Ann an Grèigeach: μελιτζανοσαλάτα, air ainmeachadh gu meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah
Tha caraidean agam a tha a 'feuchainn ri ùine a shàbhaladh agus seo a dhèanamh ann an inneal-inneal no le inneal-làimhe , ach tha e glè fhurasta agus tha e a' toirt uidheamachd agus blas fada nas fheàrr nuair a thèid a mheasgachadh le làimh. Is e megplant a tha gu math nas fheàrr a th 'ann an toradh fìor mhath. Ma ghabhas e dèanamh, bruich e thairis air teine le losgadh fiodha no grill le sgoltagan fiodha air an cur ris.
Na dh'fheumas tu
- 1 megplant mòr
- 1/2 cupa
- de ola ollaidh a bharrachd
- 4 teaspoons de
- fìonag fìon
- 3 clòbh de dhuilleag, biorach
- salainn mara
- piobar ùir
Mar a nì thu e
Cuir an eggplant le forc agus cuir air a 'chliathaich, no thairis air lasair fhosgailte (mar eisimpleir, broil airson 10-15 mionaid) gus am bi an eggplant a' tionndadh dubh agus gu math bog. Suidhichte gus fuarachadh agus draghadh air crann le tuàllan pàipeir fodha.
Cho luath 's as urrainnear a làimhseachadh, crathadh le làimh (thig an craiceann gu furasta), agus gluais gu bobhla. Cuir an sgiob a-steach gu pìosan beaga le sgian, agus mash le forc. Le spàin fiodha, gluais gu ola agus fìonag gu mall, ag atharrachadh eadar iad, gus am bi iad air an co-mheasadh gu math.
Cruthaich ann an garlic, salann, agus piobar.
A 'frithealadh teòthachd an t-seòmair fuarach no aig an t-seòmar, le pìosan pita, sleibhnichean de aran crùbach, agus / no glasraich ùra air an dèanamh le ola-dhubh agus sprig de peirsil. Tha seo a 'dol gu math le càes salainn agus iasg mar ancaidhean.
Toradh: mu 1 1/2 cupan