01 de 04
Crema Catalana - Mar a nì thu Uamh Catalan
Iain Bagwell / Stockbyte / Getty Images Is e Crema Catalana no Cream Catalanais Spàinntis a th 'anns a' mhèinn air a bheil crème brulée ann am Fraingis. Tha e beartach agus fiadhaich agus a 'leaghadh nad bheul.
Dìreach mus do rinn e seirbheis, tha e traidiseanta ann an Cataluña a bhith a 'cur iarann teasachadh le cruth lùbte gu donn agus a' caramelize mullach an crema catalana . Mura h-eil uidheam cidsin agad a 'gabhail a-steach iarann teann cumadh-shnìomh, na gabh dragh! Cha leig thu leas an siùcar a charamadh fo broiler an àmhainn agad.
- 1 cupan siùcar
- 4 buinn-uighean
- 1 làr-bhualadh Cornstarch
- 1 Cuir Cinnamon
- Clàraichte le ½ Lemon
- 2 cupan Bainne
Àm Ullachaidh: 10 mionaidean
Ùine còcaireachd: 10 mionaidean
Ùine Refrigeration: 3 uair a thìde
Tha an reasabaidh seo a 'dèanamh 4 seirbheis.
02 de 04
A 'Dèanamh Crema Catalana - Beat Eggs & Siùcar, An uairsin Teas
Jerry Young / Getty Images Ann am poit, bualadh còmhla na buileagan ugh agus 3/4 cupan siùcair gus am bi iad air an coimeasachadh gu math agus a 'tionndadh gu h-eagal. Cuir ris a 'bhiod cinnamon agus an crann lemon grinnte. Thoir a-steach dhan bhainne agus cuir coirce-coirce ris. Teas am measgachadh gu mall, a 'gluasad fad na tìde . Teas dìreach gus am bi measgachadh tiugh. An uairsin, tog pot às teas sa bhad.
Gliocas: Cho luath 's a bhios an measgachadh a' tiormachadh agus gu bheil thu a 'faireachdainn gu bheil thu a' strì gus a bhith a 'gluasad, cuir às a' phoit bhon teas no faodaidh am measgachadh curdle no a sgaradh! Ma thachras sin, bidh inneach an crema catalana crìochnaichte na ghriùrach an àite a bhith cho rèidh agus cho breagha 'sa bu chòir a bhith.
03 de 04
A 'dèanamh Crema Catalana - Ladle gu Ramekins & Refrigerate
"A 'dèanamh Creme Brulee" (CC BY-SA 2.0) le Kheiligh Thoir air falbh am bata cinn-cinn agus cuir am measgachadh bainne a-steach a-steach ceithir fichead bliadhna (meud seirbheis fa leth). Leig le fuarachadh, an uair sin fuaraich airson 2-3 uair a thìde.
04 de 04
A 'dèanamh Crema Catalana - Caramelize an Sugar & Serve
"A 'dèanamh Creme Brulee" (CC BY-SA 2.0) le Kheiligh Ro seirbheis, preheat am broiler. Thoir air falbh crema bho fhrigeradair agus crathadh a 'chòrr den siùcar thairis air gach ramekin. Nuair a tha broiler teth, cuir na h-uilltagan fon broiler air an sgeilp as àirde agus leigeil leis an siùcar caramelize, a 'tionndadh òir agus donn. Dh'fhaodadh gun toir seo 10 mionaidean no mar sin, a rèir an t-sròin agad. Thoir às agus seirbhis sa bhad.
Mas fheàrr leat, faodaidh tu an creatalan cladalana fhuarachadh, ach tha sinn a 'smaoineachadh gu bheil barrachd blas air nuair a bhios e a' frithealadh blàth bhon bhrògan.