Tha piocaid ròpan le fermentan brèagha agus làn de bhuannachdan slàinte probiotic. Tha iad air an dèanamh gu math le seòrsachan eile de rèidse cuideachd. Ach nuair a bhios tu gan dèanamh le radaidean watermelon (caochladh rèid le feòil dhonn pinc), tha na toraidhean cuideachd dathmhor gu leòr airson còmhradh pìobaireachd a thòiseachadh.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan uisge (air a chraoladh)
- 1 teaspoon salainn (kosher no muir mhath)
- 1 punnd radishes (caochladh watermelon, nighe)
- 1 oinn bheag (air a sgoltadh agus air a ghearradh ann an sligean tana)
- 1 clòimh-gheal (air a sgapadh agus air a sgrios)
- Roghainneil: 1/2 cuibhreas-craiceann chili (flakes)
Mar a nì thu e
- Cruthaich an salann a-steach don uisge a tha air a chraoladh gus an tèid a sguabadh gu tur. Tha e cudromach uisge crìte a chleachdadh oir faodaidh an clorin agus ceimigean eile anns a 'chuid as motha de uisge tapaidh bacadh a chur air a' phròiseas gluasaid.
- Tha sgoltadh a-mach na duilleige agus na crìochan aig a bheil an watermelon a 'sruthadh. Iùl iad a-steach ann am pìosan mòra co-ionann, no cuiribh a-steach gu crithidhean no cuairtean tiugh 1/8-òirleach. Nì mandoline no an lann tana de phròiseas bidhe na ceum seo nas fhasa.
- Ann am bobhla mòr, tilgeil na pìosan rabhaidh watermelon, cearcall air an sgeadachadh, garlic agus peitean dearg (ma bhios iad a 'cleachdadh). Paca iad ann am jar glan glainne peant. Chan eil e riatanach jar canning a chleachdadh airson biadh air a bhrachadh: nì jar sam bith glainne glan.
- Thoir an salann salainn thairis air na h-àrainnean eile. Gluais gu socair air na glasraich le cùl spàin no do mheòir ghlan gus builgeanan èadhair a leigeil ma sgaoil.
Bu chòir an sàl a bhith a 'còmhdach na h-àrainnean eile gu tur. Ma bhios am biadh a 'sìneadh a-mach às an sàl, cuideam cuideam le jar jar glainne nas lìonte le uisge. Ma tha na glasraich a 'fuireach air am bogadh anns an t-sàl, dìreach còmhdaich a' phisg tha iad ann an dòigh gu soilleir le cas. Na cuir a-steach an teann gu teann oir tha thu ag iarraidh gum faigh na gasaichean a bhios a 'fàs nuair a tha iad a' goid air teicheadh. - Cuir an jar air plàta beag gus an t-sruth-thairis a ghlacadh a tha buailteach tachairt nuair a thòisicheas e ga ghiùlan. Fàg e aig teòthachd an t-seòmair airson 24 - 48 uair a thìde.
- Thoir às do chuideam teann no beag jar agus dèan cinnteach gu bheil na rothaidean picilte an dèidh a 'chiad 24 uair a thìde. Bu chòir dhut beagan builgeanan fhaicinn agus tòisichidh e a 'leasachadh fàileadh grinn (mar sauerkraut, ach nas gann air sgàth na h-iùil).
- Aon uair 's gu bheil thu a' faicinn agus a 'fàileadh shoidhnichean gu bheil na rabhaidhean a' goid gu gnìomhach, gluais am jar gu doras an reothadair agad. Is e seo am pàirt as blàithe den reothadair agad ach a tha fhathast nas fhuaire na teòthachd an t-seòmair - foirfe airson do shreapan a ghleidheadh gu mall .
Tha rabhaidhean watermelon searmentach deiseil airson ithe 1 - 2 sheachdain às dèidh dhut an dèanamh. Ma tha thu am beachd an stòradh airson nas fhaide na mìos, gluais a 'jar gu pàirt nas motha den reothadair agad (aon de na sgeilpichean meadhanach an àite taobh a-staigh doras an fhrigeir).
Thoir fa-near: mas e roghainn dhut a th 'ann an salann, faodaidh tu an dòigh eile a chleachdadh airson lactachadh le salann .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 159 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |