Tagh an Uidheam Còir agus Ola airson Sàr-fhàs soirbheachail
Mar a tha fìor airson a 'chuid as motha de ghnìomhan cladhach, faodaidh frèadh domhainn a bhith air a choileanadh le raon farsaing de uidheam. Faodaidh tu ceannach de dhoimhneachd dhomhainn a cheannach, ach chan eil sin riatanach. Gu dearbh, ma tha thu ùr airson brionadh, is dòcha gu bheil e nas fheàrr tòiseachadh sìmplidh.
Tha beagan pìosan uidheamachd a dh 'fheumas tu, ach tha e coltach gum faigh thu iad sa chidsin agad mar-thà. Cha bu chòir na tha thu mar-thà a bhith ro phrònach no duilich a lorg.
Uidheam airson Deep Frying
Seo na dh'fheumas tu gus a bhith na choisiche pro.
Trom, Deep Pot
Lorg potan trom, cuibheasach domhainn le comas eadar ceithir is sia cuirteagan. Mar eisimpleir, nì poit iarainn teann 5.5-ceathramh ceart. Ged nach eil iarann teann riatanach, tha e a 'cumail teas gu math, a tha na bhroinn nuair a tha e a' briseadh gu domhainn. Tha an taobh a-staigh de sholas aotrom ga dhèanamh nas fhasa a bhith a 'faicinn dè a tha thu a' frithealadh, agus mar sin cha bhith e nas buailtiche do bhiadh a ghiùlan, ach obraich iarann teann neo-fhoirmeil ma tha thu faiceallach.
Mar as motha a bhios a 'phoit, an còrr ola a dh' fheumas tu, ach is e an t-uachdar gum bi an teòthachd nas seasmhaiche agus leasaich e nas luaithe. Ann an suidheachadh sam bith, bu chòir a 'phoit a bhith domhainn gu leòr airson trì òirleach de ola a chumail (co-dhiù) le àite eile trì òirlich eadar mullach na h-ola agus mullach a' phoit.
Thermometer
Cleachd teirmiméadar a dh'fhaodas clàradh ceart eadar 350 agus 400 ceum. Air a thoirt seachad, cha bu chòir dhut a bhith a 'leigeil leis an ola agad an uair sin a bhith teth, ach sin an raon a bhios thu ag obair.
Mar as trice bidh teirmean-teasairginn fiadhaich a 'gearradh gu taobh a' phoit, a tha feumail, ach obraichidh teirmiméadar deuchainn cuideachd.
Aibhnichean no Snàmh
Tha "damhan-mara" no sgeadar beag feumail airson a bhith a 'toirt air falbh biadh bruichte. Is e inneal wok a th 'ann an damhan-allaidh le làmh fhiodha agus basgaid rèidse uèir. Bidh iad a 'tighinn ann an grunn mheudan; faodaidh damhain-allaidh àbhaisteach a bhith ro mhòr airson mòran phoitean, agus mar sin dèan cinnteach dè na tomhasan mus dèan thu ceannach.
Is e sgiobair an roghainn eile, a tha air a dhealbh gus snàth a thoirt bho stoc agus mar as trice nas lugha na rionnag-mara, le basgaid còmhnard le mogal nas teann. Bidh mogal nas fhaide de mharc-mara a 'fàgail barrachd den ola air a chùlaibh, ga dhèanamh nas fhasa do bhiadh a dhrèanadh. Cho fad 's gum bi damhan-mara a' freagairt a 'phoit agad, tha e beagan nas fheàrr.
Sgrion Splatter
Ged nach eil e riatanach, tha sgrìn splatter feumail ann a bhith a 'cumail a' choiteas cho beag. Tha cuid de mhodailean ùra a 'toirt a-steach sgèilean a chaidh an dealbhadh gus cuideachadh le bhith a' lùghdachadh odors frying cuideachd.
