tionndaidh an taois gu ceàrn 90-ceum agus cùm ort gluasad agus tionndadh gus am bi doras còmhnard, tana, còmhnard (dh'fhaodadh gum bi e riatanach duslach a dhèanamh air a 'phinsin no an uachdar obrach le flùr a bharrachd a bharrachd fhad 'sa tha thu ag obair).

3. Dòchlaich a-mach mu fhlùr sam bith a bharrachd agus gluais an taois rollaichte chun an tawah, griddle no sgèile iarainn. Leig le còcaire suas gu pàirtean den taois a 'tòiseachadh a' putadh suas le builgeanan beaga; sgaoil an roti, bruich le ola a-mach sa bhad, leig le còcaireachd airson 30 diogan, an uair sin smeap agus bruich an taobh eile, bruich airson 30 - 45 diogan eile agus an uair sin falbh bho theas le spatula còmhnard. Lùghdaich teas ma tha an roti donn gu luath agus gun a bhith a 'còcaireachd.

1. Cuir ann am basgaid le lionnag teatha agus pàipear cidsin.

2. Dèan na ceumannan 2 agus 3 a-rithist gus am bi an dàl puri air a chòcaireachd. Gus casg a chur air na pìobairean a bhith a 'gèilleadh, cuir pìos 4-òirleach de phàipear cèir eadar gach puri dhal oir tha e air a chur ris a' bhasgaid.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	112
Gu lèir Fat	6 g
Sàmhchair saill	3 g
Saill neo-shàthaichte	2 g
Cholesterol	14 mg
Sòidiam	316 mg
Gualaisg	13 g
Fiber nàdarra	2 g
Protein	3 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).