Tha piseagan dubha air am meas gu mòr air feadh na cruinne. Tha e mì-chinnteach a bhith a 'fògradh orra, oir is e bodain a th' annta. Bhathar ag ràdh gu robh e air a theaghlach an toiseach ann an Afraga an Iar, gu bheil piseagan dubha air fàs ann an Àisia, Afraga, stàitean a deas nan SA, agus ann an iomadh dùthaich eile. Tha cuid de na h-ainmean air an ainmeachadh mar buñuelo, lobia, chè đậu trắng, rongi, alsande, kalu, akara, kacang, agus tolo, dìreach airson beagan ainmeachadh.
Ged a dh 'iarr reasabaidhean pea dubha traidiseanta airson a bhith a' cleachdadh muiceann saillte gus a bhith a 'fàs na bòidhchead beathach, is e vegan a tha seo. Mar dhòigh bòidheach, bidh an t-aodach seo air a thoirt gu blàth, ge-tà, tha reasabaidhean ann airson salad pea dubh-eyed a tha a 'frithealadh fuachd.
Na dh'fheumas tu
- 2 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 3 cupan oiseanan air an gearradh gu breagha
- 4 clòcan de dhuilleag, air a ghearradh gu breagha
- Faodaidh stoc glasraich sodium ìseal 1-15-ounce
- 4 cupan tioram
- peas dubha-dubh
- 5 cupan uisge, agus barrachd, ma tha feum air
- 2 canastairean làn tomatoichean 15-ounce
- 3 spùran-bhùird le tomato
- 2 spùinn bhùird le siùcar dorcha
- Salt agus piobar, airson blas
Mar a nì thu e
- Ann am poit mhòr, teas an ola thairis air teas àrd.
- Cuir na h-uinneanan agus an iolaire agus a 'chòcaireachd ris, a' gluasad gu daonnan gus am bi na h-uinneanan iom-fhillte agus searbh.
- Cuir ris an stoc glasraich, peasan dubha, uisge, tomato, gràd tomato agus siùcar donn, agus cuiridh e boil.
- Tionndaidh sìos an teas gu ìosal agus cuir a-steach air ais airson 2 uair a thìde, a 'cur barrachd uisge ris mar a dh' fheumar, no gus am bi na peas taitneach.
- Cuir salainn agus piobar gu blas agus a 'frithealadh.
Fo-thabhartasan de stuth agus molaidhean còcaireachd
Gu math foirmeil airson Latha na Bliadhn 'Ùire, faodar am biadh pìos dubh dubh seo ithe mar stùc no air a shealltainn le còccous, ris no polenta làn-bainne. Bha blas eile air a dhèanamh gu mòr ann an Ceann Ameireagaidh ris an canar Hoppin 'Tha Iain a' tighinn còmhla ri peasan dubha le rus agus muiceann.
Eachdraidh an dubh-eyed Peas mar Thraidisean Latha na Bliadhn 'Ùire
Is e bhith ag ithe peas dubh-eyed traidisean Latha na Bliadhn 'Ùire a tha ag ràdh gun toir thu fortan dhut anns a' Bhliadhn 'Ùir. Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn mu na ceanglaichean a th 'aige ris a' Chogadh Chatharra agus an Aithris Emancipation, ach tha e a 'nochdadh gu bheil an cleachdadh a' dol air ais gu seann Èipheit. Anns na Stàitean Aonaichte, tha fios aig mòran de luchd-deasachaidh gur e biadh ainmhidh a bh 'ann am peas dubha.
Bhathar ag ràdh cuideachd gur e an aon bhiadh a bh 'ann do thràillean a bha air ùr-shaoradh às deidh don Chur-a-mach Emansaidh buaidh a thoirt air Latha na Bliadhn' Ùire ann an 1863. Tha sgeulachd ann cuideachd mu shaighdearan an Aonaidh a 'fàgail air a' bhiadh an dèidh a bhith a 'togail campa co-chaidreachais. Cheadaich am blunder gu na Confederates gus mairsinn a 'gheamhraidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 121 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 110 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 5 g |