Tha na briosgaidean siùcair seo aotrom agus breagha agus tha iad foirfe airson sgeadachadh le ìomhaigh rìoghail . Airson an rèisgaid seo, cuiridh tu a-mach an taois agus gearraidh thu a-mach na briosgaidean leis na gearraidhean cookie as fheàrr leat.
Is e an rud le briosgaidean roinnte gum bi thu a 'toirt seachad an taois nas fhaide air adhart, agus nas duilghe thig na briosgaidean a-mach. Tha seo mar thoradh air a bhith ag obair tha an taois a 'leasachadh na glutathan anns a' mhin agus gan dèanamh nas doimhne.
Agus nuair a bhios tu a 'gearradh a-mach briosgaidean le luchd-gearraidh briosgaidean, bidh thu a' dol gu crìch le cuid de chriomagan, a rèir dè an cruth a tha na gearraidhean agad. Faodaidh tu na criomagan sin a chruinneachadh agus an ath-chlàradh, ach bidh na briosgaidean sin nas duilghe. Agus an uairsin tha na criomagan agad às an fheadhainn sin.
Dh'fhaodadh tu an taois a thoirt a-mach agus gearradh piotsa a chleachdadh gus a ghearradh ann an ceàrnagan no ceart-cheàrnach gus nach eil sgrapan ann. No dh'fhaodadh tu an taois a chumadh gu 1-oz beag. bàlaichean taois airson briosgaidean cruinn sìmplidh.
Ach a bharrachd air sin, dè a nì thu? Is e briosgaidean siùcar a th 'ann Bidh thu airson gum bi iad ann an cumaidhean eadar-dhealaichte. Is urrainn dhomh a mholadh gu bheil thu a 'dealbhadh mar a ghearras tu iad gus am bi thu cho beag de chriomagan' sa ghabhas. Gearr cho faisg air oir na taois mar as urrainn dhut.
Agus faodaidh tu ath-chlàradh a dhèanamh air na criomagan, agus sgraps nan sgraps, ad infinitum, ach bi mothachail gum bi briosgaidean a tha air an dèanamh bho sgrathan nan sgrapanan gu math cruaidh.
Rud eile mu bhith a 'toirt a-mach an taois a-mach is gum bi thu airson a chladhach gu ìre mhòr gus nach bi e cho socair, agus fhad's a tha e ceart a bhith a' dòrtadh do uachdar obrach le flùr airson gluasad, na cleachd flùr sam bith a bharrachd a dh'fheumas tu. Bidh cus de flùr cuideachd a 'ciallachadh gu bheil na briosgaidean a' tighinn a-mach ro chruaidh. Na cleachd gu leòr ach gus am bi an taois a 'seasamh. No cleachd an cleas innleachdach seo: Dust an uachdar le siùcar pùdar an àite flùr .
Bidh an t-oideas ag iarraidh gum bi thu a 'nighe mullach nam briosgaidean le bainne agus an uair sin a' crathadh le siùcar. Faodaidh tu sgioblachadh a dhèanamh air nighe bainne agus sreathan siùcair ma tha thu a 'dol a dhèanamh a' bhriosgaidean.
Atharrachaidhean air an Rèit
- Airson cookie tangier, cuir earrann de lemon a chur an àite 1½ cupa airson a 'bhileila. No cleachd almond a-mach airson blas cnàimh-bìdh.
- An àite sgrìobadh le siùcar sìmplidh, cleachd criostalan siùcair dathte. Dh'fhaodadh tu cuideachd iad a dhubhadh le siùcair pùdar às dèidh bèicearachd.
- Airson briosgaidean siùcair dathte, cuir dath air biadh don taois aig an aon àm a chuireas tu am min.
Mu dheireadh, is toil leam a bhith a 'cleachdadh flùr cèice airson briosgaidean siùcair, oir tha e a' dèanamh na briosgaidean nas bòidheach, ach dh'fhaodadh tu flùr pasgain no min làn-adhbhar a chur an àite . Ge bith dè a thaghas tu, dìreach dèan cinnteach gu bheil thu a 'cleachdadh 400 gram. Tha sin a 'ciallachadh gum feum thu sgèile didseatach a dh'fhaodas a bhith air a shuidheachadh gu gram. (Leugh tuilleadh mu dheidhinn min-mholaidh airson bèicearachd agus carson a tha e nas fheàrr na cupan a thomhas.)
Na dh'fheumas tu
- 400 gram / 4 cupan de flùr cèice (air a chuideam an toiseach, an uairsin air a ghluasad)
- 1 teaspoon pùdar fuine (ùr)
- 1/2 teaspoon salann (salann bùird, chan e salann Kosher)
- 8 unsa / 2 a 'giùlan ìm (neo-chiontach)
- 1 cupan siùcar (grànte, agus barrachd airson sgrìobadh)
- 1 ugh mòr (air a bhuail)
- 1/4 cupan bainne (agus barrachd airson a bhith a 'nighe mullaich bhriosgaidean)
- 1 1/2 cuibhreannan de dhuilleag vanilla
Mar a nì thu e
- Leig leis na h-àrainnean gu lèir teòthachd an t-seòmair mus tòisich thu. Preheat oven gu 375 ° F.
- A 'cleachdadh ceangail paddle de mheasgaiche seasamh, uachdar an ìm, siùcar, agus salann air astar ìseal. Cuir an ugh, bainne agus vanilla a-steach agus measgachadh gus an dèanar measgachadh.
- Sift am pùdar flùr agus fuine còmhla ann am bobhla air leth. Cuir na h-innealan tioram a-steach gu innealan fliuch agus measgachadh a-mhàin gus an cuir iad còmhla.
- Cleachd sàil do làmh gus an taois a rèiteachadh gu cothromach gu cuairt thiugh. Dìreach nach obraich a-mach e. Cuir a-steach e ann am plastaig agus fuaraich e san fhrigeradair airson co-dhiù 30 mionaid.
- Thoir a-steach an taois fuarach, gluais e gu ionad-obrach no bùidsear air leth sgapte (no pùdar-sugared) agus cleachd prìne giullachd gus an taois a sgaoileadh a-mach gu math còmhnard: mu aon-ochdamh de òirleach teann.
- Gearr a-mach na briosgaidean agus cuir iad air clàr bèice gun chomas. Cuimhnich, gearraich iad cho dlùth còmhla 's as urrainn dhut.
- Le bhith a 'cleachdadh brus-aodach, nigh mullach nam briosgaidean le bainne agus cuiridh tu na mullaich le siùcair. (Mura h-atharraicheas tu na briosgaidean.) Bèiceadh 8-10 mionaidean no gus am bi iomall agus bun-stèidh nan briosgaidean a 'tòiseachadh a' tionndadh donn òir.
- Nuair a bhios na briosgaidean fiadhaich gu leòr airson a làimhseachadh ach a tha fhathast blàth, an toirt às a 'phaban agus fionnar iad air raic uèir. Leig leotha fionnar gu tur ma tha thu a 'dol a dhìon.