Tha Bourekas mar phacail de thas lìonadh a tha air an sgrìobadh ann an ola teth no ìm lete no air am bogadh san àmhainn. Ann an Israel, tha bourekas le gach seòrsa lìonaidh na phrìomh àite-fuirich, agus tha na mòr-bhùthan a 'reic feadhainn reòta mar nì freagarrach. Bidh mòr-bhùthan Kosher anns na Stàitean Aonaichte agus ann an àiteachan eile gu tric gan giùlan cuideachd, ach faodaidh iad a bhith duilich a lorg. Gu fortanach, chan eil e doirbh a dhèanamh aig an taigh.
Tha an t-oideas furasta seo airson potato bourekas Israeil air a dhèanamh le pasgan-ruidh puff a chaidh a cheannach airson goireasachd agus air ullachadh airson ullachadh nas sìmplidhe. Agus diofraichte ris a ' cheou boureka a tha cho measail, tha iad sin còmhnard, agus mar sin faodaidh iad ithe le feòil no min bainne.
Bidh reasabaidhean traidiseanta gu tric ag iarraidh margarine no ìm, ach ma tha thu airson gun sgapadh an dà chuid, cuiribh an-asgaidh ola ola-ola a chleachdadh an àite sin. Airson tionndadh veganach, sgip na h-uighean. Cha chaill thu iad san lìonadh. Gus cuideachadh leis na sìol sesame a bhith a 'cumail ris a' chrosgain, bidh e glè bhrùbach le uisge no bainne soith mus cuir thu sìol air na sìol.
Inbhe Kosher: Aodach no Dairidh
Na dh'fheumas tu
- Airson an lìonadh:
- 3 rusgan meadhanach no buntàta Yukon Gold, air an slaodadh agus a ghearradh ann am pìosan 1-òirleach
- 1 gu 2 lobhn-bhùird le ola ollaidh neo-virgin (no margarine neo-hydrogenated, no ìm)
- Salt salainn, airson blas (no salann kosher)
- Piobar dubh, ùr-làr, gu blas
- 2 uighean mòr
- Roghainneil: 1 oinniún, air a sgeadachadh, air a ghearradh, agus air a ghearradh gu breagha
- Roghainneil: 2 gu 3 clòimh garlic, biorach
- Airson an òrdugh:
- 1 pasgan puff (pocan no ro-gearraichte) pasgan 1 (14- to 16-unsa)
- Garnish: sìol sesame
Mar a nì thu e
- Cuir am buntàta ann an sospan no stoc le uisge fuar gu leòr airson 1 òirleach a chòmhdach. Thoir gu boil thairis air teas meadhanach àrd.
- Nochd còcaire gus am bi am buntàta tairgse agus furasta a losgadh le pòca, mu 20 gu 25 mionaid.
- Drain, àite ann am bobhla mòr, agus gabh tro ricer buntàta no mash le masher buntàta no sreang. Suidhich air leth gus fuarachadh.
- Ann an sgile mhòr a tha air a shuidheachadh os cionn teas meadhanach àrd, blàthaich an ola (no leag thu am margarine no an ìm). Cuir ris an oinniún roghainneil agus an garlic, agus gabh a-mach gus am bi bog agus translucent, mu 5 gu 7 mionaidean.
- Stuth am measgachadh a-steach don bhuntàta. (Mura h-eil thu a 'cleachdadh nan oinnnean agus an iolaire, cuir a-steach ola, margarine no ìm dhan bhuntàta). Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann agus piobar.
- Ann am bobhla beag, bhuail aon de na h-uighean. Fhad 'sa tha thu a' gluasad a 'bhuntàta fionnar, cuir an ugh air a bhuail gu slaodach. Measgachadh gu math gus an tèid an ugh gu h-iomlan a-steach don bhuntàta.
- Teas an àmhainn gu 375 F (190 C). Loidhnich bileag bèicearachd mòr le pàipear peantaidh. Lìon bhobhla beag le uisge. Ma tha thu a 'cleachdadh clàran cuairteagan puff, gearraich iad ann an ceàrnagan 5-òirleach.
- Cuir bòtannan-bùird ri lìonadh ann am meadhan gach ceàrnag. Dip do chorragan anns an uisge agus cuiridh e na h-oirean air na ceàrnagan, an uairsin cuir a-steach a-steach gu leth-dhìreach no gu h-ìseal gus cruachan triantanach no ceart-cheàrnach a chruthachadh. Pìnich na h-oirean còmhla gus an lìonadh a-steach.
- Buail an dàrna ugh agus bruich e thairis air mullach nam bourekas. Lìbh sìol sesame air a 'mhullach. Bèicear anns an àmhainn teas airson 30 mionaid no gus am bi na bourekas air am fuasgladh agus a bhith deònach.
Atharrachaidhean Bourekas
Bidh am buille-rùc as trice air a lìonadh le feòil feòil, càise, no glasraich bho spionag gu eggplant no buntàta.
Gu traidiseanta, bidh iad air an dèanamh le òrdagan le cèis, ach faodar taos phyllo no teas-bogha a cheannach airson stòras.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 442 |
| Gu lèir Fat | 27 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sòidiam | 231 mg |
| Gualaisg | 40 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 10 g |