Far a bheil Nutmeg a 'tighinn, mar a tha e air a chleachdadh, agus mar a stòrasas e e
Is e spìosradh a th 'ann an Nutmeg a tha air a dhèanamh bho shìol a' chraoibh cnàmaig no Myristica fragrans . Tha an craobh a tha a-riamh uaine, a tha dùthchasach dha Indonesia, na adhbhar airson dà spìosradh, cnàmhag agus mace . Is e Nutmeg an sìol a-staigh, agus is e mace an stuth dearg, coltach ris a 'bhia a tha a' còmhdach an t-sìol. Ged a tha an blas aca coltach, thathas ag ràdh gu bheil blas nas blàithe, nas brèagha na cnàmaig na co-ogha, mace.
Ciamar a tha Nutmeg air a chleachdadh?
Tha eachdraidh còcaireachd fhada aig Nutmeg agus faodar a chleachdadh ann an biadh meadhanach bòidheach.
Anns na Stàitean Aonaichte, tha aon de na cleachdaidhean as cumanta ann am mealagan, gu h-àraid peann ubhal no pumpkin. Tha Nutmeg cuideachd air a chleachdadh ann an caochladh deochan, mar megnog, chai, fìon mulled, no mar garnish os cionn deochan cofaidh foamy. Is e seo aon de na spìosraidhean a tha air an gabhail a-steach ann am measgachadh spìosag pincain agus ann an nithean a tha nam pàirt den ghluasad bìdh spùclach.
Tha Nutmeg gu h-àraidh freagarrach airson biadh ùir no ciùlach agus gu tric thèid a chur ris an t-salann alfredo no béchamel gus doimhneachd a chruthachadh. Tha blas spìosrach cnòcag a 'toirt seachad eadar-dhealachadh math ri uchdachd na càise.
Faodar nutmeg a chleachdadh cuideachd airson blas a dhèanamh de fheòil agus gu tric bidh e na thàthchuid ann an co-mheasan spìosraidh mar garam masala no curry.
A 'ceannach agus a' stòradh Nutmeg
Faodar Nutmeg a cheannach ann an dà chruth, slàn no talamh. Thathas air a bhith air a mhilleadh gu cruth pùdar garbh, agus ged a tha e freagarrach, bidh e buailteach a bhith a 'call a bhlas agus a' bhroilleach gu luath. Air an adhbhar seo, is e glè bheag de reic a th 'ann an cnuic-talmhainn.
Tha cnàmhan slàn mu mheud slat apricot agus tha beatha sgeilp mì-chinnteach aige. Gus cnàmag slàn a chleachdadh, feumar meanbh-phìobar no grater cnàmaig a chleachdadh gus pàirt bheag den sìol a thionndadh dheth. Leis gu bheil cnòmag cho làidir air a blas, chan eil ach beagan a dhìth gus tòrr blas a thoirt seachad.
Stèidhich cnàmhan talmhainn ann an còmhdach teann air falbh bho teas, solas, agus taiseachd. Nuair a thèid a stòradh gu ceart, cumaidh na cnuic-talmhainn a h-ughrachas airson timcheall air sia mìosan.
Fàgaidh a 'chnàmhan slàn gu tur fad-amail, ach bu chòir a bhith air a stòradh a-mach bho theas is taiseachd. Mura h-eil an cnàmag agad ach corra uair, is e ceannach cnòcag slàn an roghainn as fheàrr air sgàth 's gu bheil e air a ghràdh gach turas a bheir e seachad sùilean ùr, breabha agus blasail.
Rabhadh Nutmeg
Ann an dòsan àrd, tha cnàmhan neòc-eòlach air cnàmaig agus faodaidh e a bhith gu math tocsaigeach. Ged a tha e tearc, chaidh aithris a thoirt air beagan bhàsan bho thinneasachd cnàmaig, mar as trice a thaobh casg tubaist. Tha an dòs a dhìth gus na buaidhean seo a choileanadh no tha cunnart mòr a 'dol nas fhaide na feum de chòcaireachd sam bith agus chan fheum an aire a bhith agad nuair a tha biadh blasad.
Faodaidh e a bhith a 'cleachdadh a' phlana airson a bhith a 'toirt buaidh shì-ghnìomhach air neo ma thèid pàiste mòr a dhìth bho thubaist a bhith mar thoradh air puinnseanachadh cnmag.
Chan eilear a 'meas Nutmeg mar chnà craoibhe agus chan eil ailearangairean a' moladh gun tèid a sheachnadh le daoine a tha air an toirt gu cnòthan-craoibhe no cnothan craoibhe.