Tha fìdhlear fiadhaich gu math cumanta. Tha uinneagan, às dèidh a h-uile seòrsa, measan, agus mar sin faodaidh fìon a bhith air a dhèanamh gu h-àraidh le deagh fhuaim - le oir fàsach. Faodar beann a dhèanamh ann an geallan, neo-àbhaisteach ged a tha na fuaimean sin. Tha Guinness a 'còrdadh gu sònraichte dha, oir tha notaichean beairteach de chocoa agus de mhòinean a tha a' cluich gu math le milis a 'mhuilinn.
Ged a tha leann beagan searbhagach, chan eil e searbhach gu leòr airson uisge a chumail a-mach às a leth fhèin. Bidh gluasadan Guinness ann aig pH de mu 5.5, agus mar sin feumaidh am fìon-bhreac seo a bhith a 'toirt a' ghaoth gu ìre sàbhailte, a bharrachd air an suidheachadh pectin a dhèanamh. Tha e cuideachd a 'cur soilleireachd agus cothromachadh ris, gun a bhith a' cur bacadh air blas Guinness.
Tha an geallan gu math iom-fhillte, le na notaichean beartach de Guinness stout, a 'gabhail a-steach iomall beagan searbh a tha a' cluich an aghaidh na binneas. Is dòcha nach e seo geal a tha thu a 'dol a spreadhadh air toast, agus gu cinnteach chan eil thu a' paidhir le ìm cuthach. Ach, tha e a 'dèanamh coimeas iongantach ri caes nas làidire, mar Parmigiano-Reggiano, no eadhon caesan gorm assertive. Faodar a chleachdadh cuideachd mar fhuasgladh air feòil ròstte, mar aodach, no mar phàirt de shàcan barbecue gus doimhneachd blas a thoirt.
Na dh'fheumas tu
- 3 botail 12-onan Guinness
- ¼ cupan de bhiadh-lighiche apail
- 2½ cupan siùcar
- 1 pasgan Sure-Jell pectin ìseal-siùcair
Mar a nì thu e
- Ullaich an t-snàmh uisge agad, agus bidh 6 sgarran leth-pheant glan agad.
- Thoir an leòir a-steach do phoit stoc mòr; bidh e foam gu mòr. Cuir ris an fhìonag. Cuir air teas àrd.
- Ann am bobhla beag, cuir 1/2 cupan an siùcair còmhla ris a 'phacaid phectin, agus cuiribh a-steach gu tur còmhla. Cuir am measgachadh siùcair-pectin ris an leann, agus cuir air falbh e gus a sgaoileadh. Thoir an leann gu boil. Cuir ris an siùcair a th 'air fhàgail, agus till air ais chun na boil. Nuair a thilleas an measgachadh gu boil làn leantainneach, bruich airson 1 mionaid, agus an uair sin falbh às an teas. Dèan sgudal air falbh bho sgudal no sgudal bhon uachdar.
- Thoir an geallan a-steach do sgàircean, a 'fàgail 1/2 "ceann-cinn. Gabh spatula ghlan no sgoltag timcheall air iomall a' phìob gus an èadhar a ghlanadh. Lìon na slatan glaine le pàipear bàn. Cuir a-steach clachan agus fàinneachan, agus phròiseas ann am bann uisge airson 10 mionaidean.