Bidh maragan Savory Yorkshire a 'dol còmhla ris a' mhias Didòmhnaich seo ann am Breatainn
Aon uair 's gu bheil am prìomh-inneal feòil-agus-buntàta de mheadhan Ameireaganach, cha bhi feòil-bìdh ròsta tric a' nochdadh air bùird dìnnear ann an sealg mòr a-nis. Cuir a 'chùis air a' bhiadh slàinte-beatha, dòigh-beatha nas giorra no blas airson biadh nas adhartaiche. Ann an suidheachadh air choreigin, tha an tlachd singilte a th 'ann de bheathach ròsta sùbailte a tha air a chàradh le taobhan sìmplidh leithid carranan steamed agus buntàta rònach airidh air ais-ais sa chidsin agad.
Bidh mucan-mara ann an Siorrachd Iorc a 'glacadh blas blasda de na criomagan fiadhaich bhon fheòil-ròin ròsta agad ann am puff de mhucan coltach ri souffle. Ged a tha e gu tric a 'frithealadh air Didòmhnaich sàmhach no airson na saor-làithean ann am Breatainn, tha an ullachadh furasta a' ciallachadh gum faod thu an blas fàis seo a mhealtainn air Diciadain àbhaisteach ma thaghas tu.
A 'taghadh na mairt
Ceannaich ròp-cnàimh ann an ribeag airson an ìre as motha de bhlas agus an sealladh lèirsinneach as motha. No tagh ròsta cruinn àrd no bonn airson biadh nas èifeachdaiche. Splurge air USDA Prime ma ghabhas, ach na roghnaich thu nas lugha na Roghainn. Coimhead airson dath dorcha dearg, a tha a 'comharrachadh aois aosta iongantach, agus còmhdach tiugh de gheir, a tha a' cur blas agus a 'cur casg air a' fheòil a bhith a 'tiormachadh aig àm còcaireachd. Faodar an cearcall seo a thoirt air falbh mus dèan e seirbheis agus mar sin chan fheum cus cus dragh a bhith agad. Tha thu cuideachd airson a bhith a 'faicinn marbhadh, no sgoltagan beaga geir a' ruith tron fheòil, a tha a-rithist a 'cur blas agus a' gleidheadh taiseachd.
Dèan plana airson aon rib a cheannach gach dithis, no co-dhiù 1/2 not airson gach neach ma tha thu ag iarraidh cuir air falbh. San fharsaingeachd, gus biadh a thoirt dha ceithir gu sia daoine, lorg airson cnàimh 5.5-punnd ann an ròst no gearradh gun fheum 3-not. Na gabh dragh mu bhith a 'ceannach cus mar a tha feòil-ròsta roastach a' dèanamh ceapairean mòra.
A 'còcaireachd na mairt
Leig leis a 'bheathach a thighinn gu teòthachd an t-seòmair mus cuir thu san àmhainn e.
Seas an rosta ann am pannag, agus cuir an ùine gu socair le salann is piobar gu blas. Tòisich am feòil ann an àmhainn teth aig 425 F airson a 'chiad 30 mionaid, agus an uairsin sìos an teòthachd gu 375 F airson an ùine a tha romhainn. Coisg dhan teòthachd as fheàrr le bhith a 'cleachdadh na molaidhean a leanas:
- Neònach: 11 mionaidean gach not
- Meadhanach: 14 mionaidean gach not
- Uill: 16 mionaid gach not
Faodaidh tu an teòthachd a dhearbhadh le teirmiméadar feòla air a chur a-steach don phàirt as doimhne de na mairt. Airson sàbhailteachd, tha stiùireadh USDA a 'moladh còcaireachd ròstagan gu 145 ceum aig a' char as lugha, le fois 3-mionaid co-dhiù an dèidh dhut a tharraing bhon àmhainn. Cumaibh cuimhne gum bi an teòthachd a 'meudachadh 5 gu 10 ceum eile seach gu bheil e a' luidhe, ge-tà, gus an urrainn dhut a tharraing beagan nas ìsle na an teòthachd targaid agad. Tha an raon a leanas a 'toirt seachad stiùireadh airson an ìre de dhleastanasan:
- Rare: 120 F
- Meadhanach: 145 F
- Uill: 165 F
A 'cromadh na mairt
Ged a tha stiùireadh USDA a 'moladh fois trì mionaidean, bidh ròsta a' faighinn buannachd bho àm ath-bheothachaidh nas fhaide. Cuir e air platan blàth agus teanta e gu sgiobalta e, agus cuiridh e air falbh e airson suas ri 20 mionaid a tha freagarrach airson an ùine a dh 'fheumas tu airson còganag Yorkshire a chòcaireachd. Tha na fèithean-fèithean ann an cunnradh feòil nuair a bhios iad a 'còcaireachd agus a' gabhail fois a 'toirt cothrom dhaibh fois a ghabhail, cuid de na sùgh feòla a thoirt air ais (math airson an t- smeòrach ) agus a' leantainn pìos feòla nas tairgse.