Tha flan gu mòr air a mheas ann an Ameireaga a Deas. Is e custard uachdar a th 'ann , air a bakadh air mullach slat de charamal . Nuair a thèid an fionna còcaire a thoirt a-mach às a 'phoit, bidh an caramel a' fàs gu math bòidheach a bharrachd air sàsa airson a 'mhurt.
Tha blas nas motha de charamal air a 'bhìoball seo , oir tha dulce de leche , bainne caramel tiugh agus bòcain siùcair, ga chur ris a' custard.
Tha Flan furasta a dheasachadh agus tha e an-còmhnaidh a 'coimhead gu math iongantach agus dràmadach san taisbeanadh. Bidh a 'mhòr-chuid de dhaoine a' frithealadh fionnar, ach tha mi a 'smaoineachadh gu bheil e cho bòidheach agus as bòidhche nuair a tha e fhathast blàth bhon àmhainn.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 siùcar cupan
- 10 uighean
- 1 falamh
- bainne co-chòrdte
- 1 comasach
- dulce de leche
- 1 cupan uachdar
- 1 cupan bainne (slàn)
- 2 fhosglagan vanilla
- 1 bata cinnamon
- Pinch de shalainn
Mar a nì thu e
- Cuir am bainne agus an uachdar ann am poit meadhanach leis a 'bhiod cinnamon. Thoir a-steach gu dìmeas, an uair sin falbh às an teas agus leig le fionnar.
- Preheat oven gu 325 F. Cuir an siùcar ann an siospan beag. Teas thar teas meadhanach, a 'gluasad uaireannan, gus am bi siùcar a' leaghadh agus a 'tionndadh caramel meadhanach donn. Doirt caramal gu cùramach a-steach do phasgan cèic 10 òirleach le taobhan àrd, no a-steach do mhodail fiodha cupa 12. Caramal swirl gu cothromach timcheall air bonn a 'phoit, a' cumail iomall le tuill (faodaidh panran a bhith gu math teth, eadhon air na h-oirean). Cruadhaichidh an caramal fhad 's a bhios e a' fuarachadh agus dh'fhaoidte gun sgiathadh e, tha sin ceart.
- Cuir an cèic air a còmhdach le caramel a-staigh ann am pannal ròstadh nas motha le taobhan aig a bheil co-dhiù 2 òirleach a dh 'àirde. Cuir teatot làn uisge air an stòbha gus a ghoil.
- Cuir an dulce de leche ann am bobhla cruaidh microwave agus teas anns a 'mhicrowave goirid, gus am bi dulce de leche glè bhog agus furasta a sgaoileadh.
- Ann am bobhla mòr, dèan na h-uighean. Cuir ris an dulce de leche agus cuiridh e bainne co-chòrdail, agus cuiridh e uisge gus a mheasgachadh gu math. Thoir air falbh am bata cinn-cainne bho mheasgachadh bainne agus uachdar, agus cuir a-steach e don mheasgachadh ugh. Cruthaich anns a 'bhanile, agus cuir pìos salainn ri bhlas. Dòigh am measgachadh uighean gu dòigheil tro chriathar a-steach don phasgan cèic còmhdaichte le caramel. Cuir ròp-rocaidh àite, le cèic air a 'bhualadh, a-steach don àmhainn. Dèan sleamhnag beag air an àmhainn, an uair sin lìonaibh am pan-ròstadh leis an uisge ghoileach gus an ruig e leth-rathad suas taobh a 'chèic. Dèan sleamhnachadh air a 'chrann-àmhainn san àite, agus dùin doras oigheann.
- Dèan brèiceag airson aon uair a thìde gu uair a thìde agus fichead mionaid, no gus am bi teòthachd taobh a-staigh timcheall air 180 F (cleachd teirmiméadar gus an teòthachd a ghabhail sa mheadhan). Bidh Flan fhathast coltach gu h-aodach anns a 'mheadhan, ach cumaidh e suas mar a bhios e a' fuarachadh.
- Thoir air falbh an àmhainn, agus an uairsin cuir fionnar fionnar anns an amar uisge airson timcheall air 10 mionaidean. Thoir air falbh bhon amar uisge, agus leig leinn 10 mionaidean eile fhionnladh. Leigidh tu oir na fìona le sgian, an uairsin slaod a-mach air a 'phlat.
- Freastal air fionn blàth, fuar, no aig teòthachd an t-seòmair. Stòlaich càil sam bith a tha a 'fàgail anns an fhrigeireadair.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 412 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 248 mg |
| Sòidiam | 166 mg |
| Gualaisg | 52 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 11 g |