Tha an rèis-mhàsaid furasta seo ri dhèanamh math air coin teth, ach cuideachd ann an salad buntàta, no air a mheasgachadh ann an èideadh salad agus marinades.
Aig a 'chuid as bunaitiche, is e an stuam a chanas sinn gur mustabard, ris an canar "mustard," dìreach sìol a' phlannt mongard agus uisge. Le bhith a 'cur fìonag no searbhag eile a' gleidheadh an spiorad gus am bi e suas thairis air ùine.
Bidh an reasabaidh seo a 'cleachdadh leann an àite uisge, a' cur beagan salainn a-steach airson blas, agus a 'gabhail a-steach measgachadh de sìol mongapain pùdar agus làn airson inneach a dhèanamh. Tha beagan de mil a 'dèanamh cothromachadh air na blasan.
Nuair a bhios sìol mustard air a bhriseadh (air a bhriseadh gu sgiobalta no air a chladhach gu pùdar càin) agus a bhith fosgailte do leacht, thèid freagairt a dhèanamh a tha a 'toirt a-mach blas spioradach an tinneis. Cleachd sìol mongaill (an seòrsa deònach) agus lionn fuar airson màtaist spìosrach. Airson blas nas laige, cleachd sìol buidhe (uaireannan ris an canar geal) agus mionnan blàth.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird sìol mongan-dealain gu lèir
- 1/4 cupan talmhainn
- sìol mustaird (pùdar)
- 1/4 cupan lionn fuar
- 4 teaspoons seallaidh ùbhlan
- 1 teaspoon mil
- 3/4 teaspoon salainn
Mar a nì thu e
- Molaich na sìol ann am baga-spìosraidh airson 15 diogan. Chan eil thu airson na sìol gu pùdar a lùghdachadh gu tur - bu chòir dhaibh a bhith gu ìre mhòr fhathast, ach dìreach beagan air am brùthadh. Air an làimh eile, faigh thu air le mortar agus pestle.
- Cuir còmhla na sìol a tha air a bhriseadh beagan, pùdar mongapain, agus salann ann am bobhla beag. Cruthaich gus measgachadh de na h-innealan tioram. Measg sa leann, fìonag agus mil. Dh'fhaodadh gum bi am mongard air a bhith gu math sìmplidh aig an ìre seo. Na gabh dragh - bidh e tiugh mar a tha na sìol mhathasard agus am pùdar a 'gabhail a-steach na glainne.
- Dèan còmhdach agus stòr aig teòthachd an t-seòmair airson 2 latha mus cleachd thu e. Tha an ùine feitheimh seo cudromach, agus chan ann a-mhàin seach gu bheil e a 'toirt cothrom don mhustard a bhith a' tiormachadh suas. Tha blas cruaidh, searbh air mustaard a tha air ùr-dhèanamh. Bidh a 'bhàn-ghràdh sin (ged a tha an blas a' fuireach spìosraichte) mar aois mustaird.
- Às deidh feitheamh 2-latha, gluais an mustard gu jar (ean) glainne glan. Còmhdach gu teann.
Cumaidh mothard san fhrigeradair airson co-dhiù 4 mìosan. Airson stòradh nas fhaide aig teòthachd an t-seòmair, a 'cleachdadh crògan cèic agus 1/4 no 1/2-peant agus gan làimhseachadh ann am boglach uisge boile airson 10 mionaidean. Aon uair 's gu bheil e fosgailte, sgàircean air a stòradh anns an fhrigeir, dìreach mar a bhiodh tu a' stòradh.
Am measgachadh:
- Mustard Fìon Geal
Cleachd fìon geal an àite beann. Fàg a-mach an mil. Roghainneil: cleachd fìonag lios an àite fìonag soilleir. - Mustard Meala IPA
Cleachd leann teann Indiach airson an leann. Meudaich an mil gu 1 bòrd-bhùird, agus cuir piseach air a 'phùdar mustaird le 1 lòchran-bùird.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 131 mg |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |