A 'lorg airson biadh vegan a bhrosnaich Innseanach, is urrainn dhut a dhèanamh aig an taigh? Bidh an tofu gruamach seo a 'sgrìobadh le ribeag spinagach a' toirt rèis sìmplidh vegetarian agus vegan tofu agus bidh e ga spìosrachadh. Tha am biadh seo, air a bhrosnachadh le blasan nan Innseachan agus air a lìonadh le spionag glas uaine agus tomato ùr, luath, furasta, fallain agus làn blas.
Na dh'fheumas tu
- 1 teaspoon ola ollaidh, ola canola no ola eile teas àrd
- 1 oinniún, aodach
- 3 clògan garlic, biorach
- 1 companaidh inneal no companaidh tofu a bharrachd, a 'bruthadh agus a' crùbadh
- 1 teaspoon curry powder
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1/2 cuibhreon cumin (roghainneil)
- salann agus piobar, gus blas a dhèanamh
- 2 tomato, gèam
- 1 cuir spinach ùr
Mar a nì thu e
- Sautee an iolaire agus an nionnach ann an ola olive no ola ann an sgile mhòr. Leig leotha còcaireachd airson 3 gu 5 mionaidean, no gus an tòisich an nionnach bog.
- Cuir ris an tofu crumbled agus thoir e gu luath e.
- Cuir ris a 'phùdar curraidh, a' chrith-thìreach, a 'choin agus an salann agus a' phiobar chun an sgile, a 'gluasad gu math gus dèanamh cinnteach gu bheil na spìosraidhean a' giùlan an tofu gu math.
- Cook airson 2 gu 3 mionaidean, an uairsin cuir na tomatoan teann, agus leig le teas, gluasad gu tric airson 3 mionaidean eile no mar sin, gus am bi tofu teth agus beagan cruaidh air an taobh a-muigh. (Dh'fhaoidte gum feum thu beagan a bharrachd ola a chur a-steach ma bhios feum agad tron phròiseas còcaireachd.)
- Cuir an spionag ris, còmhdaich am panal agus bruich airson 1 gu 2 mhionaid, dìreach gus an tèid an spionag a dhèanamh, a 'gluasad gu math.
Coltach ris a 'chuidhle seo?
A 'toirt gràdh air an rùsg seo vegetarian agus vegan tofu? Seo cuid de rudan iongantach as urrainn dhut a dhèanamh le tofu:
- Tòcairean glasraich tofu stir-fries
- Reasabaidhean le tofu silken
- Liosta slàn de reasabaidhean tofu
- Dè an luach beathachaidh a tha aig tofu?
* Notaichean Cook:
- Is e ola a th 'ann an teas àrd an fheadhainn aig a bheil puing àrd, a' ciallachadh an t-àite aig a bheil ola a 'tòiseachadh a' smocadh agus a bhriseadh sìos. Nuair a thòisicheas ola a 'smocadh, faodaidh e cuid de luach beathachaidh agus smocadh blas a chall. A thuilleadh air an sin, tha cuid de dh'fhianais ann gum faod ola a bhith a 'còcaireachd gu na puingean smocaidh aca radaigeach saor-thoileach a dh'fhaodadh a bhith cronail. Tha puingean àrd ann an coirce, soybean, peanut agus ola sesame gu lèir, agus mar sin tha roghainn mhath ann airson a bhith a 'frithealadh agus a' gluasad air teas àrd.
- Na biodh thu an-asgaidh a 'cleachdadh barrachd spinach no nas lugha, a rèir do choidse airson glasraich.
- Faodaidh glasraich a bharrachd, leithid broccoli no balgan-buachair, àrdachadh air a 'mhias.
Stòran:
Achitoff-Gray, N. (2014). Còcaireachd Gheas 101: Dè a th 'ann an Point Smoke agus Carson a tha e? Fhuair sinn an t-Samhain 20, 2016, bho http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016, Faoilleach 23). Dè an seòrsa ola a bu chòir dhomh a chleachdadh airson còcaireachd le teas àrd? Fhuair sinn an t-Samhain 20, 2016, bho http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 438 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 291 mg |
| Gualaisg | 48 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 34 g |