Fhuair dà ghràinnean Andean, quinoa agus amaranth (ris an canar kiwicha anns na h-Andes) air feadh an t-saoghail a 'toirt taing don bhlas mhòr agus do na togalaichean fìor mhath. Tha an dà ghràine na stòras neo-àbhaisteach làn de phròtain an coimeas ri grànan mar chruithneachd agus rus, anns a bheil aminoidideach liosine riatanach, a bharrachd air iarann agus beathachadh eile.
Tha iomadh dòigh ann airson na gràinean sin a mhealtainn. Tha grànan Quinoa nas motha na amaranth, agus tha an gràn bheag aca cho beag ri sìol nan crom-lus. Faodar Quinoa agus amaranth a bhith air am bruich mar reis agus a 'còrdadh riutha mar shàl coltach ri pilaf. Tha blas le beagan cnothan agus uidheam taitneach gu leòr air an dà chuid. Faodar an dà quinoa agus amaranth a phròiseas gu "flùr" a tha air a chleachdadh airson aran a dhèanamh agus bathar eile.
Ann an Ameireaga a Deas, is e aon de na dòighean as cumanta air na gràinean sin ullachadh a bhith air a bhualadh no "pop", a tha gu math sìmplidh a dhèanamh. Is e amaranth a th 'ann am poit agus ceuma a th' ann an gràn bracaist cumanta (coltach ri ròpairean ròisg no puffs arbhair), agus tha iad cuideachd air an cleachdadh gus biadh bìdh sràide ullachadh mar rudeigin mar bàr sìol agus cnò. Tha e gu math fèisteil airson na "grains" seo a dhèanamh ann an sgile, agus tha e a 'toirt blas blaste dha. Tha Amaranth a 'taisbeanadh comasan popping gu math iongantach a' beachdachadh air a bheag de mheudachd - bidh e a 'fosgladh agus a' tionndadh cnuic-chnòin miniature.
Bhiodh iad a 'cleachdadh nan grànnan sin mar bhiadh, no gan cur gu briosgaidean no bathar baked. Dèan iad a-mach air uachdar aran no bagels, no brùth iad thairis air salad airson èiginn fallain.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 gu 1 cupa (ro-nighe) quinoa no amaranth
- 1/2 cuibhreannan salann (roghainneil)
- 1 teaspoon ola glasraich (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Gu tric, thèid Quinoa a ghlanadh ro phacaireachd, a bu chòir a ràdh air a 'bhogsa. (Mura h-eil, slaod quinoa gu dòigheil agus leig tioram).
- Teas sgàile mòr a theasachadh tro theas meadhanach àrd.
- Cuir 1/2 teaspoon den ola glasraich ma tha thu ag iarraidh (cuidichidh seo leis a 'shalainn a bhith a' cumail ris na gràineagan nas fhaide air adhart ma tha thu airson an ithe mar chnòmagan, ach chan fheum iad a bhith gan sgoltadh). Cuir mu 1/4 cupan gràn a-steach, dìreach gu leòr gus bonn a 'phoit a chòmhdach le aon shreath. Cruthaich gràin le spàin fiodha nuair a bhios iad a 'pop - cluinnidh tu fuaim agus faodaidh na gràinean leum a-mach às a' chrann. Bidh gràinneagan Amaranth a 'nochdadh gu mòr agus bidh iad ag atharrachadh bho bhuidhe dorcha gu geal, agus tha craiceann nas sìmplidh air gràinean quinoa agus bidh iad a' tionndadh dath donn teann.
- Aon uair 's gu bheil a' mhòr-chuid de na gràinnean air a chòmhdach, cuir às an teas iad agus gluais iad gu plàigh gus fuarachadh. Coimhead gu cuinoa gu h-àraidh gu dlùth agus ga thoirt às an teas nuair a tha e donn is donn mus tòisich e a 'losgadh.
- Lean air adhart a 'pop na gràineagan ann an lorgan. Tilg gràn le sìol agus a 'frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 586 mg |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 3 g |