Mar a Leigeas tu Duilleagan is Pods airson Moringa Oleifera airson Cooking

01 de 06

Dè tha Moringa Oleifera?

Is e Malunggay an t-ainm Filipino airson Moringa oleifera anns na h-ainmean Beurla a tha a 'toirt a-steach craobh druma agus craobh eich. Bidh an craobh a tha a 'seasamh air an tartach a' fàs ann an sgìrean tropaigeach agus semiarid. Tha e air a àiteachadh airson biadh ann an Àisia a Deas, an Ear-dheas Àisia, Afraga, a 'Charibbean, Ameireaga Laideann, Fiji, Guam agus Palau.

Tha ainmean Moringa oleifera neo-Beurla a 'gabhail a-steach Maranga calalu (Honduras), Cedra (Brasil), Mawonga (Eileanan Cayman), Cùm Ngây (Bhietnam), Kelor (Java agus Bali san Indinéis), Gawara (Nigeria) agus Dangap (Somalia) S an Iar-

Ghlac Moringa oleifera aire an t-saoghail nuair a thòisich tagraidhean mu na feartan sabaid galar aige a 'cuairteachadh air feadh an lìn. Dh'fhàs an ùidh a bh 'aige cho mòr' sa bha na duilleagan Moringa air an reic ann an diofar riochdan. Thàinig tì agus capsail Moringa (le duilleagan pùdar) gu math tarraingeach às dèidh pàipear-naidheachd a 'foillseachadh sgeulachd mu mar a lorg fear-gnìomhachais Iapan gum faod na h-antioxidants, aminoáidean, vitamain agus mèinnirean ann am Moringa oleifera leigheas a thoirt air mòran ghalaran.

Chan e lus mìorbhaileach a th 'ann am Moringa oleifera ach tha e gu math beairteach ann am beathachadh. Tha na duilleagan agus pods beairteach ann am Vitamins A agus C, calcium, niacin agus iarann. Ciamar a tha na duilleagan agus pods ag ullachadh airson còcaireachd? Cliog air a 'cheangal gu duilleag a dhà.

02 de 06

Stripping Moringa Oleifera Duilleagan airson Còcaireachd

Tha duilleagan Moringa gan reic fhathast ceangailte ris na h-eich. Tha na h-eudan ro fhortanach airson ithe agus bu chòir an toirt air falbh. Gus na duilleagan bho na h-eich a sgaradh:

1. A 'giùlan stal le aon làimh, gu mì-fhortanach a' griomaid eadar an t-sruth agus an òrdag air an làimh eile, an earrann as doimhne den stal.

2. Le aon stròc rèidh, sleamhnag do dhuilleag agus òrdag tro fhad an stalk gus na duilleagan fhàgail.

3. Toirmeasg air na gillean. Cleachd na duilleagan agus cuir ris a 'phoit.

Carson a bhios na duilleagan a 'sruthadh às deidh dhaibh a bhith air an sguabadh às na h-eudan? Seach gu bheil e nas duilghe na casan a shleamhnadh eadar na corragan nuair a tha iad fliuch.

Cliog air a 'cheangal gu duilleag a trì airson stiùireadh mu bhith a' deasachadh pods Moringa airson còcaireachd.

03 de 06

Pod-chòcaireachd Moringa Oleifera

Nuair a tha na pods Moringa òg is tairgse (aig mu 6 òirlich a dh 'fhaid), bidh na pods uile rim faighinn. Aig an ìre seo, tha na sìol glè bheag agus chan eil na pods fhèin fiodha. Tha iad air am bruich ann an tòrr an aon dòigh ri pònaichean sreang.

Cha leig thu ach gearradh dheth agus cuir às dha gach ceann, an uair sin gearraich na pods a-steach don fhad a tha thu ag iarraidh.

Tha pods Moringa mar thàthchuid ann an soup keang som som , an Ilocano (biadh roinneil ann an ceann a tuath na Philippines) dinengdeng agus diofar steisean spìosrach ann an Àisia a Deas.

Dè mu dheidhinn pods matha? Am faod iad an ullachadh agus an còcaireachd san aon dòigh?

04 de 06

Na sìol a ghabhas ithe de Moringa

Mar a bhios pods Moringa a 'fàs, bidh iad nas cruaidhe agus nas fiodha. Bidh cuid de chòcairean dìreach gan còcaireachd nas fhaide. Is e roghainn eile a bhith a 'roinn na pods fosgailte, sgrapeadh sìol agus a' còcaireachd na sìol a 'sgoltadh na pods.

Feuch an pod le do chorragan gus fosgladh a chruthachadh. Cuir a-steach do òrdag far an robh an pod air a bhriseadh fosgailte agus an uair sin sleamhnag do òrdag tro fhad fad an pod gus an roinn e gu tur.

Sgrape dheth na sìol le spàin. Dèan sìol air na sìol le uisge teth gus am film co-sheasmhach a tha gan còmhdach a thoirt air falbh. Còcaich na sìol mar a bhiodh tu a 'dèanadh peusan no pònairean ùra. Tha fad an ùine còcaireachd an crochadh air dè cho math 'sa tha na sìol.

05 de 06

A 'cur mhògan dhuilleag gu cuibhliche Moringa

Anns na Philippines, is e an dòigh as cumanta a bhith a 'còcaireachd dhuilleagan Moringa iad gan cur gu biadh. Thòisicheadh ​​reasabaidh coitcheann le bhith a 'cuir feòil air a' chraobh (tha bòcain, ginger agus garl a 'measgachadh àbhaisteach), a' cur feòil, cladhaich no biadh mara ris a 'phoit, a' dòrtadh uisge gu leòr gus a bhith a 'cur an òrdugh, a' cur tòimhseachain air adhart a 'crathadh na feòla, na cearcan no biadh na mara gus an tèid a dhèanamh cha mhòr. Air sgàth 's nach bi duilleagan Moringa a' toirt ùine mhòr airson a chòcaireachd, thèid an cur ris a 'phoit mu dheich mionaidean mus tèid an fheòil, an cladhach no biadh mara a dhèanamh.

06 de 06

Dòighean ùra de chòcaireachd le morghan

Às deidh cho mòr 'sa bha Moringa oleifera a' còrdadh ris anns na deich bliadhna a chaidh seachad, chan eil e na iongnadh gun do thòisich còcairean a 'fàs nas cruthachail le bhith a' còcaireachd duilleagan Moringa.

Ann am farpais còcaireachd sgoile còcaireachd far an robh mi nam bhritheamh, rinn aon de na h-oileanaich pesto le duilleagan Moringa. Bha mi cho bòidheach leis an obair chruthachail a chuir mi romhpa an dreach agam a dhèanamh aig an taigh.

Tha reasabaidhean ùra eile le duilleagan Moringa a 'gabhail a-steach burgers le duilleagan milleadh Moringa, brot Moringa glan agus cnapan cruaidh Moringa.