Giomach air a bruich le smùid - as fheàrr le samhradh samhraidh New England. Tha taobhan a 'còrdadh ris a' chladach no air falbh bhon bhàta, mar as trice bidh na cnuimhean bòidheach seo air an ullachadh le cuideigin eile. Dhaibhsan a tha airson am biadh giomach clasaigeach ath-chruthachadh aig an taigh, feumaidh tu an toiseach an ionnsachadh gus an còcaireachd. Bidh a 'chuid as motha de dhaoine a' goid nan giomaich aca agus a 'tighinn gu crìch le feòil giomach uisgeach. Ach tha fìor bhiadhagan agus luchd-gràidh giomaich a tha eòlach air fios fhaighinn gu bheil giomach air a dheagh ullachadh airson smùid a thoirt dhaibh an àite sin.
Chan fheum thu raca steam no uidheamachd sam bith eile. Bidh dìreach pot mòr giomaich agus stòr teas seasmhach-coltach ri stob patio aon-ùrlair no lasair-a-muigh.
A 'Tighinn Ghiomach
Le creachadairean nàdarra sam bith, dh'fhaodadh giomaich, ann an teòiridh, a bhith beò gu bràth. A thuirt sin, tha e furasta lorg giomaich mòra aig notaichean no aig a 'mhargaidh èisg ionadail agad. Ach a bhith roghnach nuair a thaghas tu do dhinnear! Nas lugha a bhios a 'ghiomach, nas taitneiche am feòil; mar sin bidh giomaich a tha a 'meas 1 1/4 not gu 1 1/2 notaichean nas fheàrr. Dèan cinnteach gu bheil sligean cruaidh aig a 'ghiomach (an taca ri giomach seilg bog a chaidh a mhilleadh o chionn ghoirid) agus a tha beothail, gluasad no a' lùbadh an earball nuair a thèid a làimhseachadh.
Chan eil connspaid an-diugh air gnìomhachas nan giomach, ga dhèanamh cudromach gus fios a bhith agad dè a bu chòir a lorg nuair a tha iad a 'ceannach nam briseadh sin. Airson an blas as fheàrr agus cuideachd airson slàinte do theaghlaich, tagh giomaich a chaidh a ghlacadh an dà chuid gu h-ionadail agus o chionn ghoirid. No, thoir sùil air giomach a tha ceangailte ri tag "Maine gobster" air a 'chlach aca.
Bidh margaidhean mòra a 'feuchainn ri giomaich Chanada a thoirt seachad air luchd-cleachdaidh mar ghiomach Maine. Tha riaghailtean Chanada eadar-dhealaichte bho na riaghailtean teann air na Stàitean Aonaichte, a 'leigeil leis an lobstermen a bhith a' toirt a 'ghiomach aca a bhualadh agus gan toirt dhaibh arbhar no lìonaidhean eile mus tèid an sgaoileadh. Chan e a-mhàin gu bheil an cleachdadh biathaidh seo a 'ciallachadh gu bheil feòil ghiomach a' fàs gun choltas, ach tha punachan mòra giomaich nan adhbharan gintinn airson galair agus bacteria.
A 'stòradh ghiomach
Na cuir do ghiomach air deigh. An àite sin, dèan cinnteach gu bheil giomaich air an bagadh ann am pàipear no cairt le mullach fosgailte no tuill airson anail. Cuiridh margaidhean proifeiseanta iasg pàipear fliuch no feamainn ùir ris a 'phacaid gus ìomhaigh a dhèanamh air àrainn nàdarra a' ghiomach agus gus an cumail bogach (tha an fheamag math cuideachd ri cur ris a 'phoit smùide). Stèidhich na giomaich agad anns an fhrigeradair, a 'gabhail cùram mòr airson an anail a thoirt dhaibh, agus feuch an cleachdadh air latha an ceannach no taobh a-staigh ceithir uairean fichead.
A 'Ghiomaich Ghiomach Gun Raca
Chan eil raic riatanach gus giomach a tha gu math sgiobalta a choileanadh. Ma chuireas tu feamainn air a lìonadh sa mhargaid sa bhogsa agad, faodar seo a chleachdadh mar raic nàdarrach ann am bonn a 'phoit. An toiseach, lìonaibh pot mòr mòr le dà òirlich de dh 'uisge. Cuir salann a-steach no cleachd feamainn airson a bhith a 'fàs ann am muir nàdarra. Lìon an fheamainn dhan uisge tana, agus an uair sin ga thoirt gu boil làidir. Mura h-eil feamainn agad, dìreach thoir an t-uisge agad gu boil. Aon uair 's gu bheil an t-uisge a' goil, cuir do ghiomach air uachdar na feamad no dìreach a-steach don uisge (faodaidh an giomach ìseal a bhith a 'goil beag, ach a' gluasad orra gu leth tro bhith a 'seachnadh uisge sam bith sìos na feòla). Còmhdach a 'phoit agus a' ghiomach 1-not airson 10 mionaidean, giomaich 1 1/2-not airson 15 mionaid, agus giomaich 2-not airson 20 mionaid.
A 'luchdachadh giomaich a-steach don phot
Faodaidh a bhith a 'putadh nan giomaich gu math duilich airson còcairean giomach a' chiad uair. Mar sin tha an sgàinidh an seo. Dèan dìreach do ghiomach mu dhruim a bolg, dìreach air cùlaibh a chliathaich aghaidh. Agus na gabh dragh; bidh clachan giomach air an còmhdach gus nach cuir thu air do phutadh. Faodaidh an giomach a h-earball a bhualadh nuair a thèid a làimhseachadh, ach tha seo a 'ciallachadh gu bheil beatha beothail agad agus gum bi e math air ithe. Gluais an giomach gu socair dhan phoit. Is toigh leotha an casan, an clachan agus an earball a mhilleadh, a bhith a 'sgaoileadh stoidhle iolair, agus mar sin cleachd iad oir na poit gus na crùbairean agus an earball a stiùireadh, a' cur gach giomach gu cùramach air a chèile.
Feuch gum bi giomach teth, blàth, no fuarach air bòrd a-muigh le rum gu leòr airson gach aoigh a bhith a 'taghadh an fheòil agus a' dèanamh lèine. Ma tha thu ùr dhan gheama, thoir sùil air an iùl seo airson cuideachadh le bhith ag ithe do ghiomach.