Bidh an ròstadh tairgse seo gu bhith na theaghlach as fheàrr leotha. Tha e air a bruich anns a 'chocaidh slaodach agus bidh e a' tighinn a-mach tairgse agus bòidheach a h-uile turas. Tha e foirfe airson biadh air a bhruich le dachaigh air oidhche trang.
Tha an ròst air a shàrachadh le garlic, tom, agus rosemary agus am fìon dearg agus broth mairtfheòil ga chumail glè mhath is sùbailte.
Gu h-iomchaidh, faodaidh tu fiù 's a bhith a' còcaireachd buntàta ri taobh an ròsta, agus mar sin tha e na mhis-aon-pot. Leig leum orra no bruich iad air leth mas fheàrr leat. Tha an reasabaidh a 'toirt a-steach clachan fìor shìmplidh a dh' fhaodadh gum beachdaich tu a bhith a 'cur ris cuideachd
A 'chuid as fheàrr? Ma roghnaicheas tu an gearradh gu cùramach, is e biadh eaconamach a th 'anns an roast chuck. Gheibh thu aoibhneas air airgead a shàbhaladh fhad 'sa tha thu a' toirt biadh blasda don teaghlach agad. Ciamar as urrainn dhut sin a thoirt seachad?
Na dh'fheumas tu
- 1 ròc feòil feòil-ròsta (gun fheum) *
- Salt agus piobar dubh ùr, airson blas
- 3 lòin-bhùird lusan glasraich no
- ola ollaidh (
- roinnte )
- 2 oinnnean mòra (air an sgapadh agus air an cuartachadh)
- 4 carranan meadhanach (gearraichte ann am pìosan 3-òirlich, leth-fhada)
- 1 1/2 notaichean buntàta geal geal no dearg (no cleachd buntàta nas motha, air a shlaodadh agus a ghearradh ann an cnapan 2-òirleach)
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 1/2 cupan fìon dearg thioram
- 2 cupan
- broth feòil
- 1/2 cuibhreannan de thìge duilleach
- 2 sprèam rosemary ùr
- Airson an Gravy (roghainneil):
- 2 spùlan-bùird lòchrain
- 1/4 cupan uisge fuar
Mar a nì thu e
- Dèan spiorad air a 'chuck feòil a ròstadh fad is farsaing le salainn agus piobar dubh ùr.
- Teas 2 làr-bhùird de ola glasraich no ola olive thairis air teas meadhanach àrd ann am mòr-shìol mòr, trom, na h-Ollainne no mòr, saute domhainn. Cuir na h-uinneanan ris a 'phaban. Cook, a 'gluasad gus am bi na h-oiseanan aotrom gu donn.
- Cuir na carraidean ris agus bruich, a 'gluasad airson 2 mionaid nas fhaide. Thoir air falbh na carraidean agus na h-uinneanan chun a 'chucair slaodach a-steach.
- Cuir ris a 'chrann-bùird 1 a tha air fhàgail don sgilet agus gabh an roast. Tionndaidh e gu donn air gach taobh, mu 6 gu 8 mionaidean gu h-iomlan. Thoir air falbh an ròst agus cuir e air na h-uinneanan agus na currain. Cuir air dòigh am buntàta timcheall an ròsta.
- Cuir ris a 'chearcall ris an sgileag agus a chòcaireachd, a' gluasad airson 1 mionaid.
- Cuir am fìon dearg ris agus cuir thu gu boil. Cook, a 'gluasad gus a bhith a' sgrìobadh bideanan donn gus an tèid an fhìon a lùghdachadh le mu thrian. Cuir broth feòil ris a 'chrann-pòcaidh agus thoir air ais e. Thoir an mheasgachadh thairis air feòil is glasraich anns a 'chucair mhall.
- Còmhdach agus còcaireachd air ìseal airson 7 gu 9 uairean, no àrd airson 3 1/2 gu 5 uair a thìde. Bu chòir don rosta a bhith glè thaiceil.
- Thoir air falbh an ròst agus na glasraich gu sgàile agus cùm ort blàth airson a bhith an làthair. Dèan grafaidheachd leis na glainne, ma tha thu ag iarraidh.
Mar a nì thu an Gravy
- Strain agus dòrtaidh na sùgh feòla a-steach do shiùis (cleachd sgaradh sgairtealaidh gus cur às do bharrachd geir). Thoir gu boil. Bruidhnibh airson timcheall air 5 mionaidean, gus an lùghdaich thu beagan agus blasad.
- Cuir còmhla 2 lòch-bhùird de chrann-coirce le 3 lòchran-bùird de uisge fuar. Cruthaich gus am bi e furasta agus co-mheasgaichte.
- Cruthaich am measgachadh coirce anns na sùgh agus bruich, a 'gluasad gus an tiormaich e.
A 'taghadh nan gearraidhean roast as fheàrr
Chan eil gearraidhean bhon chuck chan e a-mhàin tairgse agus bòidheach an dèidh a bhith a 'còcaireachd fada, slaodach, tha iad cuideachd eaconamach. Seo cuid de na gearraidhean as fheàrr airson rost pot.
- Roast 7-Orain
- Chuck Roast Centre Cut
- Chuck Arm
- Roast ghualainn
- Sgaoileadh
- Blade Roast
- Mun cuairt
- Brisket Feòil
- Rump Roast
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 184 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sòidiam | 243 mg |
| Gualaisg | 26 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 5 g |