Taghadh agus Stuthan Tunaichean

Taghadh agus Stuthan Tunaichean

Faodaidh feòil an tuna a bhith eadar pinc glè aotrom (faisg air a 'gheal) gu donn ruadh domhainn, a rèir an diofar. Bidh na stìcanan bunaidh a tha a 'coimhead gu math coltach ri mairteoil amh, dìreach sìos gu dath dearg na feòla. Dh'fhaodadh gum bi àite dorcha aig an steak tuna , a tha ri ithe ach gu bheil blas gu math nas làidire aige. Uaireannan tha an t-iasgair air a thilgeil air falbh mu thràth. Mar as àbhaist bidh tunna ùr ga reic mar-thà air a chraicinn bhon a tha an craiceann gu math cruaidh.

Nuair a bhios tu a 'taghadh tunna ùr, seach le spot tioram no donn (ach a-mhàin an sgìre nàdarrach dorcha). Cha bu chòir seiche bogha-frois sam bith a bhith air an iasg, agus bu chòir dha fàileadh cuan-mara. Mar as trice bidh am fear-èisg a 'gleidheadh ​​an tuna ann am filet mòr, a tha coltach gu mòr ri loine feòil, agus cuiridh e às na tha a dhìth oirbh.

Bidh sèasan tunna ùr a 'ruith bho dheireadh an earraich gu tuiteam tràth, ach tha steaks reòta rim faighinn fad na bliadhna.

Ma tha an roghainn agad, sgioblaich na faidhlichean reòta teinnte agus ceannaich am faidhle tuna reòta. Mar sin, tha fios agad gum bi e cho furasda a chionn 's gu bheil smachd agad air cuin a dh' fheumas tu a dhìon. Dìreach dèan cinnteach gun stòraich e e anns a 'phàirt as fhuaire den reothadair agad gus am bi thu deiseil gus a dhìon.

Faigh an taigh-tuinn amh às a 'mhargaidh agus a-steach don fhrigeradair agad cho luath' sa ghabhas. Cùm an tunnag air a chuartachadh gus am bi thu deiseil airson a chleachdadh. Is fheàrr an tunna ùr a chleachdadh latha an ceannach.

Ma dh'fheumas tu a stòradh, gluais e tioram, cuir a-steach gu tèarainte ann an còmhdach plastaig no sgoltadh agus stàladh anns a 'chuid as fhuaire den reothadh (an teòthachd as fhèarr aig 31 ceum F.).

Mura h-eil an reothadair agad sin fuar, cuir an èisg ceangailte air leabaidh deigh no ann am poca plastaig làn deigh. Cleachd taobh a-staigh 24 uairean.

Ma tha fios agad gu bheil an tuna an-diugh agus gun a bhith air reothadh roimhe seo, cuiribh an cèill agus reothadh e. Ge-tà, ma tha thu a 'ceannach tunna ùr ann an stòr grosa, faodaidh tu geall a dhèanamh gun deach a reothadh roimhe, agus mar sin is fheàrr e a chleachdadh sa bhad.

Gus reòthadh ùr-thun a reothadh, fuasgladh de 1 bhòrd-bhùird de chriostalan asgairte ascorbic gu 1 cuart de dh'uisge no 1/4 cupan salainn a chaidh a leaghadh ann an 1 cuart de dh'uisge. Dip an t-iasg a-steach don fhuasgladh gus a dhaingneachadh. Ròin ann am plastaig agus an uairsin ann am poca-zip.

Nas fheàrr fhathast, reubhaich e ann am bloca deighe le bhith a 'cur a-steach gu poca-zip-mullach agus a' còmhdach le uisge. Cruthaich a-mach a h-uile adhair agus seal an poca. Reas suas ri trì mìosan.

Dèan tunnagan reòta gu mall anns an fhrigeireadair. Ma tha e ann am baga-puist air a stèidheachadh, faodaidh e a bhith air a dhubhadh nas luaithe le bhith a 'cur a' phacaid air a shònrachadh ann am sinc no pot de dh'uisge fuar. Chan eilear a 'moladh fuasgladh mheicrowave.

Cumaidh iasg a th 'air a chòcair trì no ceithir latha anns an fhrigeireadair. Tha tunna bruich a tha air fhàgail sàr-mhath mar salad topper. Chan eilear a 'moladh ath-theasachadh, mura h-eil thu a' sgoltadh agus a 'cur gu socair aig deireadh sauce uachdar gus am bi thu a' blàthachadh. Freiceadan thairis air ris no pasta.

Mairidh a h-uile cnapan de thana-teine ​​suas ri deich latha anns an fhrigeireadair. Dèan cinnteach gu bheil e daonnan ceangailte gu teann. Faodar cnapan tuna a tha ceangailte ri smocadh agus an reothadh suas gu dà mhìos, ach bi mothachail gum faodadh call a bhith ann nuair a tha thu deiseil.

Tuna air an tun

Bidh mòran sheòrsachan is ìrean agad de thunaichean stuag às a roghnaicheas tu. Bidh an taghadh agad an crochadh air na blasan agad agus an rèit shònraichte a thathar a 'cleachdadh.

Bidh pìosan mòra de thuna ann am pasgan solid no neo-àbhaisteach agus mar as trice bidh albacore ann. Chan fhaod ach albacore tuna a bhith air a liostadh agus air a reic mar thunaichean geal. Bidh mòran a 'pàigheadh ​​a' phrìs as àirde airson tunna geal oir tha blas nas miosa agus dath nas aotrom. Gu dearbh, tha e coltach gu bheil e coltach ri ciceag crann-àlaichte agus faodar a thoirt a-steach airson cearc loma ann an iomadh reasabaid.

Tha pìosan nas lugha aig tùr Chunk. Tha an tuna air a bhlathadh air a bhriseadh gu cothromach agus air a chleachdadh as fheàrr airson saladan far a bheil an tuna air a bhualadh agus a mheasgachadh co-dhiù.

Mar as àbhaist bidh tunna stuic air a phacaigeadh ann an uisge no ola, leis a 'phìob ola nas blasad agus tais. Is e an t-ùr-ghnàthachadh malairteach as ùire a th 'air a phacaigeadh le pocaidean falamh gun ola no uisge a bharrachd.

Faodar tuinn stàla neo-ghlactha a stòradh ann am preas fionnar suas gu 1 bliadhna. Cuir tuna stuic a tha air fhàgail ann an soitheach a tha air a shèideadh anns an fhrigeradair agus a chleachdadh le ceithir latha.

Faodar salad-tuinn le sgeadachadh a ghleidheadh ​​suas ri trì latha. Faodar biadh a tha air a chòcaireachd, leithid caileolailean a reothadh suas gu 2 mhìos.

Barrachd mu Reasabaidhean Adhna is Tuna:

• Beachdan Còcaireachd Tuna
• Mòran tuna
• Taghadh agus Stuthan Tunaichean
• A bheil leumadairean ann an tunna stuic? CÀBHA
• Reasabaidhean Tuna

Leabhraichean Leabhraichean

• Leabhar Cook Cook Seafood Margaidh Phoblach
• Iasg: An Stiùireadh Iomlan air Ceannach agus Còcaireachd