Is e seo aon de na dòighean as sìmplidh air olives a leigheas. Tha an toradh co-ionnan ris na h-ollaidhean dubh làn-blasail, a tha garbh "garbh" a dh'fhaodas tu a cheannach.
Eu-coltach ri ola-ola air a leigheas le uisge, mar as trice bidh iad sin air an toirt seachad às aonais lusan no luibhean eile.
Na dh'fheumas tu
- 2 not (1 cg) ollagan dubh beag, aibach
- 1 punnd (0.45 cg) kosher no salann mara
- 1 bòrd-bhùird (15 ml)
- ola ollaidh a bharrachd
Mar a nì thu e
- Tagh ollairean làn aibhne, airson a bhith a 'cur salann tioram. Thoir air falbh agus cuir às do ghas sam bith a tha fhathast ceangailte. Cuir na h-ollan air falbh le uisge agus thoir air falbh iad gu math ann am bratach.
- Le mullach sgian coiseachd geur, toll 1 no 2 tuill bheaga anns gach ola.
Slat Glainne no Modh Crock
- Leudaich ìre thiugh de 1/4 òirleach den t-salainn os cionn bonn jar mòr glainne no crèadha crèadha. Cuir sreath de dh'iomagaidhean air mullach an t-salainn. Tha e ceart gu leòr ma tha an sgiath 2 ollan domhainn, ach cha bu chòir dha a bhith nas motha na sin.
- Cùm còmhdach air an ola de dh'ìomhainnean le barrachd salainn. Cuir slat eile de dh'eislan ris. Dèan aithris gus am bi na h-ollan air an còmhdach gu tur ann an salainn.
- Fàg aig teòthachd an t-seòmair, a 'gluasad nan olaidhean no a' crathadh a 'phoit uair sa latha agus a' cur barrachd salann ma bhios sin riatanach gus na h-olives a chòmhdach.
Tòisichidh na h-ollaidhean a 'toirt a-mach an sùgh searbh agus tionndaidhidh an salann a-steach do ghluasad bog. Ma dh'fhàsas e gu h-iomlan tioram, dragh na h-olives agus thoir iad dhan t-soitheach le sreathan ùra de shalainn.
Dòigh-poca màillin
- Air neo, cuir na h-ollan agus an salann còmhla ann am baga muslin (obraich cluasag ghlan mura h- eil thu a 'cleachdadh inneal nas fheàrr no stuthan nigheadaireachd trang).
- Cuir a 'phoca thairis air bucaid no bobhla gus nach bi lionn sam bith a tha a' leum a-mach às na h-olives tron phròiseas leigheas a 'dèanamh lios.
An dèidh 3 seachdainean de gach dòigh:
- Dèan an salainn a-mach à olive agus blasnaich e. Ma tha e fhathast searbh, cumaidh e air na h-ollan a leigheas, a 'cur salainn airson na sùgh a ghabhail, agus a' dèanamh blas den bhiadh mu uair sa t-seachdain. Nuair a bhios tu deiseil, bidh olaichean air an leigheas leis a 'mhodh salainn tioram air fàs suas agus bidh blas glè searbh ach taitneach aca.
- Aon uair 's gu bheil na h-ollaidean air an ìre sin a ruighinn, brusgadh a-mach no a' sguabadh às an t-salann gu luath. Ma bhios tu a 'sruthadh, spread na h-ollan a-mach ann an aon shreath agus leig leotha tioram gu tur mus tèid iad air adhart. Faodaidh seo grunn uairean a ghabhail (thar oidhche gu math).
- Tilgeil na h-ola-ola air a leigheas le 1 bòrd-bhùird de ola ollaidh a bharrachd. Bùth aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri 1 mìos, anns an fhrigeradair airson suas ri 6 mìosan, no san reothadair airson suas ri bliadhna.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 40 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 5,724 mg |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 0 g |