Mìneachadh Obrach air Beann Ceàird

Is e dìreach beul a th 'ann, is e beann-ciùird beann nach eil air a bhriseadh le aon de na corporations mòra "mega-brewery". Nas trice na chan ann, nuair a thèid an leirm ceàird a chleachdadh, is e seo a tha e a 'ciallachadh. Ach, is e rud gu math mì-chinnteach rudeigin a mhìneachadh leis na tha e , mar sin leig leinn e nas fhaide a ghabhail.

Dè a th 'ann an seillean ciùird?

Tha Comann Brewer ann am Boulder, Coloradodefines 'beer ceàird' mar leann a rinn brewer beag, neo-eisimeileach, agus traidiseanta.

Tha seo a 'toirt a-steach e gu math nas fheàrr agus airson a' chomainn, tha e a 'cruthachadh bunait mhath gus am bi fios aig na h-òl air na tha iad a' bruidhinn.

Ach, tha lobhadh fìor mhath ga dhèanamh an-diugh le breugan nach eil a 'freagairt nan teisteanasan sin gu dìreach. Mar sin, bu chòir a chomharrachadh a-mhàin gu bheil no gu bheil beann air a mheas mar 'leann ciùird', chan eil seo a 'ciallachadh gu bheil an leann math (no nach eil).

Microbrew vs. Craft Beer

Cuimhnich air ais anns na naoi bliadhnaichean deug nuair a bhathas a 'toirt meanbh-bhreac air beann a chaidh a bhriseadh le gobhairean beaga neo-eisimeileach?

Tha e coltach gu bheil e caran neo-choltach gun do thuit an t-ainm air falbh. B 'e facal beag math a bh' ann a bha a 'toirt tuairisgeul gu math air an seòrsa ùr de ghrùdairean a bha a' faighinn roinn margaidh air ais an uairsin. Bha fios aig a h-uile duine dè dìreach a bh 'ann agus gum faodadh sinn a bhith a' sùileachadh leann ùr-ghnàthach agus inntinneach ma thàinig e thugainn leis an ainm 'microbrew' ceangailte ris. Bha a 'mhòr-chuid den fhacal air a chleachdadh airson dà adhbhar.

An toiseach, is e teirm laghail a th 'ann a tha a' toirt iomradh mionaideach air grùdairean de mheudan sònraichte anns na SA.

Gus a bhith air a mheas mar mhion - bhriseadh , dh'fheumadh taigh-grùide àireamh cuingealaichte de bharaillean de leann a thoirt gu buil, àireamh glè bheag.

Mar eisimpleir, tha Lagh Smachd Liquor Missouri, Earrann 311.195 a 'cuingealachadh meanbh-bhriseadh gu deich mìle baraille no nas lugha gach bliadhna. Tha sin gu math cuingealaichte agus thuig an gnìomhachas gu luath gun robh mòran de na gobhairean ùra ab 'fheàrr leinn a' ceumnachadh nas fhaide na a 'phuing sin agus mar sin chum cumail oirnn a' cur an seòrsa beann ris an robh sinn a 'còrdadh ris nach robh meanbh-bhriseadh meadhanach math.

Mar a tha fios agad, tha geeks leann fhathast a 'geamhrachadh agus a' fuathachadh fuasgladh.

San dàrna àite, cha do chuir an teirm stad air a bhith a 'dèanamh ciall. Dh'fhàs "Micro" -bròbhrain mar Companaidh Beoir Boston (Sam Adams) agus Sierra Nevada , gu sgaoileadh nàiseanta agus fhuair iad gu leòr aithne branda gus am fuasgladh iad dìreach a bhith meanbh .

Ar-a-mach 'Beithe Ceàird'

Bha feum againn air teirm ùr. Sin an uair a thàinig "beann ceàird" a-steach. Bha e na theirm math seach nach robh e laghail cuingealaichte agus bha fios againn uile air dè a bh 'ann, no co-dhiù dè a bh' ann. Bha e coltach gu robh e coitcheann gu leòr ach gu tur foirfe ann a bhith a 'toirt iomradh air an seòrsa beann a bha sinn a' còrdadh ris; beoir a tha air a dhealbhadh an àite a bhith air a dhèanamh .

Chan eil sinn cinnteach cò rinn an abairt, ach rinn Comann nam Brewers iad fhèin le bhith ga mhìneachadh gu mionaideach. Is toigh leinn an Comann Brewers. Tha iad air mòran a dhèanamh airson adhbhar deagh leann sna SA.

