Tha Moo Goo Gai Pan a 'còrdadh ri biadh taigh-bìdh Ameireaganach-Sìneach. Tha Moo Goo a 'ciallachadh balgan-buachair, tha Gai a' ciallachadh cearcan agus Pan a 'ciallachadh slisnean ann an Cantonese. Is e an dòigh as sìmplidhe air a 'mhias seo a mhìneachadh "Cearc Fiadhaich le Muileann-buachair".
A bharrachd air balgan-buachair, faodaidh tu cuideachd peitean sneachda, brògan cuilcain, cisteagan uisge agus càl Sìonach no mange tout a chleachdadh gus a dhol còmhla ris a 'mhias sìolaidh sìmplidh seo. Ma tha thu a 'lorg peasan sneachda, cuiridhean cuilcain agus castan uisge doirbh a lorg anns an ionad ionadail agad de mhòr-bhùth Sìneach an uairsin, cuiridh tu na glasraich a bharrachd sin còmhla ri seòrsachan glasraich eile. Faodaidh iad sin brocoli, curanan agus diofar sheòrsaichean de phiopairean a ghabhail a-steach.
Is e an saorsa seo a th 'ann an sàbhaladh luath dìnnear tron latha oir tha iomadh seòrsa glasraich ann agus gheibh thu am pròtain agad bho na brògan cearc. Tha seo na mhias luath airson dèanamh cho math ri bhith bòidheach gus an urrainn dhut a 'mhias seo a chòcaireachd, a' frithealadh le rus bruich agus gheibh thu a h-uile beathachadh a dh 'fheumas tu. Tha e cuideachd fìor thoilichte a 'ciallachadh gu bheil e na dhroch shìmplidh sìmplidh dhut fhèin agus do theaghlach.
Nuair a tha fios agam gu bheil seachdain trang agam a 'tighinn bidh mi gu tric a' dealbhadh mo lòin agus dinnearan airson na seachdain a tha romhainn. Bidh mi a 'ceannach bròc cearc gu tric, ga thioblaid agus ga mharbhadh agus an uair sin stòraidh an cearc ann an soithichean no reòiteagan a ghabhas an reasadh. Mar sin, an latha mus dèan mi biadh a chòcaireachd, bheir mi cuid den chicken a-mach às an reothadair mar as trice mus till mi agus a stòradh anns an reothadair deiseil airson a chòcaireachd an ath latha.
Mar sin, nuair a thig mi dhachaigh, feumaidh a h-uile rud a dh 'fheumas mi a dhèanamh nuair a thig mi dhachaigh a bhith a' còcaireachd rus ann an còcaire ris, ag ullachadh cuid de bhalgan-buachair agus glasraich a bharrachd a tha mi airson a bhith a 'còcaireachd sa mhias seo agus bidh an dinnear deiseil mu 20 mionaid. Le bhith a 'deasachadh bìdh san dòigh seo, co dhiubh a tha e cearc, feòil feòil-mhara no ge brith dè, bidh deiseil de dh'fheòil agad a bhios ceart gu leòr.
Brus còcaireachd eile airson tioraman gluasad. Mura h-eil thu airson cus ola còcaireachd a chleachdadh nuair a chuireas tu am biadh agad air adhart, ceannaich thu fhèin wok neo-mhaide. Cleachdaidh wok nach eil a 'cumail mòran uiread de ola nuair a bhios tu a' còcaireachd stir-fry.
Gheibh thu molaidhean còcaireachd stir-fry eile san artaigil: Tips Stir-Fry Sìneach . Ma tha thu airson faighinn a-mach dè an seòrsa ola as freagarraiche airson gluasad-gluasad, faodaidh tu sùil a thoirt air an artaigil: dè an seòrsa ola a bu chòir dhut a chleachdadh airson a bhith a 'briseadh
Air a dheasachadh le Liv Wan
Na dh'fheumas tu
- 3/4 punt gun chnàimh, broilleach cearc gun chraiceann
- 1 cupan bogsa ùr bogsa-buachair
- 1/2 de chupaichean breabha bambù
- 1/2 cisteachan uisge le copan
- 2 slices ginger
- 1 clachan garlic
- Marinade airson brògan cearc:
- 2 spùinn-bhùird
- sauce soith aotrom
- 1 bòrd-bhùird
- fìon rís no seòir tioram
- Beagan bhreabhan
- ola sesame
- 1 bòrd-bùird air flùr coirce
- 1 teaspoon uisge
- Sauce:
- 1/2 stoc cearc a 'chupa
- 2 spùran-bhùird sàis oisir
- 1 teaspoon de mherara siùcar no siùcair caster
- 1 bùithtean-bùird-bhùird
- 2 spùran-bhùird ola (no mar a dh 'fheumar airson gluasad-gluasad)
Mar a nì thu e
Dòighean-obrach:
- Slaod a 'chrom-chearc a-steach gu sligean tana. Cuir ris a 'mhuir-shìne san òrdugh a chaidh a thoirt seachad, a' cur a 'bhàrr choirce mu dheireadh. Cuir an cearc air adhart airson timcheall air 15 mionaid.
- Ged a tha an cearc a 'gluasad, ullaich na glasraich. Lìon a 'bhalgan-buidhe glan le clò taise agus gearradh e ann an sligean tana. Cleachd na brògan bambù agus na castan uisge gus blas tinny a thoirt air falbh agus dragh a thoirt gu dòigheil.
- Dèan sgoltadh air agus cuir thu an ginger agus a 'cromadh agus a' milleadh clachan na h-iolaire.
- Cuir na h-àrainnean gu lèir ann am bobhla beag agus a 'measgachadh gu cothromach, fàg air a leth.
- Dèan teas-bìdh agus an uairsin cuir beagan ola còcaireachd agus cuiridh e an cearc agus cuir air falbh e gus an atharraich e dath agus cha mhòr gu bheil e air a bruich. Thoir air falbh agus cuiridh tu taobh.
- Cuir 1 làr-bhùird air ola. Cuir ris a 'chearcall agus an ginger agus cuir air falbh e goirid. Cuir ris a 'bhalgan-buachair agus cuir a-mach airson grunn diogan, an uairsin cuir a-steach brògan bambù agus castan uisge. Briogais ghoirid. Thoir an sauce ath-ghluasad luath. Briogais ghoirid. An uair sin thoir an saus gu socair anns an t-seòmar agus cuiridh e measgachadh leis na glasraich gu cothromach agus bruich an sauce gus an tèid a thiormachadh.
- Thoir dhomh cearc gu wok. Measgachadh còmhla agus frithealadh teas.
- Faodaidh tu cuideachd broth cearc a chleachdadh. Dìreach thoiribh e gu boil, cuir fìon de ris a-steach airson blas, agus leigeil leotha a bhith a 'suathadh airson timcheall air 5 mionaidean.
- Tha eadar-dhealachadh eile ann airson a bhith a 'goil a' bhalgan-buachair anns a 'bhrot cearc mus tòisich iad a' frith-fhuaim.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 416 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sòidiam | 1,208 meatair |
| Gualaisg | 41 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 30 g |