Bidh aois a 'meudachadh neart agus blas càl
Taghadh Cabhab
Tha a h-uile seòrsa càl ri fhaighinn fad na bliadhna anns a 'mhòr-chuid de mhargaidhean. Bidh iad a 'meas a-steach bho aon gu seachd notaichean. Bu chòir ceannan cabbag a bhith mòr agus cruaidh (chan ann aodach), trom airson an meud, le duilleagan uaine taitneach a 'sealltainn nach robh fianais sam bith ann air milleadh no cnagagan biorach.
Bidh tòrr furasda (duilleagan a-muigh) aig càl ùr. Tharragan gormaichean air duilleagan taobh a-muigh fàsach mar aois càl.
Thoir sùil air bonn a 'chaba gus a bhith cinnteach nach eil na duilleagan a' tòiseachadh a 'sgaradh bhon chas, a' sealltainn aois.
Cha bhi an seòrsa càl Savoy a 'faireachdainn cho trom ri gnèithean àbhaisteach, seach nach eil na duilleagan air am bualadh gu teann.
Stòras Cabb
Stèidhich ceann a 'chaba gu lèir ann am poca plastaig anns an fhrigeir airson suas ri seachdain, dà sheachdain ma tha e ùr bhon ghàrradh. Ach cuimhnich, an fheadhainn as sine a gheibh e, nas làidire bidh an blas agus an odair. Bu chòir an diofar seòrsa Savoy a chleachdadh taobh a-staigh beagan làithean.
Caillidh caban fionnar gu luath nuair a thèid an ceann a ghearradh, agus mar sin planadh air a chleachdadh taobh a-staigh latha. Mura h-eil feum agad air leth ceann a-mhàin, cuir an leth a tha air fhàgail ann am poca plastaig agus a 'cromadh beagan thioran uisge chun a' chuain. Dùin a 'bhileag agus aodach. Bu chòir don leth gearraidh a bhith a 'mairsinn beagan làithean eile ma bha e gu math ùr nuair a ghearras tu e.
Gus càbal a reothadh: gearradh a-steach do shreds garbh agus còmhdach airson 2 mhionaid ann an uisge goileach.
Thoir air falbh, dragh, agus fuaraich. Pacaich a-steach do ghobhar-bog a-muigh agus reothadh suas ri aon bhliadhna. Aon uair 's gun tèid a mhilleadh, bidh cà reòta a-mhàin ag obair gu math ann an tagraidhean bruich.
Bu chòir sauerkraut leann a chleachdadh taobh a-staigh sia mìosan. Bu chòir aodach ùr bhon mhargaidh a chleachdadh taobh a-staigh seachdain.
Faodar cà le còcaireachd a ghleidheadh ann an soitheach còmhdaichte airson suas ri ceithir latha.
Tuilleadh mu chabag:
• Comhairlean Cook Cook
• Mion-chàil
• Taghadh agus stòradh cabair
• Measan Cabair agus Co-ionannachd
• Eachdraidh Cabain
• Fionn-sgeul càb agus Lore
• Caban agus Slàinte
Leabhraichean Leabhraichean
| • | Glasraich choileanta |
| • | Greens Greens Glorious Greens |
| • | Mollie Katzen's Vegetable Heaven |
| • | Glasraich a h-uile latha |