Is e glasraich duilleach dorcha uaine a tha mar phàirt den teaghlach càil a th 'ann an Kale. A bharrachd air dorchadas uaine, tha kale ri fhaighinn ann an caochladh dathan eile leithid purpaidh, geal, agus eadhon pinc. Ged a tha e mar phàirt den teaghlach càil, chan eil kale a 'fàs ann an ceann teann, air casan fada fiodha a tha a' tuiteam a-mach à meadhan a 'chinnidh.
Faodaidh an glasraich furasta seo fàs a bhith an aghaidh teòthachd fuar agus mar sin tha e air fàs ann am mòran de shìdean.
Ro na meadhan aoisean, b 'e kale aon de na glasraich as cumanta san Roinn Eòrpa. Tha Kale fhathast cumanta air feadh na Roinn Eòrpa an-diugh, a bharrachd air raointean eile den t-saoghal leithid Afraga, Ameireaga a Deas agus Àisia. Tha Kale air a bhith a 'faighinn tlachd anns na Stàitean Aonaichte am measg luchd-ùidh slàinte a chionn' s gu bheil an t-susbaint àrd fiber, vitamin agus mineral aige.
Ciamar a tha Kale air ullachadh
Faodar Kale ithe amh neo bruich. Faodaidh cuid de dhiofar seòrsa de chal a bhith gu math fiodha nuair a tha iad an-còmhnaidh, is fheàrr le mòran dhaoine an t-uisg seo uaine bruich ithe. Co-dhiù a tha amh no bruich, bu chòir cas gruamach, beag coillteach a bhith air a thoirt air falbh mus toirear e.
Bidh clach-ròin glè thric air a chur ri saladan agus faodaidh e a bhith a 'cleachdadh èideadh stèidhichte air ola gus cuideachadh le bhith a' gleidheadh na duilleagan clach. Tha blas beagan searbh air a 'chale , agus faodaidh seo a bhith na dheagh choltas ri blas milis no cuthach mar mil no tahini .
Faodar Kale a ghoid, a ghoid, a ghoil, a bhocadh, no a ghriodachadh cuideachd. Airson taobh sìmplidh, faodar kale a ghluasad gu luath le garlic, salann, agus piobar gus an tèid e fodha.
Tha Kale a 'còrdadh ris na brògan agus na stuadhan oir tha a dhuilleagan daingeann a' cumail suas gu math airson a bhith a 'goil, tha e a' cur mòran de bheathachadh ris, agus tha e a 'cur dath dath agus inneach air.
Ann an Àisia, 'se gnè cumanta cumanta a th' ann an kale ann an lusan gruamach. A-rithist, tha na duilleagan dòigheil a 'seasamh suas gu math ris na teothaichean àrda, a' dèanamh cinnteach gu bheil iad a 'fuireach slàn agus gun a bhith air falbh nuair a bhios iad a' còcaireachd.
Anns na Stàitean Aonaichte, bidh kale gu tric air a chur còmhla ri gorman eile leithid collard no trannsa duilleach agus bidh iad air am braibheadh airson uairean a thìde le stadan hama gus an tairgsinn iad. Tha Kale cuideachd air fàs gu math measail air stuthan glanaidh mheasan agus glasraich oir tha e a 'tabhann tòrr snàithle agus beathachadh. Tha craiceann bèice gus an dèan e "sgiob" sgiobalta air a thighinn gu bhith na àite tarraingeach airson sgiobannan buntàta fallain.
Beathachadh Kale
Coltach ri glasraich dhuilleag uaine dorcha eile, tha kale àrd ann an calcium, iarann, beta-carotene, agus vitimín C. Tha Kale mar phàirt den bhuidheann glasraich (le càl, muileann, broccoli, agus feadhainn eile), a chaidh a sgrùdadh airson an cuid feartan sabaid aillse. Tha Kale cuideachd na stòras math de fhrith-bhìdh daithead.
Mar a cheannaicheas tu agus a 'stòradh Kale
Faodar Kale a cheannach ann an cnap le gasan a tha slàn no air a ghearradh roimhe agus air a phocaigeadh leis na gasan a thoirt air falbh. Ann an dòigh no dhà, bu chòir dha na duilleagan dath domhainn, beòthail a bhith aca agus a bhith a 'faireachdainn cruaidh agus làidir airson a' bhualadh. Fuirich air falbh bho dhuilleagan biorach, dona, no buidhe.
Bu chòir an cèile a bhith air a rùsgadh gu math mus gabh thu a-mach no a 'còcaireachd oir faodaidh na duilleagan lùbach tòrr gainmhich, gainneagan, mucan no sprùilleach eile a ghlacadh. Bu chòir nighe a bhith air a dhèanamh dìreach mus dèan thu còcaireachd no caitheamh, an àite a bhith air a stòradh mus tèid duilleagan fliuch nas luaithe.
Leis gu bheil kale gu math làidir, faodaidh e fuireach ùr san fhrigeradair suas ri ceithir no còig làithean. Cumaibh a 'chala a tha ceangailte gu dlùth agus ann an crisper glasraich gus leigeil le sruth-adhair ach casg a chur air cus tiormachadh.