Ma tha thu nad leannan, tha buntàta alioli air a dhèanamh dhut! Tha a 'bhuntàta a tha air a chòmhdach ann an siùsa blàth, blàth-ghaoisich air a' mhòr-chuid de chlàr tapas na Spàinne agus tha e furasta a dhèanamh.
Tha Alioli (gu tric aioli anns a 'Bheurla) na shàmhlann Spàinnteach traidiseanta a' ceangal garlic, air a litreachadh "uile" ann an Spàinntis, agus ola, a tha "oli" mar sin an t-ainm. Ged nach eil an reasag clasaigeach a 'toirt a-steach buinn-uighean, tha an reasag a tha air ainmeachadh an seo a' dèanamh, a 'dèanamh am measgachadh nas fhasa emulsify. Tha coltas gu bheil seo a 'tighinn a-steach gu coitcheann, oir is ann mar as trice a tha sinn a' lorg ann an taighean-bìdh ann am maise-mara garlic.
Tha buntàta òir Yukon na dheagh roghainn airson an rèisid seo oir bidh an taobh a-muigh a 'fàs cruaidh ach bidh an taobh a-staigh nas fhuaraineach nuair a bhios e frith. Is e biadh eile a bhios a 'cleachdadh togannan buntàta frith-thoiseach a th' ann ach tha e a 'crìochnachadh le siùsa beagan spìosraichte tomato Patatas Bravas . Feuch ris an dà shiostam buntàta seo taobh ri taobh a chleachdadh mar tapas co-phàirteach.
Na dh'fheumas tu
- 4 gu 5 buntàta meadhanach
- salainn airson blas
- 16 unsa ola ollaidh (airson friogais)
- 1 rèis
- alioli sauce
Mar a nì thu e
- Peel am buntàta. Gearr a 'bhuntàta a-steach 1-3- gu cnapan 1/2-òirleach mar a leanas: Gearr a' bhuntàta fad, agus gearraich e fada air ais e. Bu chòir dhut ceithir pìosan fada a bhith agad. A-nis, gearraich gach fear dhiubh gu 3 gu 4 pìosan, a 'gearradh thairis air. Bu chòir seo a bhith a 'toirt dhut pìosan snàithne math, beag gu leòr gus poca-fhiaclan a chleachdadh gu skewer. Criogaid le salann.
- Thoir ola ola-uisge a-steach do bhanais fhiodha domhainn domhainn le bonn trom. Teas an ola air teas meadhanach àrd gus an teth. Gus deuchainn a dhèanamh air an ola, cuir gu cùramach aon phìos buntàta san ola - tha e teth gu leòr ma bhios am buntàta a 'briseadh sa bhad. Mura h-eil bubbling / frying ann, chan eil an ola air an teòthachd cheart a ruighinn agus gabhaidh am buntàta cus de ola a-steach.
- Thoir gu cùramach na pìosan buntàta anns an ola teth agus an fhrèag gus a bhith buidhe, mu 10 mionaid. Dh'fhaoidte gum feum thu seo a dhèanamh ann an baidhsagal oir chan eil thu airson an pan-mhòr a thoirt. Cleachd spàin slottaichte no spatula gus buntàta a thoirt air falbh agus an cuir air falbh iad air pàtran pàipear airson a dhrèanadh.
- Dèan an t-sauce alioli .
- Cuir na buntàta friogais ann am bobhla mòr. Thoir an saus thairis air a 'bhuntàta agus thilg e gu cùramach. Dèan buntàta le spàinean leis an t-sauce a-mach air ploc a 'frithealadh. Dèan frithealadh blàth le pocaichean fiacla.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1125 |
| Gu lèir Fat | 113 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 83 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 759 mg |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 2 g |