Ionnsaich mar a tha thu ceart

Is e a bhith a 'saoradh aon de na dòighean as sìmplidh air còcaireachd agus deagh theaghlach airson ullachadh farsaingeachd de bhiadh. Tha e ag iarraidh biadh a bhruidhinn gu mall ann am beagan saill os cionn teas meadhanach àrd, mar sin a 'giùlan an uisge anns na h-innealan agus a' cuimseachadh an cuid blasan. Bidh an teas àrd cuideachd a 'ròin ann am blas nàdarra bìdh. Seo mar a tha e air a dhèanamh:

• 01 de 06

  Mar a dh 'ionnsaicheas tu

  Airson a bhith a 'sgoltadh gu soirbheachail, tha e riatanach sgilet trom no bonn le cuibhlean lùbte a bhith air a sgaoileadh gus am bi an teas air a sgaoileadh gu cothromach thairis air an uachdar agus bidh am biadh a' còcaireachd gun a bhith a 'briseadh. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'cleachdadh panal a tha dìreach mòr gu leòr gus am biadh a chumail ann an aon shreath gun a bhith a' giùlan. Ma tha e ro mhòr, bidh na sùgh a thèid a sgaoileadh bho na biadhan a 'ruith gu na h-oirean agus a' losgadh, agus ma tha e ro bheag, bidh am biadh a 'steamadh na bhùthan an àite a bhith na bhroinn.

  1. Cuir ola no ìm gu leòr (no measgachadh) ris an sgilet gus còta gu h-aotrom a thoirt air a 'bhonn. Teas a 'phoit thairis air teas meadhanach àrd gus an teth. Tha e cudthromach leigeil leis a 'phanal a bhith gu math teth, no cuiridh am biadh cus de ola, a' dol chun a 'bhonn, agus a' tòiseachadh a 'stew anns na sùthan aige fhèin.

  2. Cuir na h-earrainnean agus a 'chòcaireachd le bhith a' tilgeil no gan gluasad gus am bi iad aotrom gu donn. Is e dòigh-obrach a chleachdar còcairean a th 'ann a bhith a' tilgeil na h-innealan anns a 'phanca. Chan eil e doirbh a dhèanamh agus is fhiach an cleachdadh airson còcaire na dachaigh. Dèan grèim air làmh an sgèilidh leis an dà làmh agus gluais am pasgan air ais is a-mach. Tog suas beagan air an tarraing air ais gus na glasraich a leum agus ath-riarachadh fhèin.

  Stiùireadh

  • Is urrainn do ghlasraich a tha air an gearradh agus air a ghearradh gu furasta a thilgeil no a ghluasad. Tha glasraich sgaoilte beagan nas duilghe; tha spatula ag obair gu math airson iad sin.

  • Na bi a 'lìonadh a' phoit. Bidh biadh a 'leigeil seachad smùid nuair a bhios e a' còcaireachd, agus ma tha e làn, cha bhi rùm gu leòr aig a 'smùid gus teicheadh, a' fuireach anns a 'chrann agus a' siubhal an àite a bhith a 'siubhal na bìdh.

  • Thathas a 'cleachdadh geir mar ìm, ola, no bacon, airson a bhith a' giùlan a 'bhìdh agus ga casg bho bhith a' gèilleadh ris a 'phaban, a' cuideachadh le bhith a 'donnadh agus a' cur blas.

  • Feumar a 'bhuntàta a bhith air a chòcaireachd no air a phlanadh mus tèid e a-mach.

  • Tha glasraich a tha a 'toirt seachad mòran uisge, mar zucchini agus buinn-buachair, nas fheàrr air teas fìor àrd gus an lus a ghlanadh gu luath.

  • Faodar biadhan a ghlèidheadh ​​an toiseach ann am min-fhlùir no measgachadh breading gus slat cruaidh a thoirt dhaibh.

• 02 de 06

  Corn Sweet Succotash

  Tha an dreach de choirce milis le feartan succotash dìreach air beulaibh a 'ghob, beul-lima ùr, agus piobar clag dearg airson blas a tha làn le blas agus uidheamachd, agus tha e a' dèanamh co-obrachadh math ri min beag.

• 03 de 06

  Mushrooms Sauteed

  Bidh an reasabaidh shìmplidh seo a 'dèanamh gàirdeachas foirfe airson steak, ach faodar cuideachd a chleachdadh gus mullach clach-chearc a mhilleadh, sgoltadh muicean, no eadhon bobhla de pasta. Mura h-urrainn dhut balgan-buachair clamshell a lorg, ris an canar cuideachd balgan-buachaille donn, bidh an reasaidh seo ag obair le balgan-buachair cunbhalach.

• 04 de 06

  Garlic Lemon Shrimp le Pasta

  Tha an t-sèist seo a 'sìneadh sìmplidh sìmplidh agus furasta a dhèanamh gus an tèid e gu luath gu bhith na aon de na h-uidheaman teasachaidh agad. Is e bòidhchead an ùis seo gum faodar a thoirt seachad air iomadh dòigh: air a thilgeil le pasta mar a tha e an seo, no thairis air rus, couscous, no sìmplidh le taobh de luibh crusty air a ghlanadh

• 05 de 06

  Criosan criogaid

  Is e clasaig a deas a th 'ann an criuthag criogaid. Na gabh dragh leis an àireamh de thàthchuid anns an reasabaidh seo. Chan eil iad cho sìmplidh agus chan eil iad a 'toirt mòran ùine airson ullachadh. Feuch an làimhseachadh seo de mhisneachd cridhe fallain air a shon fhèin no air bòrd thar ris. Airson beagan teas a bharrachd, cuir barrachd siùra piopa teth.

• 06 de 06

  Sgaoileadh

  Tha a 'chuid as motha de reasabaidhean cearc Marsala ag iarraidh gum bi a' chearc air a bhualadh nas tràithe mus dèan iad còcaireachd, ach tha an geàrr-cèice Marsala seo a 'cleachdadh a' chiste air fad airson neach-togail, agus tionndadh nas fhasa. Tha Cice Marsala na chlas clasaigeach ann an taighean-bidhe Eadailteach-Ameireaganach, agus a-nis faodaidh tu dreach brèagha a dhèanamh aig an taigh. Ma cho-dhùineas tu a 'chearc Marsala seo feuch, dèan cinnteach gum faigh thu fìon Marsala gu cunbhalach.