A thuilleadh air an Fhèis bhliadhnail Great Beer aca ann an Denver, bidh Comann Brewers a 'cuideachadh taighean-grùdaidh ùra le comhairle agus goireasan. Bidh iad a 'cuideachadh le bhith a' fàs nan taighean-grùide gus an gnìomhachas aca agus eadhon leann às-mhalairt a thoirt gu dùthchannan eile. Bidh an Comann a 'foillseachadh leabhraichean mòra de leann mu stoidhlichean briodaidh agus leann, a bharrachd air aithris air staid a' ghnìomhachais.

A rèir an làrach-lìn aca, is e adhbhar Comann Brewers "adhartachadh agus dìon a thoirt do ghriùraichean beaga agus neo-eisimeileach Ameireagaidh, na beàrnan ciùird aca agus a 'choimhearsnachd de luchd-ùidh brewing". Gus seo a dhèanamh, dh'fheumadh beann-ciùird a bhith air a mhìneachadh.

A-rithist, bhon làrach-lìn, tha brewer ciùird "beag, neo-eisimeileach agus traidiseanta." A dh 'aindeoin mìneachadh gu math bochd, ceart?

Ciamar a mhìnicheas sinn grùdair 'Beaga'

Cuiridh sinn suidheachadh taobh a-muigh agus neo-eisimeileach agus bidh sinn a 'cuimseachadh air beag. A-rithist feumaidh barraillean gach bliadhna a bhith air an cunntadh. Chaidh an comann le àireamh a bha coltach ri reusanta a-mach à ruigsinneachd, dà mhillean. Thachair an àireamh sin cuideachd gu co-chòrdadh ris a 'chòd cìs Federal. Fhuair brothaichean a bha a 'dèanamh nas lugha na dà mhillean baraille sa bhliadhna briseadh air na cìsean aca mar bhrosnachadh beag gnìomhachais.

Is dòcha gum faic thu an ath cheum a 'tighinn: dh'fhàs brewer ciùird nas fhaide na an dà mhillean marc baraille sin. B 'e Boston Brewing Company, fear-dèanaidh Samuel Adamsline beers, a bha os cionn na loidhne ann an 2010. Gu h-obann, bidh beir-beag ceàird a' ciallachadh sia millean baraille don Chomann.

Chan eil sinn idir a 'gabhail cùram mu dheidhinn sin. Tha rùn aig a 'Chomann agus ma tha an gluasad sin a' cuideachadh leotha a choileanadh tha sinn ag ràdh leig leotha iad.

Chan eil a h-uile giùlan 'Ceàird' math - chan eil a h-uile beòir 'mòr' dona

Tha an duilgheadas againn leis an teirm fhèin. Carson a bu chòir dhuinn an leann a tha sinn a 'còrdadh riinn mar cheàird, meanbh-chuileag, bùth, rud sònraichte no facal sam bith eile? Ann a bhith a 'dèanamh seo, cruthaichidh sinn fo-roinn a tha ga dhèanamh àrd-sgoile (no nas lugha) na an còrr den leann a-muigh.

Dè mu dheidhinn na beirrichean sin nach urrainn dhan roinn sin a choileanadh ach a tha fhathast math? Is toigh leinn gu Guinness, ach chan eil dòigh ann gum faod e a-steach anns an aon bhogsa ris an leann a th 'air a dhèanamh aig an t-seirbheis ionadail againn. Tha e fo shealbh chompanaidh deoch-làidir ioma-nàiseanta agus chan urrainnear a ràdh gu bheil e air a dhèanamh "handcrafted". Tha e fhathast na dheagh lionn.

An uairsin tha beirichean a tha a 'freagairt gu furasta an lobhta ciùird. Faodaidh breugair a bhith beag, traidiseanta agus neo-eisimeileach agus a 'dèanamh droch leann fhathast. Thoir urram dhomh air seo, tha sinn air tòrr dhiubh a bhlas. Ann an dòigh air choreigin, tha iad nas fheàrr air sgàth 's gur e breugan ciùird a th' annta ach tha iad fhathast a 'briseadh leann dhroch.

Às aonais an teirm, ge-tà, ciamar a bhios sinn a 'bruidhinn air an fhìrinn? Chan eil mòran mothachadh aig an "ar-a-mach beoir ceàird" mas e dìreach "revolution beer" a chanar ris.

Tha sinn a 'smaoineachadh gur e foghlam deoch làidir an fhreagairt agus tha e a' tachairt. Tha e a 'fàs nas cumanta gus luchd-deoch leann a lorg - an seòrsa neo-gheek, tha sinn a' ciallachadh - eòlas fhaighinn air grunnan stoidhlichean leann agus eòlas co-dhiù a bhith aca.

Airson a-nis, tha sinn a 'smaoineachadh gu feum sinn cumail a' cleachdadh an leòir ciùird abairt. Ge-tà, tha sinn a 'coimhead air adhart ris an àm nuair a bhios òrdugh air leann ann am bàr a dh'fheumas e an stoidhle a shònrachadh.