A bheil thu a 'còrdadh ri ris ach a bhith deònach a' cleachdadh nan aon seòrsa geal no donn anns a h-uile biadh? Ma tha, tha an ris againn dhut! Tha rèis Jasmine, a gheibhear gu tric ann am biadh Peirsis (Iran), a 'toirt a-steach farsaingeachd fada de rò le uidheam bog, bog agus blas beag agus milis beagan ciùin, a tha a' paidhir gu h-àlainn le mòran de na meadhain san Ear-thuath. Is e, gu dearbh, a th 'air uaireannan ris an canar rus cugallach ach, as fhèarr, is ann as motha a bhios e.
Tha e a 'faighinn an ainm jasmine bho dhath an rus a tha coltach ri flùr jasmine. Dh'fhaodadh tu a bhith mothachail gu bheil e glè choltach ri basmati, ach chan eil rionn jasmine a 'faighinn blas cho làidir mar a tha an basmati. Tha e air a chleachdadh gu tric nuair a tha thu airson a bhith a 'còcaireachd taobh taobh a tha a' fuireach suas le ministear sgiobalta.
Tha an rus seo air a bhith a 'fàs nas motha ann an Thailand, Cambodia agus Bhietnam ach tha e air a bhith measail air feadh a' mhòr-thìr Àisianach, nam measg na h-Innseachan agus gach roinn den Ear Mheadhanach.
Mar a dhìonas tu Jasmine Rice
Tha còisireachd rèis jasmine dìreach cho furasta ri bhith a 'còcaireachd measgachadh sam bith eile de rus. Ged, airson na builean as fheàrr, bu chòir rus jasmine a bhith air a steamed agus gun a ghoil. Ge-tà, is urrainn dhut do rèis jasmine a ghoil le soirbheas. Ma tha thu ga ghoil, is e an cleas a bhith a 'goil an rus agus an uisge còmhla, a' cleachdadh beagan uisge na ris.
Le aon dhòigh, bu chòir ris jasmine a bhith air a losgadh, no faodar eadhon ro fhaisgte, mus tèid ullachadh.
Le bhith a 'caitheamh an rus ro làimh, lùghdaichidh e an ùine còcaireachd bho timcheall air fichead mionaid gu timcheall air deich mionaidean. Aon uair 's gu bheil e air a bhruich, seallaidh tu nach eil an rus a' giùlan còmhla mar a bhios an rus geal no donn a 'dèanamh, agus bidh e aotrom, sùbagach agus aodach.
Tha jasmine steamed sgoinneil airson frith-chuairteachadh no mar thaobh airson biadh grùd, frioch no slaodach mar ròstaichean agus steibh.
Dh'fhaodadh gum bi e ro dhuilich airson ròg friochte ma tha e air a bruich gu ùr, ge-tà, mar sin nì thu nas fheàrr le bhith ga chòcaireachd an latha roimhe agus ga dhèanamh nas fheàrr. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh airson brot, feuch ri bhith ga thiormachadh le bhith a' cleachdadh nas lugha uisge anns a 'phoit.
Ciamar agus càite a cheannach Jasmine Rice
Gheibhear rèis Jasmine aig a 'mhòr-chuid de mhòr-bhùithtean ionadail, de chraobhan an Ear-thuath, no eadhon air-loidhne. Bhiodh iongnadh ort air dè na làraichean-lìn a bhios a 'reic biadh grosa a' giùlan rus jasmine. Faodar a cheannach ann am bocsaichean no pocannan agus eadhon bagannan mòra 10 lb airson an fheadhainn a bhios ga chleachdadh mar chòmhstri nuair a bhios iad a 'còcaireachd.
Faodaidh tu rèis jasmine a chur ann an biadh sam bith far am biodh thu a 'cleachdadh rus geal no donn mar as trice. Bidh e a 'dol air leth na aonar no feòil air a' bhàrr, gu h-àraid uain. Mar sin, an ath thuras a tha thu a 'feuchainn ri cuir ris sam bith a dhèanamh agus bu mhath leat deuchainnean a dhèanamh le inneal agus blas eadar-dhealaichte, chan urrainn dhut a dhol ceàrr le rèis jasmine!