Tha eggplant na thàthchuid cumanta ann an gràdh Grèigeach agus tha e air a bruich ann an diofar dhòighean. Anns an reasabaidh seo airson megplant a tha air a thionndadh le batter (ann an Greugais: μελιτζάνες τηγανητές, air a ràdh gu bheil meh-leed-ZAH-nes tee-ghah-nee-TES), tha sleibhnichean a 'ghlasraich air an còmhdach ann am bathar tiugh agus an uair sin frith-dhomhainn gu ruige òir agus brèagha - freagarrach mar thaobh, no inneal (no meze) le siùsa iogart cucumair air an taobh airson dipping.
Tha eggplant ainmeil airson a bhith a 'gabhail a-steach uiread de ola ollaidh as urrainn, mar sin tha an reasabaidh seo, a tha ag iarraidh friogais luath ann an ola teth , na dheagh roghainn bho nach eil ùine gu leòr aig an eggplant airson soggy. Cleachd slicer caise, mandoline, no sgian fada air a chòmhdach gus sgàileanan èibhinn fhaighinn. Is e aon de na h-innealan uisge soda, a tha a 'cuideachadh le bhith a' cruthachadh batter a bhios a 'bualadh nuair a tha na boilgeagan anns an uisge a' cruthachadh phòcaidean èadhair a tha a 'fàs nas teas, a' ciallachadh gu bheil inneal aotrom ann.
Na dh'fheumas tu
- 1 megplant meadhanach, air a chuairteachadh, gun chòmhdach, agus air a sgoltadh gu stiallacha 1 / 8- gu 1/16-òirleach de thighead
- 1 1/2 cuibhreannan salainn mara
- 8 unsa uisge soda
- 3/4 cupa làn 1 clàr-bùird air min-adhbhar uile-adhbhar
- 1 teaspoon salainn (is fheàrr le salann mara)
- Ola airson frithidh
Mar a nì thu e
- Cuir sleibhnichean megplant ann am bobhla, còmhdach leis an 1 1/2 lòchran salainn, agus leig seachad 20 gu 25 mionaidean. Cruinnichidh an t-uisge aig bonn a 'bhobhla a-mach mus tèid e a-mach a' dòrtadh eggplant anns a 'chrann.
- Gus am batter a dhèanamh, dòrtaidh an uisge soda a-steach do bhobhla, agus cuiridh e flùr agus salann gu slaodach, a 'cleachdadh cuibhle no fork airson measgachadh.
- Thoir ola gu teas àrd ann am poit mhòr. Mion-phlòta coat sa chnap-starra, agus a 'cleachdadh forc, cuir pìosan anns an ola agus fiod 5 gu 6 mionaidean, gus am bi òir air gach taobh agus puffs a' bualadh suas.
- Dèan dragh air cuibhleachadh pàipeir a tha a 'gabhail a-steach dìreach ùine gu leòr gus cus ola a thoirt air falbh. Freasairginn teth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,812 meatair |
| Gualaisg | 32 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 7 g |