Reasabaidhean Nutmeg agus molaidhean còcaireachd

by Peggy Trowbridge Filippone

Tha cnàmeag ùr-fhillte mìle a bharrachd air talamh malairteach

Ùraichte air fad

Aon uair is gu bheil e air talamh, bidh cnòmag a 'call na h-ola a tha a' toirt blas agus blas, agus mar sin thathar a 'moladh cnòmag ùr gus buannachd làn na h-ola ùir a choileanadh. Bu chòir grater nutmeg a bhith na phàirt de uidheamachd bunaiteach anns a h-uile cidsin, ach mura h-eil aon agad, cleachd an lann as fheàrr air grater làimhe nas motha. Tha an eadar-dhealachadh eadar cnòcag ùr agus talamh malairteach mar oidhche agus latha.

Tha deuchainnean airson deagh chnàmhan ùra cho furasta agus a bhith a 'cur slatan-tomhais ceudameatair a-steach don fheòil; ma nochdas tuit bheag de ola, tha an cnàimh math. Bu chòir gum biodh cnàmag ùr-fhillte air a chur ri chèile aig deireadh a 'phròiseas còcaireachd, oir tha teas a' fàgail an blas.

Stòras Nutmeg

Bu chòir gum bi cnòthan-craiceann làn, a bharrachd air cnàmhan talmhainn agus mace , air a chumail ann am jar no soitheach teann ann an àite fionnar, dorcha. Cuir a-steach cnàimh fhiadhaich gu teann gus nach tèid na h-ola a chall.

A 'còcaireachd le Nutmeg

Tha e gu math nas binne na am mace, an cnàmag riatanach airson anus bechamel agus cuideachd bidh e math le measan, cladhan, megnog, punches, curries, sauces (gu h-àraidh sionnaichean bainne agus sauces bainne), pasta agus glasraich (gu sònraichte spinach).

Tha aon chnàgag iomlan air a ghràladh a 'toirt 2 gu 3 lòsan de chnàmeag talmhainn. Faodar mace a thoirt a-steach airson cnòmhag ann am piocaid agus an ath-shealladh, ach gu follaiseach, bidh buaidh air blas an toraidh mu dheireadh mar a tha àite sam bith ann.