Mìrean, ceannachd agus stòradh.
'S e muileasg mara dà-mhogach a th' ann an creachainn le sligean brèagha, fèithean a ghabhas ithe, agus ruadh. Is e stòras prìseil de phròtain ìseal geir agus aigéid saill luachmhor omega-3 a th 'ann an creachainn. Faodar creachainn a bhruich grunn dhòighean, a 'gabhail a-steach grilled, pan-seared, baked, no fried .
Mion-chreagan
Creag a 'Mhuir - Bidh creachainn mara air am buain ann an sgìre meadhan gu tuath a' Chuain Siar. Is iad seo an diofar as motha, a bhios tric a 'dèanamh airson taisbeanadh iongantach.
Tha na creachain nas motha sin freagarrach airson grilling oir is urrainn dhaibh a bhith air an gluasad gu furasta air uachdar na grinne. Tha creachainn mara a 'cuibheasachadh mu 20-30 gach not.
Bàgh a 'Bhàigh - Bidh creachain a' buain air cladach a 'Chuain Shiar agus tha iad buailteach a bhith gu math nas lugha na creachan mara. Tha na pìosan beaga feòla seo deiseil airson a bhith a 'tilgeil a-steach do bhreaban, saladan, agus gluasadan. Is fheàrr le cuid de na blas aca a tha beagan nas binne air na creachain mara nas motha. Is urrainn do chreachain a 'Bhàigh suas gu 90 pìos gach not.
Calico Scallops - Bidh caoraich Calico air am buain ann an uisge blàth, mar as trice taobh a-muigh oirthir a 'ghlinne sna Stàitean Aonaichte agus Meicsiceo. Bidh clach-ghainmhich Calico a 'cuartachadh timcheall air 70 gach not agus feumaidh iad a bhith air an steamed fosgailte gus am fèith a thoirt air falbh.
Scallops Pacaid Dry - Sgoltagan a tha reòta no air an reothadh gun a bhith air an liostail mar "pasgan tioram". Seach nach eil glainne sam bith a bharrachd air na creachan sin, chan eil iad a 'cromadh nas lugha nuair a bhios iad a' còcaireachd.
Air sgàth cho àrd 'sa tha iad, chan fhaighear ach creachainn a ghabhas gluasad gu luath bho bhàta gu cladach airson a reic mar chreachainn pacaid tioram.
Scallops Phasgan Fliuch - Seabhag a chaidh a chuir an cèill le measgachadh lid anns a bheil an STP glèidhteil air an ainmeachadh mar "pas fliuch." Thèid STP a chur ris gus na creachain a ghleidheadh ma bhios dàil ann eadar buain agus reic.
Tha an taiseadh a bharrachd a tha a 'gabhail a-steach le creachainn pasgan fliuch ag adhbhrachadh orra a bhith a' cromadh nas motha nuair a bhios iad a 'còcaireachd, a' faighinn cuideam àrdaichte, agus mar sin prìs eadar-bhrìghte.
A 'ceannach agus a' stòradh chnocan
Coimhead airson creachainn aig a bheil fàileadh milis, ùr, a-riamh èisg. Bu chòir an fheòil a bhith geal gu beige agus beagan follaiseach. Bu chòir an fheòil a bhith daingeann agus slàn, gun a bhith a 'slaodadh no a' tarraing às.
An dèidh dha creachainn ùra a thoirt dhachaigh, bu chòir dhaibh a bhith air an stòradh anns an fhrigeireadair air leabaidh deigh. Còmhdach na creachain le tugan tais gus an cumail bog. Tha an deigh riatanach gus na creachain a chumail fionnar gu leòr, gun reothadh. Nuair a thèid a stòradh gu ceart, faodar creachainn ùra a stòradh suas gu dà latha.
Faodar creachainn a thèid a cheannach reòta a chumail san reothadair airson suas ri trì mìosan. Faodar creachainn reòta a dhubhadh anns an reothadair no fo uisge ruith fuar. Ma roghnaicheas tu an dòigh uisge, fàg na creachain anns na pacaidean aca gus nach bi iad a 'fàs uisge no a' call an sùgh blasmhor.