Bidh blasan a tha a 'brosnachadh àisianach ag obair gu tur le blas aotrom de chlachan claidheimh. Anns an reasabaidh seo, tha an t-iasg claidheamh air a marinachadh an toiseach ann am measgachadh milis, searbh, sòbh soi, garlic, ginger, agus aol, agus an uairsin a 'dèanamh casg air an t-sauce nuair a bha e a' còcaireachd air teas. Tha na toraidhean mar phìos èisg blasad le glainne gu math brèagha.
Freiceadan an èisg le ròis le smùide le bùrn agus bòcan sauteed. No brògan a-steach cuid de shùilean uaine agus buidhe agus peanagan clag dearg airson dath dathte snog.
Na dh'fheumas tu
- 2 steaks claidheamh, mu 6 uns gach fear
- 3 lòin-bhùird meala
- 3 spùran-bhùird sauce-soidh
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 1 gu 2 clòimh garlic (biorach)
- 1 bòrd-bhùird le ginger fresh grated
- 1 teaspoon zest aoil
- Sùgh de 1 aoil
- 1/4 teaspogaid piobar geal
Mar a nì thu e
- Cuir iasg ann am bobhla glainne mòr no biadh bèiceach tana.
- Cuir còmhla nithean marinade ann am bobhla beag agus a 'dòrtadh thar iasg. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'còcaireachd èisg gu cothromach air gach taobh. Dòighean còmhdaich le còmhdach plastaig agus àite san fhrigeradair airson 30 mionaidean gu 1 uair a thìde.
- Grèine preheat gu teas meadhanach àrd. Ola aotrom air an sgeadachadh còcaireachd.
- Thoir air falbh iasg bho marinade, a 'dèanamh cinnteach gun glèidh thu marinade.
- Cuir iasg air grill olach agus bruich leis a 'mharinade glèidhte. Leig leotha còcaireachd airson 3 gu 4 mionaidean, tionndaidh, agus cois an taobh eile le marinade. Leig le iasg còcaireachd airson 5 mionaidean eile.
- Aon uair 's gu bheil iasg tearc sa mheadhan, cuir às an teas agus frithealadh e.
Stiùireadh
Nuair a tha thu a 'ceannach steaks clach-claidheamh, tha e cudromach coimhead airson beagan rudan oir is urrainn dha càileachd beagan a bhith ann bho tha bàtaichean iasgach claidheamh a' fuireach aig muir airson diofar ùine, bho dìreach beagan làithean gu faisg air mìos. Bu chòir gum biodh uidheam làidir, feòil agus èisg soilleir geal no pinc ann an deagh èisg. Tha e àbhaisteach a bhith a 'faicinn loidhne fala tron steak agus tha dath soilleir dearg a' comharrachadh fionnas. Chan eil thu ag iarraidh iasg a 'chlaidheimh a tha liath le dathan fola donn. Tha sgudal aig a 'mhullach san Lùnastal tron Dàmhair ach gheibhear iasg claidheamh reòta fad na bliadhna.
Mura h-eil thu riamh air ginger ùr a chleachdadh roimhe, tha beagan bheachdan ann airson cuimhneachadh. An toiseach, tha ginger òg (buain às dèidh 6 mìosan) agus ginger nas inbheaiche (buain 10 gu 12 mìosan). Tha blas nas miosa aig an ginger òg agus faodaidh an ginger nas sine a bhith beagan spìosrach. Bidh a 'chuid as motha de na stòran grosa a' reic an ginger nas sine, agus glè thric ga chumail air an sgeilp gus am bi e dìcheallach agus a dh 'fhaodadh a bhith air a ghlanadh agus a dhìonadh - dèan cinnteach gun cùm seo air falbh. Ma lorgas tu an ginger òg, is dòcha nach fheum thu a chladhach leis gu bheil an craiceann glè thàmh. Faodar ginger mature a ghlanadh le peileadair glasraich, ach chan eil e cho sgudail a bhith a 'cleachdadh spàin gus an craiceann a bhriseadh.
Bidh an reasabaidh seo ag iarraidh ola glasraich, ach nì ola neodrach sam bith. Na bi ola ollaidh no ola làidir làidir oir bidh e ag atharrachadh no a 'toirt thairis air a' mharinade.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 518 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sòidiam | 1,592 mg |
| Gualaisg | 54 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 47 g |