Tha beagan èiginn dearbh-aithneach ann an Sìona. Tha e nas ùire a-nis, an dèidh dha tighinn gu Sìona timcheall air ceud gu 150 bliadhna air ais. A dh 'aindeoin sin, tha e air rudeigin a lorg ann an cuid de chinnidhean Sìonach agus tha e air a nochdadh ann an grunn shlatan.
Eachdraidh thomataichean
Is e lus an t-Saoghail Ùr a th'ann an tomato , a tha a 'tighinn à Ameireaga a Deas, far an do dh'fhàs gnè fiadhaich ann am pàirtean de cheann a deas Ameireaga a Deas, bho Ecuador gu ceann a tuath Chile, agus na h-Eileanan Galapagos.
Chan eil e soilleir ciamar a shiubhail tomato gu tuath gu Meicsiceo, no co dhiubh a chaidh tomato a dhèanamh an toiseach ann am Mexico no Peru. Ann an suidheachadh sam bith, b 'e tomato aon de na biadhan ùra a thàinig a-steach do dhùthchannan taobh a-muigh an t-Saoghail Ùr às deidh a bhith a' colonachadh nan Ameireaganach. Tha a 'chiad iomradh sgrìobhte air tomato san Roinn Eòrpa a' tighinn bho luibhear Eadailtich ann an 1544, faisg air 25 bliadhna an dèidh dha Hernan Cortez a bhith air tomato a thoirt dhan Spàinn an dèidh dha Meagsago a thoirt gu crìch.
Agus ann an Àisia? Aig a 'cheann thall, thug na Spàinntich an tomato dha na tacan aca anns na Philippines, agus às a sin bha e air sgaoileadh air feadh taobh an ear-dheas Àisia agus Àisia. Chaidh an toirt a-steach do Shìona bho chionn còrr is 100 bliadhna, far an canar iad xī hóng shì (western persimmon dearg), no fān qié (eggplant cèin).
Tomatoes ann an còcaireachd Shìona
Chan eil an t-aon thaghadh farsaing aig tomatoan ann an Sìona mar bhiadh eile san t-Saoghal (mar eisimpleir, buntàta milis ).
Ach, tha iad gu furasta ri fhaighinn air feadh Sìona. Mar a bha notaichean KC Chang ann am Biadh ann an Cultar Sìneach , bha an dà chuid tomato agus peileagan chileagan a 'leasachadh nan inbhean ann an Sìonach a deas le bhith a' solarachadh tobar ùr de bhitamain A agus C. "Tha e furasta fàs, adhartach, agus a 'dèanamh mheasan fad na bliadhna anns a' ghnàth-shìde subtropical , chuir na lusan sin às do na h-innealan bàn ràitheil a bha air an adhbhrachadh le cion glasraich toraidh math ann an ràithean mar an earrach. "
An-diugh, gheibh thu tomata ann am biadh leithid Tomato Feef , sìol-sìthe sìmplidh le feòil-feòil agus cromagan tiugh de tomato ann an siùsa le blas-oisir, agus botal tomato flùr .
Ann an Xinjiang, far a bheil a 'mhòr-chuid de bhàrr tomato Sìona a-nis air a fhàs, thèid tomato a chleachdadh ann an sotaichean, saladan agus biadh nòta.
Fiosrachadh mu bhiadh tomato
Tha tomatoan nan stòras fìor mhath de Bhitamain A, C agus K, agus deagh stòr de Bhitam E agus Vitam B6, Thiamin, Niacin, Magnesium agus beathachadh eile. Is e caloridh ìseal a th 'anns na tomatoan, agus tha iad ìosal ann am saill is sodium. Tha an dath dearg aca a 'tighinn bho lycopene, pìos carotenoid a thathas a' smaoineachadh gu bheil togalaichean anti-oxidant.
Dè mu dheidhinn ketchup agus tomato a ghiùlan?
A dh 'aindeoin an tinneas tomato anns a' bhiadh Sìonach, tha an dùthaich a-nis mar aon de na riochdairean as motha san t-saoghal de stuthan tomato a tha air an giullachd. Ann an 2011, chaidh 6.8 millean tunna de thomata a phròiseas. Ach, chaidh faisg air 90 sa cheud de na stuthan sin, a 'gabhail a-steach còrr is 1 millean tunna de ghluasad tomato , a thoirt a-mach. Ged a tha caitheamh stuthan stèidhichte air tomato air a dhol suas anns na fichead bliadhna a dh 'fhalbh, tha daoine fhathast nas fheàrr na tomataichean ùra - b' e 0.6 salann tomato ann an Sìona a bha ann an cuibheasachd bliadhnail gach bliadhna, an taca ri còrr air 20 cileagram ann an dùthchannan Eòrpach agus Ameireaganach.
Bu toil le gnìomhachas an tomato seo atharrachadh. Ach, tha e fhathast ri fhaicinn a dh 'fhaodadh, thar ùine, toraidhean stèidhichte air tomato a bhith a' gabhail ris gu bheil tomato ùr a 'faighinn gu mall ann am biadh Sìneach.
Stòran: Rannsachadh ann an Sìona, Sìona gach latha, Biadh ann an Cultar Sìneach, duilleagan 377, 378.