Eòlas Dinnear na Sàbaid
Bidh Latha nan Iùdhach, fois Shabbat ann an Eabhruidheach, a 'tòiseachadh Dihaoine aig àm dùinte agus a' crìochnachadh Disathairne aig deireadh na h-oidhche. Aig dinnear oidhche Haoine, ghluais teaghlaichean Iùdhach bho am beatha làitheil gu àm nas spioradail. Tha clàran air an suidheachadh gu snasail agus bidh teaghlaichean tric a 'seinn òrain thraidiseanta, a' dol an sàs ann an còmhradh, agus a 'co-roinn bheachdan brosnachail.
Solas coinnlean agus a 'toirt iomradh air beannachd kiddush air fìon ro am biadh.
Tha beannachadh eile air a dhèanamh thairis air aran challah mus tèid an aran a sgaoileadh don a h-uile duine aig a 'bhòrd. Bidh pàrantan Iùdhach tric a 'beannachadh an cuid cloinne mus tòisich am biadh cuideachd.
Mar as àbhaist bidh dìnnearan Shabbat ioma-coursed agus a 'gabhail a-steach aran, iasg, brot, feòil agus / no cearcan, taobhan taobh, agus milseann. Ged a dh'fhaodas clàran eadar-mheasgachadh gu farsaing, tha cuid de na rudan traidiseanta a 'còrdadh ri Shabbat.
Aran
Bidh callah aran , a tha na phàirt de ghnàthachas dachaigh an t-Sàbaid a bharrachd air a 'bhiadh, mar as trice milis, air a dhèanamh le flùr geal, agus gu tric air a neartachadh le uighean agus ola. Mar as trice tha e air a bhrathadh agus air a chòmhdach le nighe ugh gus coltas brèagha a thoirt dha. Air a chuairteachadh le beul-aithris agus gu mòr ann an samhlaidheachd, is e challah an t-aran traidiseanta airson an t-Sàbaid agus saor-làithean fèille eile.
Iasg
Chan e iasg gefilte , a tha gu tric air a chleachdadh mar bhiadh aig dìnnearan Sàbaid, ach seòrsa de dh'iasg, ach a 'cleachdadh biadh èisg, a' cleachdadh diofar sheòrsaichean èisg leithid carp, pike agus iasg geal.
Tha am facal "gefilte" a 'ciallachadh lìonadh ann an Yiddish. Anns an t-susbaint tùsail Eòrpach, tha feòil an èisg air a thoirt às a 'chraiceann, air a shuidheachadh suas agus air a mheasgachadh le stuthan eile mar uighean, spìosraidhean, uinneagan talmhainn agus curranan, agus an uairsin air an lìonadh a-steach don chraiceann agus a bhiadhadh. An-diugh, bidh feòil an èisg mar as trice air a mheasgachadh le stuthan eile, agus an uairsin bidh e air a phògadh, air a fuarachadh, agus fuar a fhrithealadh.
Brot
Is e biadh brònach Iùdhach clasaigeach a th 'ann an brot cice, a bhios tric air a lìbhrigeadh le bàlaichean matzo aig dìnnearan Sàbaid. Air aithneachadh mar brot matzo ball , tha na bàlaichean matzo nan dubhagan aotrom a tha air an dèanamh le min-catha, uighean, uisge, agus ola coltach ri geir no geir cearc. Chan eil e neo-àbhaisteach a bhith a 'gabhail a-steach an dà chuid nòtaichean agus ball-coise anns a' bhrot.
Feòil
Chan eil a h-uile sgiobalta freagarrach airson a bhith a 'frithealadh air Shabbat oir feumar còcran a bhith air am bruich ro làimh, air an cumail anns a' chuideam, agus an ath-ath-ùrachadh an ath latha fo shuidheachaidhean neo-àbhaisteach a rèir laghan còcaireachd Iùdhach. Mar as trice tha biadh clasaigeach biadhaichte, briosgaid ròsta, agus biadh feòil mall air a chòcaireachd mar roghainn clasaigeach math.
Sides
Tha kugel coltach ri casserole agus stoidhle de chòcaireachd Iùdhach Ashkenazi. Faodaidh stuth a bhith a 'gabhail a-steach nòbhlan no buntàta, càise, measan agus / no glasraich. Faodaidh ceòladair a bhith blasda no milis agus tha e na cho-fhreagairt gu biadh Sàbaid. Am measg na h-àiteachan eile ann an Shabbat bidh glasraich ròsta , biadh gràin agus salad tric.
Mèinnean
Feumaidh mèinnean aig biadh Shabbat a bhith cinnteach, a rèir lagh còcaireachd Iùdhach. Tha seo a 'ciallachadh nach urrainn dhaibh bathar bainne no feòil a chumail. Gu inntinneach, tha uighean a tha a 'tighinn bho eòin ciùin ceadaichte. Gheibhear reasabaidhean lusan airson cèicean, briosgaidean, tartan agus paidhean, agus lorgar bèicearan kosher a bhios a 'giùlain na mìnichean sin ann am mòran bhailtean agus bailtean.