Ma lorg thu a-riamh a 'ruith a-mach à luchd-losgaidh air do chrann-còcaireachd (no potaichean airson còcaireachd), faodaidh tu àite a thoirt seachad air do stovetop le bhith a' còcaireachd rus san àmhainn.
Rice air a bhruich ann an còcairean na h-àmhainn gu cothromach, agus mar sin cha dèan thu ròisg a chaidh a losgadh gu bonn a 'phoit agad. Faodaidh tu còis ròin donn no rionn geal a chòcaireachd leis an dòigh seo.
Is e deagh roghainn a th 'ann an àmhainn dhiadhaich. Ach faodaidh tu cuideachd a bhith a 'cleachdadh biadh no pan-bhèicearachd teann le cnap, fhad' sa bhios an dà phoit is a 'chlòimh sàbhailte airson an dà chuid stovetop agus oven.
Mura h-eil poit agad le cnap, faodaidh tu aodach fuine a chòmhdach gu teann le fiodh agus bu chòir dha obrachadh gu math.
A 'bruidhinn air bathar-bog, tha pòla follaiseach freagarrach airson seo oir faodaidh tu innse gu mionaideach dè an uiread a tha air fhàgail sa phoit. Le bhith a 'toirt air falbh an smùid a' leigeil a-mach inneal-fuadain, agus ma nochdas e nach eil an rus air a dhèanamh fhathast, bheir e fada nas fhaide gus a thoirt air ais gu teòthachd. Ma tha thu fortanach (me tha solais àmhainn àlainn agus uinneag àlainn glan agad), faodaidh tu a sgrùdadh gun a bhith a 'fosgladh doras an àmhainn.
Rice còcaireachd san àmhainn
- Preheat an àmhainn agad gu 375 ° F.
- Tòisich le aon chupa de rus gun chomas. Bidh seo gu leòr airson ceithir seirbhisean cunbhalach de rus. Gus bat dùbailte a dhèanamh, dìreach dùblaich a h-uile càil a tha air a thoirt seachad an seo (ach chan e na h-amannan còcaireachd).
- Lìonaibh an rus le uisge fuar gus am bi an uisge soilleir. Chan fheum thu an rus a losgadh, ach mar sin bidh e a 'toirt air falbh cus stàilinn a nì an rus a-mach a' tighinn a-mach. Is e an taobh flip gum bi an rionnag a 'losgadh an rus a' glanadh cuid de na beathachadh a tha air an cur ris an rus geal. Is e an roghainn leatsa. Thoir fa-near nach fheum thu rus donn a losgadh.
- Thoir do leac gu boil air an stovetop. Airson rís gheal, boil 1 2/3 cupan de leac. Airson rus donn , feumaidh tu 1¾ cupan. Cuir ½ tbsp de ìm ris an lid cho math ri 1 chupa de shalann Kosher . Ma tha thu a 'còcaireachd le stoc seach uisge soilleir, is dòcha gum bi thu airson salainn a chleachdadh (no gin dhiubh idir), a rèir dè cho socrach' sa tha do stoc.
- Aon uair 's gu bheil do leac a' leum, cuir ris an rus, còmhdaich gu teann agus ga ghluasad chun àmhainn. No ma tha thu a 'cleachdadh biadh bèice air leth, cuir an uisge agus an rus a-steach dhan mhias agus còmhdaich e le bruthadh no pìos sgudal agus ga ghluasad dhan àmhainn.
- Bèicear 25 mionaid airson ris geal, no mu uair a thìde airson rus donn. Bu chòir don rus a bhith taitneach ach gun a bhith trom, agus bu chòir a h-uile lùth a bhith air a ghabhail a-steach. Mura h-eil e air a dhèanamh gu leòr faodaidh tu a bhèicearachd airson 2 gu 4 mionaidean eile.
- Nuair a thèid an rus a bhruich, cuiridh e fòrc air falbh gus an steam a leigeil a-mach. Is e ceum cudromach a tha seo oir lean an steam a tha air a thogail suas a 'còcaireachd an rus agus a' toirt air falbh e.
Airson atharrachadh air a 'mhodh seo, faigh sùil air an dòigh pilaf , a tha a' toirt a-steach an rus gun chomas mus cuir thu an lionn agus an uair sin ga ghluasad chun na h-àmhainne.