Tha fionn-liosan luibhear mar dhòigh furasta air blas beòthail agus aromas luibhean a ghleidheadh. Bidh iad a 'dèanamh thiodhlacan brèagha airson do charaidean bìdh , ach tha iad cuideachd nan stampaichean pantry math airson a chumail suas. Aon uair 's gum bi beagan fìona-lèagagan lusan anns a' chidsin agad, lorgar tu gu tric iad gan cleachdadh mar dhòigh air reasabaidhean a dhèanamh. Mar eisimpleir, bidh mi a 'cleachdadh fìonag tarragon ann an salann buntàta, agus bidh mi a' cleachdadh fìonag flùr le garlic mar phàirt de dh 'èideadh salad luath ach sàr-mhath.
Faodaidh tu fìghlean lusan a dhèanamh le luibhean ùra no tiormaichte, agus le teòthachd an t-seòmair no fìonag teas. Is e fìonag teasach an dòigh as fheàrr airson luibhean tioram agus tha e deiseil airson a chleachdadh ann an seachdain a-mhàin. Ach, gheibh thu toradh nas fheàrr le blas nas cothromaiche ma chleachdas tu luibhean ùra agus fìonag teòthachd an t-seòmair. Feumaidh tu beagan foighidinn airson an dòigh sin ged nach bi e deiseil airson 2 sheachdain.
An dòigh as fheàrr: lusan ùra, teine seòmar teine, agus foighidinn
Is e seo an dòigh as fheàrr leam gus fìonais lusan a dhèanamh. Is fhiach a bhith a 'feitheamh seachdain a bharrachd (an coimeas ris an dòigh luath gu h-ìosal). Agus is e seo an aon dhòigh air a chleachdadh ma tha thu ag obair le flùraichean luibheil mar flùraichean geal .
- Crùisg iad luibhean ùra gu soilleir gus am fàileadh agus an blas a leigeil ma sgaoil. Pacaich na luibheagan gu jar jar glainne glan (chan fheum e an jar a ghoirteachadh an toiseach).
- Thoir fìon air na luibhean gus am bi iad air am bogadh gu tur anns a 'gheòidh. Bidh fìon-bhìon fìon geal ag obair gu h-àraidh airson fìghlean lusan, ach mas fheàrr leat fìonag fìon dearg a chleachdadh, tha sin ag obair cuideachd. Tha mi a 'faighinn blas de fhìonag sgileil agus chan eil mi ga cleachdadh. Tha fìonag seòl-Apple na dheagh roghainn airson luibhean làidir blasda mar sage.
- Clòdaich gu dlùth ris a 'jar agus cuir ainm ris an ainm a th' air na luibh (ean) a chleachd thu agus an ceann-latha. Bùth aig teòthachd an t-seòmair air falbh bho sholas dìreach no teas airson dà sheachdain.
- Strain am fìonag ann am botal glainne tarraingeach. Compostadh no cuir às do na luibhean a chaidh a chosg. Ma tha thu airson cuid de luibhean a ghlanadh anns an fhìonag airson sgeadachadh, tha mi a 'moladh a bhith a' cleachdadh sprig tioram no dhà den aon luibh a bhiodh tu a 'dèanamh airson an fhìonag. Mar eisimpleir, cleachd duilleagan tarragon ùra gus an fhìon a dhèanamh, ach a 'seòladh beagan sgrathan de tarragon tiormaichte mar sgeadachadh anns an fhìonag chrìochnaichte. Tha na lusan ùra a 'toirt seachad an blas as fheàrr, ach tha na luibhean tioram a' cumail an cumadh agus an dath nas fheàrr.
- Corcaich no còmhdach gu dlùth ris a 'bhotal.
An dòigh as fhasa: leannag teth agus luibhean drian
Bidh mi a 'cleachdadh an dòigh seo uaireannan sa gheamhradh nuair a bhios na h-aon luibhean a tha agam air làimh air an tiormachadh. Bidh an fhìon-bhiorach teth a 'dèanamh obair nas fheàrr na fìonag teòthachd an t-seòmair airson a bhith a' toirt nan ola thruaigheach às na luibhean tioram. Chan eil mi a 'faighinn a-mach gu bheil an dòigh fìonag teeth ag obair gu math le luibhean ùra - bidh iad a' call cuid den blas aca sa phròiseas.
- Lìona jar jar glainne, teas-làn 1/3 làn de luibhean tioram (chan fheum e an jar a dhaingneachadh).
- Fàgar fìonag a-mhàin gu cuartachadh (na leig leotha làn boil) fhaighinn.
- Toraidh am fìonag teth os cionn na luibhean tioram. Còmhdaich gu teann agus labhair an jar le ainm na luibh (ean) a chleachd thu agus an ceann-là. Bùth aig teòthachd an t-seòmair air falbh bho sholas dìreach no teas airson seachdain.
- Strain am fìonag ann am botal glainne tarraingeach. Compostadh no cuir às do na luibhean a chaidh a chosg. Cuir beagan shlatan de luibhean tioram airson maiseachadh ma thogras tu (faic gu h-àrd). Clòdaich gu cruaidh no corc a 'bhotal.
Dèan fìona-liosan lusan air falbh bho sholas dìreach no teas aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri 2 mhìos, no san fhrigeradair airson suas ri 6 mìosan.