Bidh Sèididhean Cice Grile no Smocte a 'dèanamh an t-snàmh, an snack no a' bhiadh
A rèir beul-aithris, chaidh an sgiath "buffalo" an latha an-diugh a fhrithealadh aig bàr Anchor ann am Buffalo, New York air an Dàmhair 30, 1964. Bhon uairsin tha na sgiathan stoidhle buffalo air a bhith nam prìomh àite ann am bàraichean, taighean-bìdh, tachartasan spòrs agus cidsinean mu thimcheall an t-saoghail. Gu litearra tha mìltean de reasabaidhean ann airson sgiathan cearc a ' tighinn bho na sgiathan "teth" gu sgiathan milis agus fàisneach agus a h-uile blas agus atharrachadh cinneadail eadar.
Gearradh:
Gus tòiseachadh a-mach, ceannaich sgiathan cearc. Bidh thu ag iarraidh tòrr, mar sin is fheàrr an ceannach ann am "pasganan teaghlaich" no mòr-phacaidean mòra. Dealbhaich air 5 gu 10 sgiathan gach neach, a rèir biadh (mholadhamaid 10). Faodar sgiathan cearc a cheannach mar-thà air an gearradh suas no sgiathan gu lèir airson an gearradh suas mar a dh 'fheumar. Mura h-eil cuimhne agaibh air an ùine agus faodaidh an gearradh a bhith nas saoire an ceannach gu lèir. Tha gearradh sgiathan cearc furasta nuair a gheibh thu faireachdainn. Tòisich le bhith a 'cumail an sgiath gu dìreach leis a' cho-dhùnadh air bòrd gearraidh . Leudaich e beagan agus le sgian biorach, slaod gu socair eadar na cnàmhan. Ma ghluaiseas tu gu sgiobalta an sgian timcheall ort gheibh thu an dòigh as fhasa troimhe. Mar sin chan eil thu a 'splinter na cnàmhan. Cleachd beag agus bidh thu a 'falbh troimhe.
Grilling:
Cho duilich 'sa dh'fhaodadh e fuaim, is e grilling an dòigh as fheàrr air còcairean cearc a bhruich. Tha grilling a 'leigeil leis an geir a bhith a' draibheadh air falbh agus a 'toirt dhut sgiath brèagha, brèagha gun mòran cus geir.
Gu dearbh, tha an dùbhlan a th 'ann a bhith a' grilling sgiathan cearc (a bharrachd air a bhith a 'tuiteam a-steach don teine) a' sreapadh agus a 'losgadh. Gus fuasgladh fhaighinn air seo cùm teine meadhanach. Chan eil thu ag iarraidh cus teothachd ro àrd. Feumaidh tu cuideachd na sgiathan a thionndadh gu tric gus losgadh a sheachnadh. Bidh e a 'ciallachadh a bhith na sheasamh ris a' chliabh, ach faodaidh tu tòrr sgiathan a chòcaireachd mu 15 gu 20 mionaid.
Sauces and Marinades:
Leis gum feum thu aire a bharrachd a phàigheadh air na sgiathan agad fhad 'sa tha iad a' giùlan, faodaidh tu sàcan a chleachdadh a dh'fhaodadh a bhith ag adhbhrachadh losgadh mar as trice. Nuair a thig e gu sgiathan cearc is fheàrr an sauce a chur a-steach ro no tràth san àm còcaireachd. Chan eil na marinades a 'cur mòran ri sgiathan. Nuair a sgrìobhas tu sgiathan cearc , bidh thu airson na sgiathan a thionndadh gach 3 gu 4 mionaidean. Tha e cuideachd na dheagh bheachd a bhith a 'cumail cuibhreann den ghrill gu soilleir ann an cùis a tha a' ciallachadh gum feum thu na sgiathan cearc agad fhuasgladh gu àite eile.
Crìochnachadh:
Bu chòir buidheann mòr sgiathan a bhith air a 'chliabh airson timcheall air 15 gu 20 mionaid. Mar a tha e an-còmhnaidh le cladhagan thairis, cha dèan thu a-mach. Dèan deuchainn air na sgiathan cearc agad nuair a bhios iad a 'faighinn faisg le bhith a' toirt air falbh fear dhiubh agus a ghearradh fosgailte. Cha bu chòir gum biodh pinc sam bith a-staigh agus bu chòir sùgh sam bith a bhith a 'ruith gu soilleir. Is fheàrr as fheàrr a bhith a 'faighinn uidheaman bhon chliath agus mar sin planadh a h-uile càil a tha romhainn airson a dhèanamh air an àm.