Rack agus Sheet Pan
Thathar a 'cleachdadh raic a tha air a chur thairis air bòrd ìnne airson a bhith a' draibheadh biadh friochte. Fhad 's as urrainn dhut plàta no pan a tha air an ceangal le tuàllan pàipeir airson drèanadh, faodaidh iad biadh soggy no gràineach a thoirt gu buil ma thèid an cleachdadh gu ceart. A bharrachd, ma tha thu airson a bhith comasach air buidheann de chliabh fhrìdeach a chumail fhad 'sa bhios tu a' crìochnachadh an dàrna baidse, bidh thu gu cinnteach ag iarraidh raca agus pan. Faodaidh tu seataichean fhaighinn no an ceannach fa leth; bidh na racaichean air an reic gu tric mar racaichean fuarachaidh airson bathar air am biadhadh.
Deep Frying A 'cleachdadh Criogaid Dealain
Ma tha thu a 'dèanamh tòrr fhrìdean domhainn, is dòcha gum bi thu airson beachdachadh air freiceadan sònraichte. Tha fuaran domhainn dealain rim faighinn ann an grunn mheudan agus raointean prìsean. Tha a h-uile duine aca a 'faighinn a' bhuannachd shònraichte a thaobh a bhith a 'lùghdachadh an teannachadh de fhrith-dhomhainn bidh lùbagan biorach a 'cur stad air a' chall gu ìre mhòr agus tha sgileagan aig mòran aonadan a chuidicheas le bhith a 'lùghdachadh (ach chan eil iad a' cur às gu tur) odors bho fhriochadh.
Tha comas aig beagan de na h-innealan a bhith a 'crìonadh ola airson ath-chleachdadh, rud a tha gu math cuideachail.
Is e an t-ìsle a th 'ann airson cuid de fhuairean smachd teothachd; is e 375F an ceann as àirde airson a 'mhòr-chuid de dh' fhiaclan dhomhainn, a tha iomchaidh ma tha an ola a 'ruigsinn an teòthachd sin. Anns an eòlas agam, ge-tà, faodaidh an teòthachd ceart atharrachadh cho mòr ri 10 no 15 ceum bhon t-suidheachadh air cuid de dh'aonadan. Cùm sin ann an cuimhne fhad 'sa tha thu a' leughadh lèirmheasan; le rannsachadh beag, bu chòir dhut a bhith comasach air faighinn a-mach dè na h-aonadan as fheàrr aig smachd teothachd. Factar eile ri beachdachadh air meud; bidh aonad beag (1-2 liotairean de ola) a 'gabhail nas lugha de rùm ach eadhon ged a tha thu dìreach a' còcaireachd airson dhà, is dòcha gum feumadh e a bhith a 'frioblachadh iomadh baidse.
Ola airson Deep Frying
Faodaidh tu fàs domhainn le measgachadh bòidheach de dh'olainnean. Is e am prìomh adhbhar dragh agad ris an canar an t-àite smocaidh, a tha (nach eil iongantach) an teòthachd aig a bheil ola a 'smocadh.
Chan eil thu airson gun tachair sin. Chan e a-mhàin gu bheil e cunnartach, ach tha cuid de dh'fhianais ann gu bheil e air a theasachadh seachad air a 'phuing smocaidh a' leigeil radaigich an-asgaidh ann an ola, a dh'fhaodadh a bhith ceangailte ri cuid de sheòrsachan aillse.
Gus a bhith air an taobh sàbhailte le frasadh domhainn, cleachd ola le puing ceò 400F no nas àirde. Gu fortanach, tha gu leòr ola ann a tha a 'freagairt air an t-slat-tomhais sin. (Seo clàr a 'sealltainn na puingean smocaidh airson a' chuid as motha de ghragan agus ola.
Tha ola cnuic fiadhaich air a mheas gu math measail airson friathachadh domhainn, mar a tha saill-shìol, glasraich agus ola canola.
Chan eil ola neo-chrìochnach de thùs sam bith freagarrach airson frionadh domhainn. Tha iad dìreach gu bhith a 'faighinn cus ceò, agus seach gu bheil na h-ola seo gu math daor, chan eil iad practaigeach co-dhiù. Cumaibh cuimhne gu bheil mòran ola air an reic ann an dreachan mìorbhaileach agus neo-chrìochnaichte. Ma cheannaicheas tu ola airson frionadh domhainn, dèan cinnteach gu bheil thu a 'ceannach an t-seòrsa mìorbhaileach.