Mìneachadh: Is e seòrsa de chòcaireachd a th 'ann am mullach còmhnard agus tha an uachdar mar sheòrsa de chrois eadar griddle agus grill . Eu-coltach ri grill, chan eil croit air mullach còmhnard ach dìreach uachdar còcaireachd còmhnard. Agus aocoltach ri griddle, faodaidh tu potain agus pansan a chleachdadh air mullach còmhnard, a thuilleadh air a bhith a 'còcaireachd a' bhìdh dìreach air an uachdar.
Is e eadar-dhealachadh eile eadar mullach còmhnard agus griddle gu bheil griddle air a theasachadh bho shìos le eileamaidean teas dìreach a tha a 'ruith fad an griddle, ach tha iomadh eileamaid teas cruinn aig mullach còmhnard.
Is e prìomh amas àbhaisteach a th 'ann le burners fa leth agus uachdar còcaireachd còmhnard rèidh thairis air na h-uilltichean.
Tha an caractar seo a 'ciallachadh gu bheil am mullach còmhnard gu math eadar-dhealaichte. Airson aon rud, le raon àbhaisteach, faodaidh tu potain is pansan a chuir air na h-losgaidh, ach an àite sam bith eile. Le raon àbhaisteach, ma tha sia innealan-losgaidh agad, faodaidh tu a bhith a 'freagairt sia sianan. Ach le mullach còmhnard, poitean is pansan faodaidh iad a bhith a 'freagairt àite sam bith air an uachdar. Bidh diofar roinnean air a 'mhullach còmhnard nas teotha no nas laige, ach bidh e a' gabhail a-steach mòran photaichean is pansain, a thuilleadh air a bhith comasach air biadh a chòcaireachd dìreach air an uachdar.
Le mullach còmhnard, mar as trice, tha an uachdar còcaireachd fhèin na sheòrsa de dhruim stàilinn na tha e air a lorg ann an griddle àbhaisteach, cha mhòr coltach ri iarann teann. Gu dearbh, às deidh a bhith a 'còcaireachd air mullach an rèidh airson ùine, tòisichidh e gu bhith "air a thoirmeasg" mar panal iarainn teann, a' toirt dha beagan de chàileachd neo-fhillte.