Tha Kumquats na mheasan siùca a tha ann an seusan sa gheamhradh sa mhòr-chuid de dh'àiteachan. Bidh iad a 'coimhead coltach ri meanbh-fhiodha, orangan fada, agus tha a h-uile pàirt dhiubh rim faighinn ach a-mhàin airson na sìol. Gu dearbh, is e na peitean am pàirt as blasasaiche agus as miosa de kumquats.
Freiceadan kumquats glèidhte ri taobh cofaidh no mealachdan, no ann an bonn glainne de champagne. Tha iad cuideachd iongantach air an teasachadh ann an seoclaid leaghte.
Na dh'fheumas tu
- 4 gu 5 cupan làn toradh kumquat (mu 65 kumquats)
- 1 1/2 siùcar cupan
- 3/4 cupan uisge
- 1 bata cinnamon
- 2 iomlan
- podaichean cardamom
- 1 clòbh slàn
Mar a nì thu e
- Nigh na toraidhean kumquat. Cleachd sgian càraidh airson sgoltadh tana a shìneadh a-mach à deireadh ghas gach measan (sin an deireadh leis an fhiaclan chruinneagach).
- Cuir a h-uile kumquat dà uair le poit-fhiaclan.
- Cuir na criomagan ullaichte a-steach do phoit agus cuir uisge gu leòr gus an còmhdach. Thoir air na culaidhean agus uisge a ghoil thairis air teas àrd. Boil airson dà mhionaid. Drag ann am bratach.
- Thoir air ais na kumquats chun a 'phoit agus a-rithist còmhdaich iad le uisge. A-rithist cuir a 'phoit thairis air teas àrd agus a' goil an toradh airson 2 mhionaid mus tèid e. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrachaidh gu lèir airson trì boilsichean dà-mhionaid gu h-iomlan.
- Às deidh dha na kumquats a bhith air an drèanadh anns a 'chòmhnard airson an treas uair, thill iad chun a' phoit. Cuir ris an siùcair, an uisge, a 'bhiod cinnamon, na podan cardamom agus an clòbh. Còcaich thar teas meadhan, a 'gluasad gu cunbhalach, gus an tèid an siùcar a leagail gu tur.
- Àrdaich an teas gu àrd agus thoir na h-earrainnean gu boil làn. Lùghdaich an teas gus am bi a 'mheasgachadh gu socair a' simmering agus a 'còcaireachd airson 30 mionaid a bharrachd. Bu chòir gum bi builgeanan ag èirigh gu uachdar an leòmhann gu cunbhalach, ach cha bu chòir don toradh a bhith a 'bualadh a-steach gu chèile.
- Thoir às a 'phoit bhon teas. Bidh an spoon a 'toirt a-steach crannagan glan (chan fheum iad na caoraich a ghoirteachadh airson an reasabaidh seo oir bidh iad air an làimhseachadh airson 10 mionaidean slàn). Fàg 1 òirlich de dh 'àite.
- Aon uair 's gu bheil thu air a h-uile meas a ghluasad gu na jars, cuir an sopp às a' phoit thairis air na measan. Bu chòir na kumquats a bhith còmhdaichte gu tur leis an syrup, ach bu chòir gum biodh co-dhiù leth òirleach de dh 'àite eadar an uachdar am biadh agus rùsgan nam bratan fhathast.
- Sguab na rùsganan glan le aodach tais no leagag pàipeir. Dèan sgriù air na cuibhrigean cianaidh agus pròiseas ann an amar boil airson 10 mionaidean.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 3 mg |
| Gualaisg | 104 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 0 g |