Leudaich an stòras còcaireachd Iapanach gu furasta le bhith a 'cur beagan sàsaichean eadar-dhealaichte a-steach don chuairt agad. Faodaidh sàl luath a bhith furasta biadh mara no pròtain àbhaisteach atharrachadh ann am biadh a tha a 'coimhead nas coltaiche gu h-obann, oir chan eil facal nas fheàrr ann.
Tha sinn uile eòlach air stuadhan Iapanach leithid sauce soy no salann tonkatsu a tha a 'cur blas air iasg no pròtain a tha dìreach air a bhruich le salann agus piobar, ach gu h-onarach, tha ar bluasan blas measail air caochladh mheasgachadh bho àm gu àm.
Ma tha thu a 'mealtainn uinneagan, feuch an reasabaidh seo airson salann spìosraidh Iapanach, agus cha bhith thu brònach. Tha e bòidheach, le bunait soy sauce (shoyu), agus oiseanan milis, ach tha a blas nas iom-fhillte le bhith a 'cur saise oyster agus greim chili garlic air.
Is e an rud a tha a 'fàgail an t-saoghail seo tarraingeach gu bheil e gu math luath agus furasta a dhèanamh, gu h-àraid, a chionn gu bheil e a' cleachdadh sàiseag oisir agus greim chili garlic, an dà chuid air am botail agus rim faotainn airson an ceannach aig Seapanach no ann an stòran grosaireachd Àisianach eile. Is fhiach an dà sàcas seo a chur ris an liosta de stuth riatanach gus a chumail anns an fhrigeireadair.
Bidh an sauce seo a 'toirt timcheall air 10 mionaidean airson ullachadh agus a' tòiseachadh le uinneagan milis saute ann an ola sesame, agus an uair sin a 'cur ris na h-earrainnean àrdachadh blas. Thèid an t-siùcar soith agus siùcair a thoirt seachad mu dheireadh gus nach bi an t-siùbh soe a 'lùghdachadh agus a bhith sàmhach. A rèir an roghainn agad, cuir siùcair nas motha no nas lugha gus an t-salann milis a chruthachadh. Is fheàrr leam an siùbhras bòidheach agus mar sin chan eil mi a 'cleachdadh ach seòl de shiùcair anns an rèisgaid gu h-ìosal.
Is e dìreach beagan dhen t-sauce a tha a dhìth gus am bi biadh mara no pròtain agad. Faodar an t-salann ceòidh a chumail anns an reothadair airson suas ri còig latha no a stòradh anns an reothadair ann an cuid de chiùban deigh bheaga airson an cleachdadh san àm ri teachd.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 meadhain-mheal meadhanach (no buinn bhuidhe cunbhalach)
- 1 bòrd-bhùird
- ola sesame
- 1/2 cuibhreann-bùird de chili chili garlic
- 1/2 cuibhreann-bhùird de shiùsair oisrig
- 1 bòrd-bhùird
- air adhart
- 1/4 cupan siùis soith
- 3 teaspoons siùcar geala (gràinealaichte; cuir barrachd ri blas ma tha sin ag iarraidh)
Mar a nì thu e
- Tag do leth-chuibhreann gu pìosan beaga. Suidhich taobh.
- Ann am pan bheag saute, teas ola ola sesame os cionn teas meadhanach àrd gus an teth.
- Cuir oiseanan cruaidh a-steach agus saute le ola sesame gus am bi e tarraingeach. Lean air adhart le bhith a 'còcaireachd an oinnsean eile 3 gu 4 mionaidean gus am bi bog agus tairgse.
- Cuir cràdh chili garlic, sauce oisir agus sake. Measg gus an cuir thu a-steach. Cuir salann soith agus siùcar, airson blas. Dèan cinnteach gun gluais thu daonnan. Tòisichidh an sauce a 'tiormachadh beagan.
- Thoir air falbh bhon teas agus leig leis an sauce fuar.
- Cumaidh an sauce san fhrigeradair eadar trì is còig latha.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 75 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 998 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 2 g |