Tha Miguelitos de la Roda nan pasgan aotrom is bog le lìonadh uachdar. Chaidh a 'mhullach bòidheach seo a chruthachadh ann an La Roda ann an sgìre Spàinnteach Albacete. Thug an còcaire Manuel Blanco an t-ainm a bh 'air a bhith a' cruthachadh a dheagh bhiadh às dèidh caraid a b 'e a' chiad fhear a bhruich e ann an 1960. Tha iad a-nis air an dèanamh ann am mòran bhùithtean crùbaidh air feadh Albacete.
Tha Miguelito na òrdugh glè shìmplidh, a tha a 'coimhead agus a' blasadh mar a thug e uairean a thìde. Gu fortanach, tha e sìmplidh ùine bheag no sgilean còcaireachd a dhèanamh agus a thoirt gu buil. Dìreach rolla, gearradh, agus fuineagan puff pastry agus ullachadh uachdar sìmplidh gu spàin a-steach don ionad. Cuir iad siùcar pùdar orra agus cuir tlachd orra.
Na dh'fheumas tu
- Airson an òrdugh:
- 1 (17.3-unsa) pasgan puff-pòcaid (2 sheets, air a sgrios)
- 1 ugh mòr
- 2-3 cuibhlichean flùr
- 1/4 cupan siùcar pùdar (airson dust)
- Airson an lìonadh:
- 20 unsa / 600 milliliters bainne
- 8 bùird-siùcair (grinneal)
- Earrann 1/4 teaspoon dannsa vanilla
- 3 buinn-uighean
- 3 spùran-bùird coirce-coise
- 1 bata cinnamon
- 1/2 lemon (dìreach craiceann)
Mar a nì thu e
Ullaich an t-òrdugh
- Èibhinn teas gu 400 F (200 C). Dìtheadh a 'chas-puist airson timcheall air 20 mionaid. Dèan cinnteach nach leig thu le pasgan a bhlàthachadh no ma bhios e ro dhoirbh obrachadh leis. Bu chòir dha a bhith fuar fhathast.
- Spioblaich beagan lòin bùird de mhin air bòrd no marmoir.
- A 'cleachdadh prìne leantainneach, cuir a-mach e gus a' chrò a leudachadh.
- A 'cleachdadh sgian fìor gheur, gheàrr an pasgan gu ceàrnagan mu 2 òirleach (4 ceudameatair) de leud.
- Cuir ceàrnagan pasgain air duilleag bhriosgaid.
- Buail an ugh agus bruich gach ceàrnag le brùs pasgan.
- Brèice air racaid meadhan 10 gu 12 mionaidean no gus an tèid cròineagan donn air a 'mhullach agus crispy. Thoir air falbh agus leig le fuarachadh.
Ullaich an lìonadh
- Thoir leth na bainne gu siospan agus cuir ris a 'bhiod cinnamon, an t-easbhaidh vanilla, agus an craiceann lemon.
- Teas air àrd dìreach gus am bi am bainne a 'fàs, agus an uairsin ga lùghdachadh gu ìseal sa bhad. Thoir aire dhìreach gus nach cuir thu a 'bhainne air sgur.
- Ann am bobhla measgachadh, bualadh na buinn-uighean agus siùcar gràinte.
- Thoir a-steach dhan chòrr den bhainne, a bharrachd air a 'chrann-coirce, agus a' ghlas.
- Thoir air falbh am bata cinn-cainne agus craiceann lemon bho a 'bhainne bhlàth.
- Cuir ris a 'mheasgachadh bainne fuar bhon bhobhla, agus gluais gus am bi e a' tiormachadh. Thoir air falbh bhon stòbha.
Coinnich an Miguelitos
- Gluais na ceàrnagan pasgan bhon duilleig bhriosgaid a 'cleachdadh spatula.
- Fosgail gach ceàrnag gu cùramach mar cheapaire.
- Lòin anns an lìonadh uachdar, agus cuir an àite mullach an uachdair.
- Dust le siùcar pùdar, a 'cleachdadh sifter no criathar. Mura h-eil thu a 'frithealadh orra sa bhad, fuasgladh gus am bi feum air.
An roghainn gun lìonadh
Is fheàrr le cuid de na còcairean Miguelitos ullachadh gun lìonadh uachdar. An àite sin, tha iad air an còmhdach le syrup agus mil, a 'cruthachadh cùis cho fallain.
- Gus a bhith a 'deasachadh, cuir a-mach an taois crèadha agus ga ghearradh a-steach ann an ceàrnagan, còta le ugh, agus bruich gach stiùireadh gu h-àrd.
- Ged a tha am pasgan a 'fuine, òl 2 cupan (250 mililiters) uisge, 1 1/4 cupan (250 gram) siùcair gràinichte, agus 3/4 cupa (250 gram) mil ann an siospan agus teas airson a bhith a' goil.
- Lùghdaich teas. Nuair a tha na pasganan fionnar gu leòr airson a bhith a 'bruidhinn, sgoltadh iad a-steach don sopup agus leig leotha fuarachadh air rùsg.
- Dust le siùcar pùdar agus a 'frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 199 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sòidiam | 102 mg |
| Gualaisg | 25 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 7 g |