Egg Fu Yung

Tha Egg Fu Yung deatamach ann an taighean-bìdh sìneach Sìneach. Tha an ugh Fu Yung seo gu math eadar-dhealaichte seach gu bheil e air a chrioblachadh gu domhainn agus mar sin tha uidheam fìor shoilleir. Faodar muc-fheòil ròsta, feòil, cearc no turcaich roastach a thoirt a-steach airson seacan.

Rèis a chaidh ath-chlò-bhualadh le cead bho Leabhar Cook Cook Sìonach Madame Wong.

Na dh'fheumas tu

• 1/2 not de shrimp ùir (sgeadaichte, deveined, gearradh ann am pìosan beaga)
• 1 teaspoon salainn
• 1 teaspoon cornstarch
• 2 cuibhreannan seire
• 5 uighean
• 1 teaspoon soitheach soidh
• 4 bùithtean-ola
• 1/2 Oinniún (air a ghearradh)
• 1 Crann (air a ghearradh)
• 4 castan uisge (cruth)
• 1/4 cupan balgan-buachair ùir (sgeadaichte)
• 1 cupan de phògan
• 2 gu 4 cupannan ola airson friathadh domhainn
• Airson an Saighe:
• 1 cupan stoc cearc no broth
• 2 làr-bhùird sàsa soith aotrom
• 1 bùithtean-bùird-choirce (air a sgaoileadh ann an 1 bòrd-lann uisge)
• Pepper gu blas

Mar a nì thu e

1. Shrimp tioram. Cuir 1/2 teaspoon de shalann, coirce-corn, agus 1 teaspoon de sheer. Measgachadh gu math.
2. Cuir uighean ann am bobhla mòr. Cuir salann soith, 1/2 teaspoon salainn, agus 1 teaspoon seire. Suidhich taobh.
3. Teas 2 làr-bhùird de ola ann an wok. Crith-fhiadhaich, crann, agus castan uisge 1 mionaid.
4. Cuir balgan-buachair ris. Dèan briogais 30 diogan. Thoir air falbh.
5. Teas 2 lòchran-bùird ola ann an wok. Bidh camar-biorach agus bratagan bean 1 mionaid, no gus an tèid seallagan pinc pinc. Leig fionnar.

1. Cuir na h-uile àithne a-steach gu measgachadh ugh.
2. Airson sauc a dhèanamh: Thoir stoc airson boil. Cuir salann soith ris. Dearc le crann-coirce sgaoilte. Rèibh le piobar gu blas. Suidhich taobh.
3. Teas ola gu 400 ceum ann an wok. Deuchainn le bhith a 'cur pìos clach (bu chòir dha tionndadh gu dona). Deoch-ghaoith 1/4 de mheasgachadh uighean a-steach do wok. Dèan searbh 1 mhionaid gu ruige searbh. Gluais a-mach le spatula agus feuch an taobh eile 1 mionaid. Thoir air falbh dhan phlat agus cùm e blàth. Lean air adhart le measgachadh ugh domhainn, 1/4 aig an aon àm. Freiceadan le siùsa.
   

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	189
Gu lèir Fat	5 g
Sàmhchair saill	2 g
Saill neo-shàthaichte	2 g
Cholesterol	249 mg
Sòidiam	742 mg
Gualaisg	19 g
Fiber nàdarra	3 g
Protein	18 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).