Mar a thèid Tòimhseachain Tomhas agus Buidhnean Bìobhaidh Eile airson Cooking
Faodar clam a chluinntinn amh, steamed, bruich, baked no friobhte. Bidh iad tric air an lorg ann an chowders agus brògan eile. Tha meudan agus cumadh gu math farsaing ann an clamhan; 'S e na clams as cumanta a gheibhear ann an reasabaidhean clams cruaidh ( Mercenaria mercenaria ) agus softshells ( Mya arenaria ). Ann an cuid de na pàirtean de na SA, tha clams surf air a bhith measail.
Faodar clams, eisirean agus creachainn a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach ann an iomadh reasair, agus mar sin faodaidh tu feuchainn air deuchainn.
Cumail an clam liquor no sù airson a chleachdadh ann an cuibhlichean agus sàcan airson blas a bharrachd.
• 6 gu 12 clams = 1 seirbheis
• 1 ceathramh unshucked = 1 a 'frithealadh air a' ghluasad
• 8 cuarts gun fhiosta = 1 ciorram air a chuairteachadh
• 1 cuart shucked = 6 seirbheis
• 1 cuart shucked = 2 gu 3 cupan air an gearradh
• 1 pheant shucked = 3 gu 4 seirbheis
• 1 pheant shucked = mu 18 clams
• Faodar 6-1 / 2 unsa a ghlanadh = 1/2 cupan air a dhraodadh
• Faodar 6-1 / 2 unsa a ghlanadh = 1/2 sùgh cupa
Mar a chuireas tu Clamhan Ùra air dòigh
An toiseach, sgrìobar taobh a-muigh nan clams gu dòigheil le stuag brush. Leis gu bheil clams gu nàdarra a 'fàs sa ghainmhich, feumaidh iad a bhith air an glanadh le grit, air eagal gu bheil iad a' crìonadh air gràinean gainmhich a 'cur an cèill an tlachd as fheàrr a th' agad den bhiadh mara seo. Còmhdaich na clams le uisge salainn (1/3 cupan salainn gu 1 ghalan de dh'uisge) agus gabh suidhe airson grunn uairean a thìde. Bheir seo a 'chùis dhan chlach gus gainmheach a leigeil ma sgaoil. Le bhith a 'cur 1/4 - 1/2 cupan de choirce-mara chun an uisge gu math tioram a' cuideachadh cuideachd, agus cuideachd a 'toirt an fheòil air falbh.
Ma tha thu fhèin a 'sgoltadh, bidh na sligean nas fhasa a bhith fosgailte ma bhios thu gan reothadh airson 15 mionaidean. Thoir air falbh bhon reothadair agus leig le beagan beagan mhionaidean a shuidhe mus ionnsaigh tu air na sligean. Nuair a bhios iad a 'blàthachadh, bidh na fèithean air an socair agus fosglaidh na sligean beagan gus am faigh thu do sgian saill. Cuimhnich gum bi thu a' slaodadh thairis air bobhla gus an t-sligeach iongantach sin a shàbhaladh.
Is dòcha gu bheil thu airson an craiceann cruaidh a tha a 'còmhdach amhaich clamhan fada-fhada a thoirt air falbh. Slaod an craiceann fad is ga thoirt às. Faodaidh tu a 'chraiceann a bhleith agus a chur ris a' chowder no air a 'chlach-chrèadha.
Barrachd mu Chlams agus Clam Recipes
• Taghadh agus stòradh clam
• Comhairlean Clam Cooking
• Clamhan agus puinnseanachadh maorach paraltach (PSP)
• Mòran Clam
• Clam Eachdraidh
Leabhraichean Leabhraichean
| • | Sgaoileadh |
| • | Leabhar New Clam Shack Cook |
| • | 50 Chowders: One Pot Meals - Clam, Corn, • Thairis |
| • | Leabhar Mòr Iasg • Maorach |
| • | Tuilleadh Leabhraichean Cook |