Tha rèiteagan Sìneach gu math measail air feadh seusan na Bliadhn 'Ùire. Tha ròin ghlèidhte ( rèis glutinous) flùr agus pùdar sesame dubh rim faotainn aig margaidhean Àisianach. Mura h-urrainn dhut lorg fhaighinn air pùdar sesame dubh, dèan gràin air sìol sesame dubh ann am pròiseas bidhe.
Leis a ' Bhliadhn' Ùr Shìne chan e a-mhàin a tha a 'tighinn a-steach bliadhna ùr ach cuideachd traidiseanan agus comharraidhean iongantach. Am measg nan tachartasan sin tha Fèis Lantern, a tha a 'comharrachadh an latha mu dheireadh de chomharrachadh traidiseanta na Bliadhna Ùire. Rè Fèill Lanntair, bidh lann-pàipearan pàipeir a 'lìonadh speur na h-oidhche le solas àlainn, a' samhlachadh gun tèid leigeil seachad a-mach fhèin agus a 'coimhead ris an àm ri teachd. Tha Fèis Lanntair cuideachd air malairt a dhèanamh ann an seòrsa de Latha Valentine Sìneach a 'leantainn a rèir traidisean eachdraidheil a bhith a' dèanamh gèam air na sràidean rè na fèillean.
Dumplings Yuanxiao airson Bliadhna Ùr na Sìne
Ach chan eil comharradh sam bith deiseil às aonais na miasa sònraichte a chomharraicheas an t-seusan. Seach gu bheil canan candy aig na Nollaige agus pìos pumpkin gu Taingealachd Taingealachd Ameireagaidh, tha yuanxiao dumplings gu Bliadhna Ùr Sìneach. Is e dòigh traidiseanta a th 'ann an Yuanxiao (Festival Lantern Festival), no tangyuan mar a tha iad eòlach, rè seusan na Bliadhn' Ùire, gu sònraichte Fèis Lantern. Tha Yuanxiao na bàis reus milis glutinous (reis bogach) a tha mar as trice air a lìonadh le gruag bòidheach dearg, seiseag, no eadhon ìm ciùin. Tha na Sìonaich a 'creidsinn gu bheil cumadh cruinn nan dumplings yuanxiao agus na bobhlaichean sònraichte anns a bheil iad gu tric air an toirt seachad a' samhlachadh càirdeas teaghlaich. Le bhith ag ithe na bàlaichean ròis, bheir iad toileachas don teaghlach agus deagh fhortan anns a 'bhliadhna ùr. Airson a 'chreideas seo, tha na dumplings sin cuideachd air an toirt seachad aig bainnsean Sìneach agus aig àm sam bith eile de cho-chruinneachadh teaghlaich. Gu h-ìosal tha aon de na reasabaidhean yuanxiao dumpling as fheàrr leotha againn.
Na dh'fheumas tu
- 4 1/2 cupan / 500 gram flùr ròin stiobach
- 7 unsa / 200 gram ìm
- 7 pìosan pancair dubh sesan / 200 gram
- 8 unsa / 250 gram siùcair
- 1 teaspoon fìon
Mar a nì thu e
- Meudaich an ìm le pìobar sesame, siùcair agus fìon (feumaidh tu am measgachadh a theasachadh beagan). Foirm a 'mheasgachadh gu bàlaichean beaga a' cleachdadh cuibhreannan de 1 ìre gach fear agus a 'gluasad a-steach do bhàllan beaga le do làmhan.
- Cuir am flùr de ròin cruaidh ann am bobhla measgachadh mòr. Cuir ris an uisge, beagan beag aig an aon àm, ag obair agus a 'cumadh an taois gus am bi uidheamachd coltach ris a' chòmhnard - chan eil e ro bhog, ach rèidh agus furasta a làimhseachadh. ( Thoir fa-near: Is dòcha gu bheil flùr ròin glutinous rudeigin duilich a bhith ag obair leis - an toiseach tha e a 'coimhead gu math tioram, agus an ath rud a tha fios agad gu bheil an taois a' cumail ri do làmhan oir tha thu air cus uisge a chuir ris. Ma thachras sin, cuir beagan flùr ròin nas gluasaid. Air an làimh eile, ma tha an taois ro thioram, cuir barrachd uisge ris, beagan beag aig an aon àm).
- Pioch a-mach air pìos taois mu mheud ball-goilf. Roll an taois a-steach do bhall. Cleachd do òrdag gus aodach domhainn a dhèanamh anns an taois, agus cuir ball seamama a-steach don toll mus dùin e suas e. Tha e cudromach dèanamh cinnteach gu bheil am ball sesame air a chòmhdach gu tur leis an taois. Lean air adhart leis a 'chòrr den taois.
- Còcaich na sgoltagan ann an uisge bruich. Dèan cinnteach gun cum thu a 'gluasad ann an aon rathad fhad' sa bhios e a 'còcaireachd. Nuair a thòisicheas iad a 'sèidte air an uisge, lean ort a' goil airson timcheall air aon mhionaid fhad 'sa tha thu a' lughdachadh an teas.
Tha ròin ghlèidhte (rèis glutinous) flùr agus pùdar sesame dubh rim faotainn aig a 'mhòr-chuid de mhargaidhean Àisianach. Mura h-urrainn dhut pùdar sesame dubh fhaighinn, faodaidh tu sìol sesame dubh a mhilleadh ann am pròiseas bidhe gus am bi iad nam pùdar.
Faodaidh an uiread uisge a tha a dhìth le flùr ròin glutinous atharrachadh gu ìre mhòr a rèir an ìre taiseachd far a bheil thu a 'fuireach agus eadhoin aois na mine.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1006 |
| Gu lèir Fat | 45 g |
| Sàmhchair saill | 19 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sòidiam | 12 mg |
| Gualaisg | 141 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 13 g |