Dè a bhios tu a 'dèanamh le "feusgain-cuisreach"?
Thòisich na measan lychee (cuideachd aithnichte mar "litchi") ann an Àisia agus thathar a 'meas gu bheil iad a' cur luach air toraidhean dùthchasach ann an Sìona. Aig a 'chiad sealladh, tha lychee a' coimhead coltach ri sùbh-craoibhe le craiceann ailigator - tha an toradh dearg, ach tha an taobh a-muigh garbh agus cruaidh (mar sin an t-ainm "feusgain ailigator"). Gus faighinn a-steach gu math an taobh a-staigh na measan tropaigeach seo, feumaidh tu an toiseach a leigeil às an taobh a-muigh garbh. Aon uair 's gu bheil e air a mhilleadh, tha lychee coltach ri taobh a-staigh uinneag, ach tha a blas milis, bòidheach nas coltaiche ri crois eadar sùbh-lus agus cuileag .
A 'buain agus a' taghadh Lychee
Bidh Lychee a 'fàs ann an àiteachan le gnàth-shìde bhlàth, mar Florida agus Hawaii, agus faodar a bhuain san Ògmhios no san Iuchar, ag aithris. Ma tha thu fortanach a bhith a 'fuireach far a bheil na measan tropaigeach seo a' fàs, faodaidh a bhith a 'taghadh an ùine cheart airson an fhoghair a bhith duilich, mar a bhios an toradh a' stad a-rithist nuair a thèid a tharraing. Tagh measan dathte soilleir, le cnag dearg dearg agus gun bhriseadh. Bu chòir craiceann lychee aibidh a bhith sùbailte, eadhon ged a tha e gu nàdarrach cruaidh agus leathar. Tagh aon agus feuch a blas. Ma tha an lychee a 'blasad searbh, chan eil e mathail. Agus is dòcha gum bi measan a tha sgìth, a 'losgadh, no fàilidhean air a dhol seachad.
Faodaidh tu cuideachd lychee ùr a lorg aig a 'bhùth eòlais ionadail agad agus cleachd na h-aon phrionnsabalan airson a bhith a' taghadh mheasan aibach mar a bhiodh tu airson an togail. Ceannaich lychee a tha soilleir le dath taobh a-muigh, agus saor bho bhrògan no sgàinidhean.
Peeling agus Prepping Lychee
Is e peeling lychee an aon dòigh air faighinn gu feòil a ghabhas ithe.
Gu math coltach ri pomegranate, tha a 'bhathar a' laighe dìreach fo chraiceann taobh a-muigh leathair agus bileag a-staigh. Mar na h-aoisean measan, bidh an craiceann agus an membran a 'caitheamh uisge, a' fàs cruaidh, agus a 'fuasgladh còmhla. Tha a 'mhòr-chuid de lychees a cheannaicheas tu anns a' bhùth (agus pomegranates airson a 'chùis sin) air a bhith air am leigheas mar-thà chun a' phuing ceangailte.
Aon uair 's gu bheil thu gan ceannach, an crìonadh agus gan ithe sa bhad.
Gus lychee ùr-a-mach a ghearradh sìos, dìreach cuir às aon cheann den chraiceann dìon le do chorragan, agus an uairsin briog air an taobh thall gus na measan a leigeil a-steach do do bheul no a-steach do bhobhla. No, cleachd do mheur airson a chladhach a-steach don taobh cas agus a 'craiceann an craiceann far an lychee. Ma tha thu a 'toirt a-mach àireamh mhòr airson reasabaidh, cleachd sgian sàmhach airson an craiceann a thòtadh. An uairsin, cuir air falbh an craiceann agus am bileag a-staigh airson a bhith a 'toirt a-mach na measan grinn a tha a' cuairteachadh sìol mòr. Gus an sìol a dhìon, gearradh gu fad timcheall na feòla (coltach ri gearradh avocado). Ma thèid an toradh ath-ghluasad ceart, bu chòir don fheòil a bhith furasta a tharraing air falbh bhon t-sìol.
Stòradh agus Cleachdadh Lychee
Bu chòir lychee ùr, leis a 'chraiceann a tha fhathast slàn, a bhith air a cheangal ann an lèineag pàipeir, air a chur ann am poca plastaig drùidhte, agus a stòradh san uinneag gus an tèid a chleachdadh. Bidh iad a 'goid mar a tha iad ag aois, mar sin cleachd iad gu luath agus na leig leotha suidhe anns a' frids airson còrr is seachdain. Faodaidh tu cuideachd lychee a reothadh le bhith a 'cur na measan, an craiceann air, a-steach gu màl Ziploc. Gus an t-slighe seo a ghluasad, cuir lychee ann am bann galona, cuid dheth ròin, agus an uairsin air falbh an èadhar a-mach às a 'mhàile mus cuir thu air falbh e gu tur.
Nas lugha de dh'èadhar sa mhàileid, bidh an lychee nas binne a 'blasadh aon uair. Faodaidh tu cuideachd lychee air a cheannach agus lychee a thiormachadh, no "litchi nuts," aig grosairean sònraichte.
Bidh lychee ùr a 'dèanamh cur-seachad math air salad mheasan sam bith. Faodaidh tu cuideachd a bhith air an cuairteachadh agus an cleachdadh mar mheasan sònraichte ann an slat tropaigeach. A thuilleadh air an sin, faodaidh lychee ùr a bhith air a ghabhail a-steach do mhòran sìmplidh is sìmplidh sìmplidh. Faodar cruth thioramach nan toradh, a tha a 'coimhead agus a' blasachadh gu math coltach ri rùsg , a bhith dìreach air do ithe dìreach mar bhiadh no air a ghabhail a-steach do granola no min-choirce dhachaigh.
| • | Torthaí & Glasraich neo-àbhaisteach |
| • | Leabhar Mòr Mheasan Eachdraidheil |
| • | Tuilleadh Leabhraichean Cook |