Ann an Grèigeach: φάβα, FAH-vah air ainmeachadh
Tha Fava, gun a bhith air a thoirmeasg le pònaichean fava, na mhias Greugais thraidiseanta a chaidh a dhèanamh le sìthean buidhe sìmplidh. Is e biadh furasta a tha ann am Fava, agus chan e a-mhàin gu bheil a dath dath buidhe a 'cur ri bòrd sam bith, agus tha e cuideachd a' lìonadh agus a 'cnuasachadh.
Tha Fava gu bhith ri ithe aig teòthachd an t-seòmair agus mar as trice bidh e air a chleachdadh mar bhiadh, air a bheil meze ann am biadh Grèigeach, a bharrachd air taobh a dh 'ionnsaigh no a bhith a' toirt a-steach prìomh mhias èisg. Bidh Fava gu h-àraid math le uaineagan dorcha, agus tha e tlachdmhor ri taobh anchovies no sardines, olives kalamata agus càise feta. Gus crìoch a chur air, cuir a-mach am purple le beagan ola ollaidh mus dèan thu seirbheis.
Coimhead airson na peas aig grosair Grèigeach, no faodaidh tu buannachadh buidhe bho mhargadh Innseanach. Ma tha thu fortanach, is dòcha gum faic thu na sgaothan buidhe aig a 'bhùth grosaireachd ionadail agad. Bidh an reasabaidh seo a 'cleachdadh bruadair teas, ach faodaidh tu dìreach còcaireachd ann am poit air an stovetop.
Na dh'fheumas tu
- 1 3/4 cupan sgaoilte buidhe
- 4 1/3 cupan uisge
- 1 bòrd-bhùird le salann mara
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 1/4 cupa E
- ola ionaltraidh xtra òr-mhara (airson gàradh)
- 1/2 cupan deiseag dearg (airson garnish)
Mar a nì thu e
- Cuir na peas ann am poit le uisge gu leòr gus còmhdach gu fialaidh (na cleachd na 4 cupan 1/3). Thoir gu boil agus bruich 5 gu 10 mionaidean gus am bi thu ag èirigh ris a 'mhullach. Dèan dragh air na peas agus losgadh gu math.
- Ann an còcaire cuideam, cuir na 4 1/3 cupan uisge is pòg. Thoir gu boil, ròn, agus nuair a ruigeas tu cuideam, lughdaich an teas gu ìosal agus bruich airson 10 mionaidean. Cleachd cuideam luath air cuideam, agus fosgail a 'phoit.
- Purée na peas agus an lid ann am bobhla a bhios a 'giullachd bidhe, agus tillidh iad chun a' phoit. Cuir salainn agus ola a-steach. Chaidh Cook a sheasamh thar an teas as ìsle airson 15 mionaidean gus an tig e gu uachdar uachdar tiugh, a 'gluasad le spàin fiodha gus casg a chur air a bhith a' gèilleadh.
- Freasairich e aig teòthachd an t-seòmair ann am bobhlaichean tearc air a bheil crann-ola de ola-ola agus bòrd-bùird de nuadh-beinne ann.
- Bidh e a 'frithealadh 8 gu 10 mar taobh-làimhe, nas motha ma thèid e còmhla ri meadhain no innealan eile.
Gus stòradh: Còmhdaich agus cuir an taobh a-staigh airson 12 uair a thìde, an uair sin fuasgladh a dhèanamh ann an soitheach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 95 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 699 mg |
| Gualaisg | 4 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 1 g |