Tha an reasabaidh Moroccan tagine seo ag iarraidh ola airgan , ola aotrom, cnòbhlach a tha gu tur sònraichte do Morocco. Ged a tha an ola argan a 'toirt seachad blas àraidh, faodar ola ola- ola no ola cnòthan-ola a chleachdadh cuideachd. Faodar feòil feòil no feòil gobhair a thoirt a-steach don uan.
Tha tagine de Lamb agus Olives air a dheasachadh as fheàrr ann am Moroccan tagine traidiseanta (cleachd dìleas ma chì thu stovetop), ach faodar deagh thoraidhean a choileanadh le bhith a 'còcaireachd gu slaodach ann am poit trom. Na seachain teas àrd nuair a bhios tu a 'còcaireachd le argan no ola cnòideag.
Feuch ris an tagine le aran Moroccan , agus feuch ris a frithealadh le Fries Frangach Beilgeach air a 'mhullach.
A 'frithealadh ceithir.
Na dh'fheumas tu
- 2 not (mu 1 kilo) uan, air a ghearradh ann am pìosan 2 "gu 3"
- 1 oraisean meadhanach, air a sgapadh gu teann
- 1 oraisean meadhanach, meadhan a chaidh a ghearradh
- 1 bòrd-bhùird-bhiorach
- 3/4 teaspoon salainn
- 1/2 cuibhreon piobar
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon
- snàithlean cròbach, crumbled
- 1/3 cupan olagan
- Leth beag de spàirn cilantro, ceangailte le chèile
- 1/2 cupa olives gorm le cnuic
- 1 cupan uisge
Mar a nì thu e
- Sèid na h-oinneanan sglèatte aig bonn tagine. Ann am bobhla, cuir am feòil còmhla ris an oinnsean agus an spìosraidh gearraichte, agus cuir ris a 'mheasgachadh ris an tagine còmhla ris an uisge, ola agan agus oliva. Cuir am bouquet cilantro air mullach na feòla.
- Clò-bhuail an tagine, agus cuir e air leabaidh thairis teas meadhan-ìseal. Bheir e greis don tagine a bhith a 'ruigheachd fuadach, ach aon uair' sa nì e, fàg an tagine gun dragh airson timcheall air trì uairean a thìde, a 'cleachdadh an teas as ìsle a dh' fheumar gus am fuasgladh a chumail.
- Chan fheum thu an tagine fhosgladh mura fàileas tu rudeigin a 'losgadh. Anns a 'chùis sin, bhiodh an teas ro àrd agus feumar beagan uisge a chuir a-steach gus casg a chur air sgrios.
- An dèidh don tagine a bhith air a bruich airson trì uairean a thìde, faigh sùil air an fheòil. Bu chòir dha a bhith glè thaiceil agus furasta a bhriseadh le do mheòir. Ma tha feum air, bruich nas fhaide. Nuair a bhios an fheòil taitneach, lughdaichidh e cus uisge, agus cuiridh e seirbheis.
Is e traidisean Moroccan a th 'ann a bhith a' frithealadh a 'mhias dìreach bhon tagine anns an robh e air a bruich. Tha e nas fheàrr air a thionndadh suas le aran crùbach, le gach duine ag ithe bhon taobh aige den mhias.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 853 |
| Gu lèir Fat | 53 g |
| Sàmhchair saill | 22 g |
| Saill neo-shàthaichte | 23 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sòidiam | 671 mg |
| Gualaisg | 26 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 65 g |