Slicing Steak gu math
Tha steaks slicing nas motha - bho shùn os-tairgse gu steak a-mach cruaidh mar as trice - a 'cruthachadh cuibhreannan ioma-fhillte agus sùbailte.
Tha slicing steak mar dhòigh air gearraidhean nas daoire a shìneadh mar shùn gus barrachd dhaoine a bhiadhadh (le sgoltagan a tha a 'frithealadh nach fheum thu steaks fa leth a cheannach airson gach neach aig a' bhòrd!). Tha e cuideachd na dhòigh-obrach a bhios a 'dèanamh gearraidhean nas èifeachdaiche mar toc-tairgse steaks taobh a-muigh le bhith a' gearradh tro na fibers fada a bhios gan dèanamh cruaidh sa chiad àite.
Ge bith co-dhiù a tha thu a 'còcaireachd trì-tip airson Barbeque Santa Maria no steak sgead airson fajitas, an seo tha trì comhairlean sìmplidh airson na toraidhean as fheàrr nuair a tha thu a' slicing steak:
1. Leig leis an fheòil a 'chòrr mus gearradh e e.
A 'chiad rud an toiseach: na gearraich an fheòil ceart às deidh a bhith ga chòcaireachd. Leig leam fois. Feumaidh gearraidhean nas lugha dìreach 10 mionaidean, faodaidh gearraidhean nas motha buannachd fhaighinn bho bhith air an fàgail gus a dhol far an teas airson suas ri 30 mionaid. Còmhdaich iad gu sìmplidh le fiodh agus cuiridh iad ann an àite blàth gus an steak a chumail snog is blàth fhad's a tha e fois.
Carson a leig an fheòil bruich mun cuairt mus gearradh e e? Le bhith a 'cromadh a' leigeil leis na sùgh anns a 'fheòil, a chaidh a chur a-mach leis an teas, a thighinn sìos agus an ath-riarachadh gu cothromach tro na feòil-bìdh, pròiseas a chruthaicheas steak nas cothromaiche a tha bruich is nas giorra.
Gu sìorraidh, na cuir stad air an ùine a tha fois - pàighidh tu dha le steak air a bruich a tha cho fallain a bhios a 'dòrtadh a shùgan an dàrna fear a ghearras tu e.
2. Cleachd an sgian as giorra as urrainn dhut a lorg.
Cuidichidh sgian geur air a ghearradh gu glan tron fheòil agus a 'seachnadh a' bhuaidh chruaidh agus beagan lùbach a bheir na sgianan nas fheàrr.
Sàbhailidh e cuideachd an ùine agus an oidhirp a dh'fheumas tu a tharraing air falbh no fhaicinn aig an steak.
Bu chòir dhan sgian a bhith a 'gearradh tron steak gu math coltach ri ìm. Ma dh'fheumas tu cus deuchainn a dhèanamh, faigh do sgian no sgianan air an gèilleadh!
3. Slaod thairis air an gràn.
Ge bith co-dhiù a tha thu a 'slicing filet mignon no sgead steak, bidh an fheòil a ghearradh air feadh an t-sìol a' toirt nan slisnean as fheàrr.
Dèan seo le bhith a 'gearradh ceart-cheàrnach ris na fèithlean fèith co-shìnteil fada san fheòil, mar sin bidh na snàithleanan anns gach pìos, far a bheil a' chuid as motha de dhuilgheadas sam bith a 'tighinn a-steach, cho mall agus mar sin cho tairgse' sa ghabhas.
Freiceadan sreathan steak orra fhèin, no ann an ceapairean no air salad.
Is dòcha gu bheil thu cuideachd ag iarraidh a bhith a 'faicinn How to Cook the Perfect Steak .