Na dh'fheumas tu
- 1 cnata porc gun fheum (mu 5-6 not / 2.3-2.7 cg)
- Airson an Rub:
- 2 cupan / mustard 475 mL (Dijon)
- 1 cupa / 240 mL peirspidh (geàrr)
- 1/2 cupa / 120 mL sgeadachadh orains tiormaichte (no craiceann lemonan, biorach)
- 1/2 cupa / 120 m rosemary (duilleagan, brùthadh)
- 1/4 cup / 60 mL piobar dubh
- 2 lòchran / 10 mL salann
Mar a nì thu e
Ann am bogsa measgachadh meadhanach, measgachadh ro-ghnèithean ann am paste. Gualainn mhòcair coat le ruban, còmhdach le còmhdach plastaig agus fuasgladh 1 uair a thìde. Preheat smoker agus ullaich airson smoc 8 uair a thìde.
Dèan cinnteach gu bheil sgioban fiodha air an tioramachadh agus air an drèanadh mus cleachd iad iad. Cuir gual-fhiodha agus sgioban fiodha mar a tha iomchaidh gus an teòthachd a chumail ìosal, mu 225 ceum F / 110 ceum C. Gualainn muice airson smoc airson timcheall air 8 uairean a thìde no gus an ruig teòthachd an taobh a-staigh 185 degreef F / 85 ceum C.
Aon uair 's gu bheilear a' bruich muicean bho neach a 'smocair. Dèan còmhdach gu math ann am foil agus leigeil leotha suidhe airson uair a thìde. Às deidh sin, cuir às do fheòil feòil. Cuir còmhla muicean le 1/3 den sàr bhòrd as fheàrr leat. Cùm blàth agus seirbhis air bunan arain gheal leis an siùsa a tha air fhàgail air an taobh. Top le Cole Slaw agus an sauce a tha a 'còrdadh ribh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 895 |
| Gu lèir Fat | 53 g |
| Sàmhchair saill | 19 g |
| Saill neo-shàthaichte | 24 g |
| Cholesterol | 323 mg |
| Sòidiam | 1,618 meatair |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 92 g |